Cocktail de bienvenida

a10nso 22 de julio de 2005 3 comentarios

kir imperial.jpg El cava o champán, suelen ser la bebida preferida para ofrecer a los invitados de cualquier fiesta elegante o en grandes conferencias. Desde comuniones a cenas importantes, pasando por bodas o cócteles de bienvenida, el más habitual y glamouroso es el cava (champán fuera de España).

Con el paso del tiempo han surgido nuevos licores macerados en cualquier variedad frutal y el ímpetu de innovación y originalidad del ser humano, hizo que poco a poco se buscasen nuevas formas más llamativas de ofrecer esta copa de bienvenida. Así que finalmente se combinó con crema de cassis y de esta manera nació el Kir royale.

Felix Kir, luchó por los derechos del pueblo de Dijon durante la Segunda Guerra Mundial, por lo que fue elegido alcalde de la ciudad francesa en 1945. Este político de tendencia izquierdista, ofreció el famoso cocktail Kir Royale durante sus veinte años en el poder en todas sus bienvenidas a políticos y demás representantes del pueblo con tal de evitar que no se volviera a derramar más sangre, color de la bebida en cuestión.

En principio la bebida se llamó solo Kir y utilizaba vino blanco como base. Al poco tiempo se decidió servirla con champán francés en vez de vino por lo que recibió la categoría de real (royale).

Es otro ejemplo más del papel de los cócteles en el mundo de la política y la historia social. No obstante su final fue feliz y por esó le dedicaron el nombre al alcalde, no como en el distrito de Boston, ward 8.

Receta Kir royale:
- Cava 8/10
- Crema de cassis 2/10

Comentarios

1

Elías

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Creo que es champán en España, champaigne fuera de España (o algo así). ¿El cava es lo mismo? La verdad, no sé si hay alguna diferencia.

22 jul 2005 23:13
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2

a10nso

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Los dos son vinos espumosos. Cava y champán (champagne en francés) solo corresponden a denominaciones de origen tales como Rioja. El cava es el producido en Cataluña, pero es con diferencia el más comercializado en toda España. Más info | Cava vs champagne .

23 jul 2005 09:59
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3

rafael

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Hola considero que el sabor de ambos es distinto nunca un cava podra conpararse a la finura de un champang frances de la zona de la champaña con el metodo antiguo del champeinosi aunque el asti italiano tambine es muy bueno los demas solo son simples espumantes

2 ene 2007 19:00
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