Glasa al café

VelSid 2 de septiembre de 2005 2 comentarios

glasa de cafe.jpgDe fácil preparación, esta Glasa al café es espléndida como cobertura para pasteles, ya que no tiene un sabor excesivamente dulzón como las clásicas glasas blancas. También la puedes utilizar untándola en unas rebanadas de pan tostado.

Los ingredientes
300 gramos de azúcar de lustre, 3 cucharadas de esencia de café y un poco de agua.

La preparación
Vierte el azúcar en un cazo y disuélvelo junto a la esencia de café y un poco de agua hasta que veas que se obtiene una mezcla de consistencia cremosa.

Pon ahora el cazo al baño maría y remueve la mezcla hasta que veas que está bien ligada. Si ves que la masa está muy espesa la puedes aclarar con unas gotas de café.

Para obtener el azúcar lustre basta con triturar azúcar normal en la picadora o en un molinillo.

La degustación
En el pastel nos da un sabor realmente bueno y probarla con una tostada es una verdadera delicia.

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Tags: café

Comentarios

  • 1 Avatar
    paco
    ↓

    Enhorabuena por el blog. Es una visita diaria obligada. A veces me surgen dudas con algunos términos. ¿Podrías explicarme qué es la esencia de café?

    2 sep 2005 10:41 Permlink
    normal
  • 2 Avatar
    velsid
    ↓

    Paco, en el día de hoy pongo un post con la explicación y como se hace.

    Un saludo.

    2 sep 2005 11:02 Permlink
    normal

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