Fusilli con rúcula, tomate y mozzarella. Receta

Fusilli_Rucula2

Ayer tenía un manojo de rúcula en casa y como siempre me ha encantado la combinación rúcula y pasta, me decidí sin muchas complicaciones a hacer estos sencillos fusilli con rúcula, tomate y mozzarella, deliciosos y fáciles de hacer, estupendos para una cena o almuerzo rápido pero con mucho sabor.

Los ingredientes: 350grs de pasta corta (yo usé fusilli o tornillitos), 60 gramos de rúcula, 3 tomates, un puñado de hojas de albahaca fresca, un diente de ajo, aceite de oliva, queso mozzarella, nueces, sal y pimienta.

La preparación: se pone a cocinar la pasta en una olla con abundante agua hirviendo con sal hasta quede al dente.

Paralelamente quitamos la piel y las semillas de los tomates y los cortamos en trozos, para eliminar la piel basta con sumergirlos unos segundos en agua hirviendo y luego pasarlos por agua fría.

Fusilli_Rucula

En una sartén con aceite de oliva sofreímos los ajos, luego añadimos los tomates y los dejamos cocinar por unos pocos minutos. Añadimos la albahaca cortada finamente y por último la rúcula y dejamos un minuto en el fuego, mientras añadimos sal y pimienta al gusto.

Una vez que la pasta está cocida y al dente, se cuela y se añade a la sartén para mezclarla con la rúcula y los tomates. Al momento de servir se añade queso mozzarella cortado en trocitos y nueces picadas.

Buen apetito!!!

En directo al paladar | Pesto de rúcula y nueces
En directo al paladar | Tallarines con rúcula y anchoas
En directo al paladar | más sobre rúcula
En directo al paladar | más sobre pasta

Más noticias sobre: Recetario
Tags: fusilli, mozzarella, pasta, rúcula, tomate
Comentarios (0) | Trackback

Comentarios

¡Añade tu comentario!

Noticias relacionadas

29 agosto 2008 | Receta de habitas baby con jamón
29 agosto 2008 | Flan rápido de chocolate. Receta
26 agosto 2008 | Como hacer crepes para elaboraciones saladas. Receta
25 agosto 2008 | Postre de cumpleaños. Receta De tu paladar
24 agosto 2008 | Receta de tapenade de aceitunas verdes

Escribir un comentario

Nos encantaría conocer tu opinión. Por favor, procura que tus comentarios estén relacionados con esta entrada. Intenta también no insultar ni usar palabrotas, respeta a los demás lectores de este blog. Los comentarios off-topic, burdamente promocionales, ofensivos o ilegales serán borrados sin piedad.

Puedes usar algo de HTML: <a href>  <blockquote>      <ul> <li>. Los párrafos y los retornos de línea también se incluyen automáticamente.

Este blog utiliza OpenId para la autentificación de usuarios. OpenId es un sistema de identificación distribuido que te permite, con un sólo registro, autenticarte en todos aquellos que lo soporten. Para la identificación se utiliza la url proporcionada por el servidor OpenId cuando te registras en él o la url de tu blog si lo has reclamado.

OpenId nos permitirá reducir el spam y mejorar la calidad de la conversación que hay en las entradas.

Si deseas una cuenta OpenId, puedes registrarte aquí, en el servidor OpenId de WeblogsSL.