Receta de Bombas de Pollo y Foie con queso de cabra

Calamar

Directo al Paladar | Bombas de Pollo y Foie

Y continuamos con nuestra sección De tu Paladar, en la que nuestros lectores no envían sus recetas favoritas.

Hoy, esta Receta de Bombas de pollo y foie con queso de cabra que nos envía Natalia.

Los ingredientes (6 unidades)

Un calabacín, 500 gr. de pechuga de pollo, 6 laminas de foie, 6 lonchas de jamón serrano, 6 rodajas de queso de cabra y 6 obleas de empanadilla.

La preparación

Cortar el calabacín a lo largo en 2 mitades. Con un pelador sacar 12 tiras finitas de calabacín. Echarles sal y pimienta y pasar por una sartén con un poco de aceite.

Poner el pollo en el vaso de la Thermomix con sal y pimienta y triturar a velocidad 5 unos 5 ó 6 segundos. El tiempo dependerá de si las pechugas ya están fileteadas o no. Tiene que quedar bien trituradito. Separar en 6 montoncitos.

A continuación coger un molde de cocina (Truco de la bloguera: yo uso una lata de champiñones pequeña, que he abierto por ambos lados y limado para no cortarme…).

Poner en un plato 2 tiras de calabacín haciendo una cruz. En el medio situar el molde. Cogemos un montoncito de pollo y lo introducimos en el molde, aplastando bien para que quede bien repartido. Sobre el pollo colocamos una capa de foie y terminamos con la loncha de jamón. Retiramos el molde con cuidado para que no se caiga nuestra “torrecita”. Para terminar, envolver con las tiras de calabacín, formando paquetitos. Colocar el queso de cabra encima y hornear unos 15 -20 min.

Colocar cada bomba sobre una oblea de empanadilla que previamente habremos dorado en el horno (se hacen muy rápido, 2 ó 3 minutos)

Vía | Gourmetalia.com

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Tags: calabacín, foie, jamón, pechuga, pollo, queso, queso de cabra
Comentarios (2) | Trackback

Comentarios

Una receta sencilla, vistosa, y que tiene que estar buenísima.Ya me la he apuntado y seguro que la hago.Gracias por la sugerencia.

#1 | Escrito por marimel | 10 abr 2008 20:05:03

Deliciosa receta y muy sencilla de hacer, la hice el sábado pasado y fue un éxito. Para la proxima vez, ¿me recomendais alguna salsa para acompañar?

Muchas gracias y enhorabuena a los autores del blog.

#2 | Escrito por dantes | 27 may 2008 09:10:59

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