Gambas fritas en el wok

gambas fritas.jpg Es una receta sencilla con la que sacaremos el intenso sabor de las gambas, aunque también podremos hacerla con filetes de pescado, por ejemplo salmón, merluza, etc.

Los ingredientes
1/2 vasito de aceite de cacahuete, 300 gramos de gambas peladas, pan rallado, 2 claras de huevo, 1/2 cucharadita de gengibre picado, sal y pimienta.

La preparación
Ponemos a calentar el aceite en el wok y mientras vamos batiendo las claras de huevo.
Rebozamos las gambas, primero pasándolas por la clara de huevo y luego por el pan rallado. Las freímos en el aceite unos dos minutos, hasta que estén doradas. Al sacarlas las posaremos sobre papel absorbente.

Ya las podemos salpimentar y espolvorear con gengibre. También podemos añadirle al pan rallado, las especias que nos gusten para conseguir una variante del sabor, perejil, comino, curry, etc.

La degustación
Tan crujientes gambas fritas nos conquistarán por su aroma y su sabor, sin olvidar que el wok proporciona la textura de este plato.

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Comentarios (4) | Trackback

Comentarios

Ufff, que buena pinta! Este finde me la marco a ver que tal ;)

#1 | Escrito por epi | 20 jul 2005 13:27:39

No lo dudes Oriol, y prueba con diferentes tipos de pescado, te gustará. Un saludo

#2 | Escrito por Velsid | 21 jul 2005 17:42:59

Perdón Epi, un despiste...

#3 | Escrito por Velsid | 21 jul 2005 17:44:04

Langostinos con mermelada picante de tomates

Conocido ya es, a estas alturas el wok, utensilio que es muy parecido a una sartén, pero su fondo no es plano, sino que tiene una forma esférica y una mayor profundidad, unos 10 cm.; sabemos está presente en muchas casas, por eso hoy toca Los Lango...

#4 | Escrito por Directo al paladar | 01 ago 2006 17:27:13

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