Un genuino vino de aguja, Blanc Pescador

VelSid 2 de julio de 2005 8 comentarios

blanc pescador.jpg A menudo hacemos cenas con amigos y familiares, y de vez en cuando hay que brindarles una cena a base de pescados o mariscos. El vino para acompañar, que entra en la buena calidad y en un precio moderado es el Blanc Pescador.

Este vino de las Bodegas Castillo de Perelada, tras una época en que fue toda una institución, sigue siendo uno de los vinos más consumidos en España.

A la hora de beberlo se disfruta de su aspecto brillante, de color pajizo amarillo, de su delicado aroma a frutas, muy agradable y ligero en boca, perfectamente adecuado al bocado marinero.

A la hora de servir este vino de aguja, es aconsejable una temperatura que ronde entre los 6 y 10º.

Si tienes pendiente una fideuà, no olvides tener Blanc Pescador en tu bodega.

Más información | Bodegas Castillo de Perelada

Comentarios

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Joe Montana

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Blanc Pescador es un "vino" terrible.

Con anhídrido carbónico añadido y un mosto fofo al que tienen que añadir toneladas de ácido tartárico para nivelarlo.

Una absoluta basura que hay que beber a 6º para no notarle el sabor. Mi recomendación es que bebais una gaseosa con un punto de limón. Mucho más barato, donde va a parar.

Vinos para tomar con fideua de buena RCP, así de bote pronto :

- Palacio de Bornos Verdejo 2004 - Pazo de Señorans 2004 - Basa 2004 - Mesache Blanco 2004 - CASTELL DEL REMEI oda blanco 2004 - Cristiari blanco 2004 - Esporao blanco 2003 - Muga Blanco 2003 - Viña real blanco 2003 ....

20 jul 2005 13:12
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2

Velsid

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Bueno Joe, para gustos hay colores, yo no despreciaría ningún tipo de vino, añadiéndo además que es un vino muy arraigado en la cultura gastronómica, que ha estado en la cumbre muchos años, y que si sigue, es porque gusta. Un saludo.

21 jul 2005 17:50
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3

Joe Montana

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Tienes razón Velsid, he estado un poco duro y me he saltado la primera premisa de "para gustos ...". I'm sorry.

Pero es que le tengo una especial manía a esta gaseosa y más cuando conoces el método de elaboración.

Por ejemplo, Sangre de Toro es otro vino del que se venden cantidades ingentes y con el no tengo ningún problema.

En cuanto a lo del desprecio , no estoy de acuerdo contigo. También está muy arraigado el "kalimotxo" o el Don Simón y no por ello merecen mi aprecio, sinó todo lo contrario.

Un saludo.

22 jul 2005 13:33
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4

Velsid

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Bueno Joe, quizás ambos tenemos razón. A mi también me gusta el vino sangre de toro, es más, tengo siempre algunas botellas de este vino. Yo soy más bien amante de los riojas y a menudo en algunas de mis salidas a distintos pueblos, compro vinos realizados por los agricultores, sin nombre y de pequeños cultivos, te aseguro que algunos no tienen nada que envidiar a algunos de los mejores vinos. Un saludo Joe.

22 jul 2005 13:41
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5

Bremer

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Para Joe:

ya veo que conoces muy bien la elaboración del Blanc Pescador!! Enhorabuena máquina!! Y como la sabes? La has deducido tu solo?

Porque para tu información en este vino no se le añade anhidrido carbónico ninguno, sino que este es dado por una segunda fermentación NATURAL (método Charmat para tu información: tanque cerradito y embotellado isobárico). Si supieras catar vinos notarias los aromas de esta fermentación natural por olores a levaduras y a manzana madura. Por cierto, todos los vinos blancos y en especial los de aguja se toman bien fríos. A caso tu te tomas cava o champagne a Tª ambiente?

A lo mejor no aprecias lo elaborado con método natural por tu preferencia por lo artificial: crees que el todo poderoso Grupo Torres saca un Sangre de Toro tan homogéneo de casualidad?

Por cierto, todas las bodegas corrigen la acidez... también para el Sangre de Toro.

9 may 2006 17:32
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6

DjHektorV

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Yo no es que sea un grandisimo entendido en vinos pero si un gran aficionado y puede que eso me haya dado unos conocimientos que aplico a la practica. La aguja del blanc pescador dudo que sea de una segunda fermentación, aunque lo ponga en la botella. Los aromas de nariz son casi nulos, algo de piña pero muy en la lejania. En boca quizá paracere algo de manzana verde smith pero tambien muy en la lejania y el retronasal es de alcohol. Para mi entender es uno de los peores vinos de aguja junto con el pinord. Y que tenga publicida no significa que sea bueno, al contrario. En el mundo del vino, rara vez la fama comercial va ligada a la calidad. ¿o me direis que freixenet hace algun cava en condiciones? Como vino de aguja, suave me quedo con el moustillant de gramona que lo tenenis en dos versiones blanco y tinto. Como cava de gama media me quedo con el Nadal Salvatge (no le hacen publcidad xq no hace falta hacrsela ya que el que compra este tipo de cava ya sabe a lo que va) Y como vinos tintos me quedo con Priorato y Toro. Mi priorato favorito de gama media: Terrases, Clos Dominic y Mas d'en Compte. Y de la DO de toro me quedo como gama media el Gran Colegiata y San Román. Así que ya sabeis: en el mundo del vino la mayoria de veces, fama comercial va ligada a gama baja.

25 jul 2006 22:53
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7

DjHektorV

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Corrijo: El Moustillant de gramona se hace en blanco y rosado, no en tinto. Salu2.

25 jul 2006 23:01
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8

Carles Abella

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Cierto, vino popular no es sinónimo de vino de emoción. Me emociona el AN en Mallorca, pocas botellas, o una Ermita, pocas y carísimas, el San Román es un vino piedra, como los vinos de Jumilla, esos que hace Jose María de Vicente, Las Gravas. En Priorato Mogador, una maravilla. Los Clos Dominic, pero a cuentagotas, tener una botella es conseguir que te toque la lotería, y me comentan que la cosa se complicará. Joan Sangenís hace el Planots, bueno, y no nos olvidemos de que el mejor blanco de España es un Priorat. Para mi la emoción es vivir una botella distinta, un Aurus de Rioja, Un Mogador del 2000, Una Ermita del 2001, Un Molino Real de Telmo, un VA selecció del Clos Dominic,

21 ago 2006 21:27
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