Consejos para fotografiar alimentos

Bizcochos de te macha y chocolate

La fotografía gastronómica es mucho más complicada de lo que en un principio pudiera parecer. Conseguir que una imagen transmita las sensaciones que percibimos al ver una elaboración culinaria, requiere de una serie de pasos previos que debemos tener en cuenta previamente. Nuestros compañeros de Xataka Foto han publicado un interesante artículo sobre este tema, en el que nos dan una serie de consejos muy prácticos, para conseguir unas fotos realmente impactantes.

Estas son algunas de las sencillas propuestas:

Lo más importante es la iluminación. Hay que ver, analizar el entorno y buscar la fuente de luz más idónea. La luz natural es magnífica, siempre y cuando sea suficiente.
Evita el uso del flash directo, produce unos brillos excesivos
Que la luz no sea excesiva.

Para ingredientes translúcidos, como hojas de verduras, es muy interesante una suave fuente de luz desde atrás.

Siempre utiliza trípode, así evitamos movimientos indeseados en las tomas.

Cuida el fondo, eliminando todo lo prescindible y las posibles distracciones.
Mide bien con el Balance de Blancos, es importante para lograr una temperatura de color.
Podemos utilizar algunos trucos profesionales: pulveriza con aceite una ensalada y lograrás unas fantásticas gotas o con glicerina sobre la fruta y darás un aspecto de frescura idóneo.
No olvidemos el imprescindible procesado. Podemos mejorar la saturación de colores, el equilibrio de sombras y luces, eliminar algún brillo indeseado…

Para saber más, visita Xataka Foto

Vía | Xataka Foto
Fotos | Tanya!

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Tags: fotografía gastronómica, trucos, xataka foto
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Comentarios

Otro consejo: una buena máquina.
Yo tengo una patata prediluviana que espero sustituir en breves…

#1 | Escrito por Doña Col | 27 mar 2008 17:33:58

¿Qué sería de los libros de los grandes chefs sin una buena fotografía?

#2 | Escrito por karma | 27 mar 2008 19:14:40

Una buena cámara es esencial. Doña Col, si quieres hacer una buena inversión, compra una máquina reflex, la diferencia de calidad con las compactas es abismal.

Karma, para los libros de los grandes chefs, se usan trucos no tan legítimos como las propuestas que menos dado. Fíjate:

Sabíais que hace años se utilizaba aceite de coches para que, en las fotos de las tortitas, el sirope pareciera más consistente; y que estos deliciosos solomillos que aparecen en las fotos con unas líneas perfectas de haberse hecho al grill, pues simplemente se hacen a la plancha y se marcan con un aparato… . Los cereales nunca están sobre leche, sino sobre cola blanca (sí, sí la de carpintero), ya que como todos sabemos, los cereales se quedan todos blanditos cuando los metemos en leche. Con el café y el bacón se utiliza agua jabonosa para que parezca que tiene espumita…. Y el brillito maravillosos que tienen los bollos con semillas y los bagels los consiguen pintándolos con vaselina, y que las semillitas que están pegadas no están caídas al azar sino que han sido colocadas estratégicamente, una a una, con unas pinzas y pegamento de contacto. Interesante ¿no? ¿Queréis que prosiga? Por que hay más:

Los cubitos de hielo que aparecen en los anuncios, no son verdaderos, son unos carísimos cubitos acrílicos, tallados a mano. Si hacéis la prueba y ponéis agua sobre hielos, éstos se quedan blancos y nunca transparentes y además flotan. La cerveza siempre se fotografía caliente, nunca fría, ya que así tiene más burbujas… si se baja la espuma se le echa una cucharadia de sal y se bate con una pajita pero dentro de su envoltorio de papel… y el vaso se rocía con un spray de agua, para que aparente estar frío. Las tartas de frutas están rellenas de puré de patata, para que después que la cocción no queden hundidas. Ah!! Y el puré de patata con colorante se utiliza para fotografiar helado, que después de una larga sesión fotográfica bajo los focos estarían derretidos después de 1 minuto.

Extraido de: El Rincón de Bea

#3 | Escrito por Cristina | 30 mar 2008 12:01:10

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