« Utensilios desechables con un elegante diseño, Tast

Portada

En defensa del humilde garbanzo »

27 mayo 2008

Tostones. Receta

Eliana

Los tostones son un plato típico de algunos países latinoamericanos, especialmente de la región del Caribe. No son muy dietéticos pero si definitivamente deliciosos.

Se hacen con lo que en España se conoce como plátano macho, preferiblemente verde o pintón. En algunos sitios de Latinoamérica también se les conoce como patacones.

Los ingredientes: dos plátanos machos verdes o pintones (nunca maduros), aceite de maíz (o cualquier otro aceite de sabor neutro bueno para freir) y sal.

La preparación: primero se pelan los plátanos, se cortan en trozos un poco gruesos y se fríen hasta que se comienzen a dorar. Se retiran de la sartén y se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Luego se aplastan uno a uno. Para lo que se pueden colocar en un paño de cocina húmedo o utilizar como en mi caso papel absorbente del que se puede humedecer sin deshacerse para luego aplastarlos con la ayuda de un rodillo, mazo o incluso con la mano. También pueden usar una tostonera si la tienen, que es un pequeño utensilio de madera especialmente para aplastar los plátanos y hacer tostones.

Una vez aplastados los plátanos se vuelven a freir en aceite bien caliente hasta que queden doraditos y crujientes.

Finalmente se condimentan con sal, hay quienes prefieren añadirles ajo en polvo. Y a degustar…

Los pueden acompañar con queso blanco, con un dip de aguacate, con guacamole o simplemente comérselos solos que son deliciosos.

En directo al paladar | Recetario de preparaciones a base de plátano para descargar

Más noticias sobre:  Recetario. Otras recetas
Tags: patacones, plátano, plátano macho, tostones
Comentarios (1) | Trackback

Comentarios

también se conocen como mariquitas, al menos por Cuba… pero eso sí, cortados finitos… y se comen como si fueran nuestras patatas fritas…

También se les puede añadir azúcar en vez de sal…

#1 | Escrito por frib | 27 may 2008 14:51:15

¡Añade tu comentario!

Noticias relacionadas

04 septiembre 2008 | Risotto con peras y gorgonzola. Receta
04 septiembre 2008 | Spaghetti al limón. Receta
03 septiembre 2008 | Crema de chocolate blanco con frambuesas. Receta
03 septiembre 2008 | Tomates cherry secos en aceite. Receta
01 septiembre 2008 | Suquet de peix. Receta de suquet de pescado