Ark of Taste: ¿Sabías que hay alimentos en peligro de extinción?

Eunice 19 de junio de 2008 1 comentario

¿Suena raro, verdad? hasta ahora lo del peligro de extinción era algo que aplicábamos a plantas y animales, seres que por una u otra cosa, ya sea por que los cazábamos, por la industrialización o por su falta de utilidad para el hombre desaparecían de la faz de la tierra, pues bien, parece que no solo plantas y animales es lo que estamos a punto de perder.

También los sabores de determinados productos y alimentos están en peligro de extinción, ya sea porque se han dejado de producir por poca rentabilidad, porque la gente no los consume, por su elevado precio o por las imposiciones gubernamentales.

Pero como en todos los casos siempre hay alguien que lucha por arreglar lo que entre todos estropeamos, en este caso una asociación llamada Slow Food Foundation que ha creado el proyecto Ark of Taste. Un proyecto on-line a través del cual podréis acceder a los diferentes alimentos que se encuentran en peligro de extinción así como informes sobre su situación y dónde encontrarlos, una forma de apoyarles para que los consumamos y no acaben en el olvido sin pasar por nuestro paladar.

Por cierto, no os creáis que estas circunstancias afectan sólo a determinados países con poco poder de compra o producción, dentro de la lista se incluyen 45 productos españoles, entre los que se incluyen algunos cereales, vinos, quesos, carnes o incluso verduras y frutas. Entre los que se encuentran la anchoa del Cantábrico en conserva, la zanahoria morada, la sal de las salinas de Añana o el Besugo de la Pinta.

Vía | Diario del Viajero
Más información | The Slow Food Foundation – Ark of Taste
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Comentarios

1

cortizas |

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hola buenas tardes me gusta mucho la blog es muy completa y ademas se actualiza diariamente que es genial felicidades al creador de la blog dicho esto vaoy a la opinion que me gustaria compartir con las personas de la blog

es una pena que se pierdan alimentos porque se pierden sabaores culturales porque se pierden formas de pesca tradicionales o forma de cultivos peculiares por la masiva pesca o caza o por la agricultura masiva o porque simplemente no es productivo y se desecha la verdad que si una pena como tambien se esta perdiendo sabores en el paladar de las nuevas generaciones a causa de la mala alimentacion tambien seria un articulo interesante

saludos cordiales a todos

20 jun 2008 17:14
normal