Cookies crujientes de chocolate blanco. Receta

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Hoy por la mañana me he entretenido haciendo unas cookies crujientes de chocolate blanco. Son muy fáciles de hacer, divertidas si tenéis niños en casa para que se pringuen las manos, y sobretodo son riquísimas.

Los ingredientes para unas 50 galletas (depende el tamaño) son 525 gr de harina, 5 gr de levadura química (tipo Royal), 180 gr de gotas de chocolate blanco, 450 gr de mantequilla, 800 gr de azúcar (600 g de azúcar moreno y 200 gr de blanquilla), yo he utilizado 800 de azúcar blanquilla porque el moreno da mucho color a las cookies. 4 huevos y unos 5 gr de esencia de vainilla, una pizca de sal.

Modo de preparación: Primero hay que pesar todos los ingredientes. Por un lado tamizar la harina e incorporarle la levadura y la pizca de sal. Por otro lado separáis los huevos, la mantequilla en dados, el azúcar y la vainilla. Si tenéis gotas de chocolate blanco, perfecto. Por el contrario, si lo tenéis en tableta, tendréis que trocearlo.

Trabajar la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave. Después agregar los huevos, mezclándolos levemente de uno en uno. Incorporar la vainilla y luego los ingredientes secos poco a poco para evitar que se formen grumos. Por ultimo añadís las gotas de chocolate blanco.

Después es hora de mancharse las manos un poquito. Formar bolas de un centímetro y medio aproximado y colocarlas en una bandeja con papel de horno. He probado a hacerlas sobre una plancha de silicona, pero no os la recomiendo, los bordes de las galletas se terminan tostando demasiado. Separarlas unos 7 cm unas de otras y cocerlas en horno precalentado a 190ºC durante unos 10 minutos aproximados.

Cuando estén terminadas, las sacáis, las dejáis reposar unos minutos y las cambiáis a una rejilla para que se terminen de enfriar.

Son ideales para una merienda de familia, o como en mi caso las llevaré mañana para una merienda con unos amigos. Además de tener a mi mujer embarazada por aquí comiéndoselas según salen del horno….

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Tags: chocolate, cookies, galletas, vainilla
Comentarios (3) | Trackback

Comentarios

Dios mío!!!

Me encantan las galletas y esas tienen una pinta estupenda!!! Soy la monstrua de las galletasss

#1 | Escrito por Pinita | 14 abr 2008 10:26:02

Ummmmmmmmmm. Gran idea ahora que el chocolate blanco está tan de moda.

#2 | Escrito por sariguiu | 15 abr 2008 18:26:06

Es una buena receta, es lo que la gente quiere ahora mismo, sin embargo… ¿Cómo la gente puede decir que su chocolate preferido es el blanco cuando este ni siquiera es chocolate? Bueno, habrá que adaptarse a la demanda para ofrecer un producto exitoso…

#3 | Escrito por fuseprods | 15 abr 2008 21:44:43

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