Expo Zaragoza 2008: Jornadas de I+D+G
¡La Expo 2008 de Zaragoza apuesta fuerte por la gastronomía española!
El próximo 30 de Junio se celebran las conferencias de I+D+G, es decir, Investigación, Desarrollo y Gastronomía. Están dirigidas a expertos y profesionales del sector y en las jornadas se harán demostraciones técnicas sobre trabajos realizados entre universidades españolas y cocineros, con un enorme interés comercial, científico y gastronómico.
El programa recoge distintas conferencias y demostraciones sobre microfiltración de líquidos, reciclado de morralla de la pesca, reología, nuevas herramientas para la cocina clásica, papeles y cartas comestibles, aerosil (emulsionante natural) y cocina a vacío.
Todas ellas a cargo de cocineros y expertos como Joan Roca, Jorge Ruiz, Toño Pérez y María Luisa Salvador, entre otros.
No voy a poder resistirme a pasarme ese día por el Pabellón de España en la Expo de Zaragoza.
Vía | La margarita se agita
Más información | Pabellón de España Expo Zaragoza 2008
En Directo al Paladar | Expo Zaragoza 2008 con restauración a precios asequibles y no especulativos
Artículos relacionados
-
Cata de carnes: Wagyu, Angus y Valles del Esla
3 de diciembre de 2008
-
El niu de Palafrugell. Jornadas Gastronómicas
1 de diciembre de 2008
-
Madrid en tu paladar
29 de noviembre de 2008
-
XXXVI exposición de hongos de Madrid: consejos para el consumo de setas
28 de noviembre de 2008
-
Chocomad, el programa completo
24 de noviembre de 2008
Comentarios
WSL Weblogs SL
Tecnología
Entretenimiento
Motor y deportes
WSL Empresas
Por temas
- Ahorro
- Apple
- Bebés
- Belleza
- Ciencia
- Cine
- Cocina
- Competición
- Consumo
- Cuidados masculinos
- Cultura Alternativa
- Decoración
- Deportes
- Economía
- Empresas
- Empresas TIC
- Fútbol
- Famosos
- Fans
- Fotografía
- Gadgets
- Gays
- Golf
- Literatura
- Lujo
- Móviles
- Música
- Moda
- Motor
- Motos
- Noche
- Software
- Televisión
- Viajes
- Vida Sana
- Videojuegos
Destacado
Top 10
Lo+leido
- Receta de bizcocho pasiego
- Torta boba. Receta
- Guía Michelín 2009 de España & Portugal, los resultados
- Dulces de navidad, receta de roscos de vino
- Receta de empanada de bacalao
- El Menú Semanal en Directo al Paladar | del 10 al 16 de noviembre
- Pastel de calabaza. Receta
- Receta de tortillas mexicanas
- Receta de brownies con pistachos
- Potaje de garbanzos majao. Receta tradicional
Lo+votado
- Receta de bacalao con tomate y Kalamata
- Receta de empanada de bacalao
- Penne rigate con salchichas. Receta
- Receta de tortillas mexicanas
- Tarta especiada de zanahoria y manzana. Receta
- El Menú Semanal en Directo al Paladar | del 10 al 16 de noviembre
- Nuevas funcionalidades en Directo al Paladar | Página de usuario
- Buñuelos de langostinos. Receta de aperitivo
- Focaccia de tomates secos. Receta
- Lasaña de setas y calabaza. Receta
Lo+comentado
- Focaccia de tomates secos. Receta
- Receta de empanada de bacalao
- Sopa de rape. Receta de Navidad
- Receta de tortillas mexicanas
- Tarta especiada de zanahoria y manzana. Receta
- Receta de paella de mar
- Macarrones al horno. Receta
- Receta de jarabe de cebolla, para la tos
- Potaje de garbanzos majao. Receta tradicional
- Nuevas funcionalidades en Directo al Paladar | Página de usuario
Autores / Comentaristas
Secciones
Cursos y especiales
General
- Chefs
- Cultura gastronómica
- De tu paladar
- Directo al paladar
- Enología
- Eventos
- Gastronomía en internet
- Ingredientes
- Libros de cocina
- Nuevas tendencias
- Otras bebidas
- Otros
- Restaurantes
- Salud
- Tecnologías de conservación
- Turismo gastronómico
- Utensilios
- Vinos Catados
Recetas
- Recetario. Otras recetas
- Recetas con Thermomix
- Recetas de Aperitivos
- Recetas de Arroces
- Recetas de Carnes y aves
- Recetas de Ensaladas
- Recetas de Huevos y tortillas
- Recetas de Legumbres y verduras
- Recetas de Pasta
- Recetas de Pescados y mariscos
- Recetas de Postres
- Recetas de Salsas y guarniciones
- Recetas de Sopas y cremas
- Recetas de Tapas y pinchos
- Recetas Vegetarianas
- Vídeos de Recetas
Bertus,
Gracias por tus comentarios y referencias a lamargarita. Creo que sin lugar a dudas tu participación en directo al paladar ha elevado muchísimo el nivel científico y la seriedad de los artículos de este blog.
En cuanto a lo de Zaragoza, tengo miedo de que aparezca por allí cierto personaje en boca d etodos en estos días y arrase con todos los que estamos por allí.
Nos vemos en Zaragoza
Gracias Orges!
Las referencias a la margarita son merecidas, es un gran blog.
Nos vemos en Zaragoza donde seguro que se va a crear debate y este personaje seguro que aparece, al menos en las conversaciones que se den en las jornadas.