Calabacín con relleno de carne. Receta

Eunice 22 de julio de 2008 4 comentarios

A principios de este mes, os di una receta de calabacines rellenos de atún y en vuestros comentarios encontré algunas sugerencias, como la idea de probar un relleno de carne, ayer tuve un poco de tiempo y me puse a ello, tengo que reconocer que el resultado fue bastante bueno, así que muchas gracias por los comentarios.

Ingredientes para dos personas: un calabacín mediano, 150 gramos de carne molida (puedes pedir que te la muelan en la carnicería o hacerlo tú en casa), un tomate muy maduro, una cebolla pequeña, un diente de ajo, unas unas tiritas de pimiento rojo dulce, orégano, un chorrito de aceite de oliva virgen y queso.

Preparación: Lo, primero, como hicimos la otra vez es cortar longitudinalmente el calabacín y quitarle la parte interior, pero en este caso la utilizaremos para el relleno.

Una vez hecho esto en el sartén pon un poco de aceite de oliva y fríe la cebolla en cuadrados pequeños, junto con un diente de ajo hasta que se dore. Cuando se doren añade el tomate, junto con el calabacín que hemos quitado previamente, en trozos pequeños y el pimiento también en cuadrados. Cuando la fritura esté lista añadimos la carne la mezclamos mientras la freímos (también le añadimos el orégano y las hierbas aromáticas y sal que queramos usar). Una vez listo ya tenemos el relleno.

Ahora sólo nos queda rellenar los calabacines y cubrirlos con queso. Luego los metemos en el horno, a 180 grados durante unos 40 minutos y listos para servir.

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Comentarios

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pilumm |

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Hola,

En casa siempre los hacemos rellenos de carne, pero con una pequeña variante.

Primero escaldamos los calabacines unos 5m en agua hirviendo, los cortamos y separamos la carne. El sofrito es muy parecido pero sin el tomate y la carne del calabación la añadimos cuando casi esta hecha la carne.

A parte una amiga griega hace la misma receta pero añade arroz blanco hervido y lo mezcla con la carne y rellena a parte de calabacines, pimientos, tomates, cebollas y berenjenas.

22 jul 2008 18:23
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Eunice |

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MarKus sin querer borré tu comentario cuando te iba a responder, así que lo copio aquí, perdona es que no me aclaro con el portátil:

Ese jefe! asi me gusta, rizando el rizo.

Yo como te dije la otra vez hice la tortilla con lo que sale del calabación (Que tampoco es tanto al verdad), y lo usé como segundo plato y ya hice el menu.

Pocos dias despues lo probé con mas queso todavia y utilizando el calabacin para el relleno.

El caso es que cada vez que los hice me supoe ams rico que la anterior, asique de nuevo, probaré éste, aunque ya no séa apto para vegetarianos jaja.
Mil perdones!

22 jul 2008 19:54
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Eunice |

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Bien ahora sí puedo contestarte Markus (perdona otra vez), me alegro de que te hayan gustado! y muchas gracias por la idea, todavía no he mezclado el calabacín con el atún, será la próxima receta! :)

22 jul 2008 19:56
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Eunice |

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Gracias pilumm tomo las intrucciones para la próxima vez porque como le dije a Markus era la primera vez que los hacía con carne, respecto a lo del arroz, también suena muy bien, me lo apunto para otra receta aprovechando que estamos en la época de cosecha… :)

22 jul 2008 19:58
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