Pollo asado sentado a la cerveza. Receta

Cristina 17 de junio de 2008 5 comentarios

Pollo asado sentado a la cerveza

Seguro que más de una vez has cocinado pollo a la cerveza, pero ¿a que no lo has hecho de una forma tan original como esta? El Pollo asado sentado a la cerveza, puede ser un excelente plato para estos días de Eurocopa de fútbol. Simplemente sazonas el pollo, lo sientas sobre una lata de cerveza, lo pones al horno y para cuando acaba el partido tienes el pollo más sabroso y tierno que hayas comido jamás.

Ingredientes: 1 pollo limpio listo para asar, hierbas provenzales, sal, aceite de oliva virgen extra y una lata de cerveza.

Elaboración: Lava bien el pollo por dentro y por fuera, para eliminar cualquier tipo de resto o suciedad. Sécalo bien y dale un masaje a la piel con el aceite de oliva, para conseguir que los condimentos se adhieran mejor. Sazona con las hierbas provenzales o con la mezcla que más te guste (ajos majados con pimienta, por ejemplo).

Pollo asado sentado a la cerveza

Abre la lata de cerveza, pon la mitad del contenido en un vaso y reserva. La lata la forraremos con papel de aluminio, de forma que el contacto con el pollo sea lo más higiénico posible y la introduciremos en la parte interior, de forma que el pollo quede sentado sobre esta. Colocalo todo sobre una bandeja para horno.

Calentamos el horno a 200ºC e introducimos el pollo sentado, cocinándolo durante 1 hora u hora y ½ aproximadamente (dependiendo del tamaño del pollo). A mitad del proceso, añadimos la cerveza que habíamos reservado a la bandeja donde esté el pollo.

Una vez cocinado la carne estará tierna gracias a los vapores que se han desprendido de la lata. Podemos añadir un poco de agua y una cucharada de harina a la bandeja, removiendo bien para hacer una salsa cervecera con los jugos del pollo. La receta es apta para niños, ya que el alcohol de la cerveza se evapora durante el asado.

Vía | Pan y varios
En Directo al paladar | Pollo a la cerveza

Comentarios

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Julio |

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Alucinanate!!!! Mis más sinceras enhorabuenas!!!!! jejeje, como siempre me sorprendéis. Al papel aluminio le tienes que hacer un agujero respetando el de la lata o no hace falta. Enhorabuena. Este blog sin duda es de lo mejor que he encontrado por internet últimamente.

17 jun 2008 17:10
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2

Cristina |

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Qué bien que te haya gustado!

Verás, la lata se forra con aluminio tapando la parte serigrafiada y dejando la apertura despejada para que evapore los alcoholes de la cerveza.

Pruébala, te va a encantar ;)

17 jun 2008 18:35
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3

Eliana |

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Qué estupenda idea!!! en lo que pueda lo pruebo. Saludos

17 jun 2008 23:45
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4

solrac |

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No será más fácil y higienico con una botella de cerveza en vez de una lata¿? He visto esta receta varias veces y es la primera que ponen lata.

Felicidades por el blog.

18 jun 2008 22:34
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Cristina |

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Sí Solrac, yo también conocía la receta con botellín, pero no sé si resultará más higiénico o no que la lata. También tienes que lavarla, quitar las etiquetas y los restos de pegamento, total en cualquiera de los casos, es más práctico ponerle papel de aluminio. Por otro lado, si la botella se rompiese sería todo un desastre, algo que con la lata no pasa. Además la base de la lata es mayor y el pollo se sienta más cómodo y es más estable.

Si te convencen los argumentos, te puedes animar a usar la lata o si no seguir usando el botellín, que también da, por supuesto, muy buen resultado ;)

Muchísimas gracias por tu felicitación. Un abrazo, Cristina

18 jun 2008 23:02
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