La raíz de jengibre

VelSid 22 de agosto de 2005 8 comentarios

El jengibre se cultiva en climas tropicales, originario del sudeste asiático tiene un sabor dulce y especiado. En la medicina India y China se ha utilizado desde hace miles de años con propósitos curativos.

Esta raíz ayuda en los procesos digestivos y reduce los problemas de gases intestinales. Como condimento, puede ayudar a reducir los niveles de colesterol, en el tratamiento de la artritis y en el de los parásitos intestinales.

En nuestra cocina lo podemos utilizar fresco, en polvo o en conserva y se añade tanto a platos asiáticos como a la pastelería. Se está incorporando en multitud de platos como sopas, purés, carnes, aunque también se utiliza para hacer infusiones.

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En Directo al Paladar | Receta con jengibre

Comentarios

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saomai

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Me encanta el jengibre!!!! siempre lo uso, en las cremas le queda fantástico!! las cremas con leche de coco y jengibre tienen un sabor oriental estupendo, me encanta por ejemplo, la crema de brecol

22 ago 2005 21:48
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velsid

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Hay muchas recetas muy buenas con jengibre, también sería cuestión de compartirlas. Probaremos tu receta de Crema de Brecol, muchas gracias. Un saludo.

23 ago 2005 14:03
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saomai

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y que me decis de un poquito de jengibre en las ensaladas???? otra recomendación: zumo de piña con un poco de jengibre machacado...buenisimo coctel senegalés!!!

23 ago 2005 23:38
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velsid

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En las ensaladas si, pero ese coctel senegalés no lo hemos probado pero lo haremos. Seguro que está delicioso. Un saludo

24 ago 2005 01:59
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yani

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hola...recien conozco su pagina, me encantan las propuestas pero tengo una pregunta...¿alguien sabe como hacer brotar el jengibre?...tengo una raiz q esta largando mas raicitas y quisiera saber si puedo obtener una planta si sigue en desarrollo.Me encanta comer mi propia cosecha y no se como sacar adelante una plantita de jengibre a partir de la raiz...eso es todo, agradezco su respuesta desde ya y felicitaciones por este espacio!...saludos desde catamarca, argentina...Yani

4 abr 2006 01:37
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luis

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www.jengibrellanero.galeon.com

18 sep 2006 18:28
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luis

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ok, que bien por esta pagina, interesate sobre las recetas, mira les recomiendo que liguen o mezclen el cafe con jengibre queda, delicioso, y una ensalada de repollo con leche condesada y jengibre picado muy finamente ..queda ummmmmmmmmmmm!!!!!!!!!, primero pones la leche condesada a con ele jengibre rallado a parte que tome el sabor despues cuela y mezclas la leche saborizada con jengibre al repollo y pones a refrigerar un poco................luis

18 sep 2006 18:33
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luis

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ok, le respondo a yani, mira si quieres sembrar un palntita de jengibre siembra el rizoma o raiz en un matero con tierra bien fertil a unos 20 cm, luego le riegas y espera de 20 dias a un mes, y dejala que siga su crecimento normal, y cundo ya este algo grandesita le aplicas nitrogeno, y ten cuidado de ponerle mucha agua el suelo debe permanecer algo humedo pero muy poco, si le pone smucha agua le ataca l abcteria y se te pudre la raiz........... de todas formas para mas informacion agronomica de su cultivo ...puedes visitar este blog..... www.cultivojengibre.blogdiario.com

luis

18 sep 2006 18:38
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