Sopa fría de melón con uvas
Con el declive del verano se van las frutas que tanto nos han refrescado. Debemos aprovechar los últimos días de la frescura de estas frutas (aunque siempre nos quedan las conservas), una manera es preparando una sopa fría de melón con uvas.
Los ingredientes
1 melón, 2 puerros, 1 cebolla mediana, 1 patata, 1 vaso de nata líquida, 20 gramos de uvas, 1 cucharada de mantequilla, sal y pimienta.
La preparación
En una sartén con la mantequilla pon a cocer a fuego lento la cebolla y los puerros ya picaditos. Deja cocer hasta que veas que queda todo transparente. Añade la patata, pelada y cortada bien fina.
Cubre la sartén con un poco de agua, la justa para que la patata se cueza bien. Mientras limpia el melón y córtalo en dados pequeños. Limpia también las uvas eliminando la piel y las semillas.
Añade a la sartén los dados de melón, la nata líquida y salpimenta. Después, una vez cocido déjalo enfriar e introdúcelo en la batidora.
Cuando esté bien fino, deposita esta sopa en la nevera para que se enfríe bien. A la hora de servir añade las uvas para adornar.
La degustación
La suavidad y el buen sabor de esta sopa nos hará preguntarnos ¿por qué no la he probado antes?
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Sopa fría de melón y mango Cierto es que en estos días veraniegos, no todos los días hace calor, sobre todo por el norte, pero en general siempre apetecen mas los platos fresquitos. Uno de ellos la Sopa fría de melón9 ago 2006 08:26
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Me encantan las sopas de verano, pero esta no la había probado, se me ocurre ponerle un poco de jengibre, le dará un sabor particular. Ya os diré que tal.
Disculpa que sea tan preguntón pero, que son los puerros (soy de México y mis limitaciones culinarias son gigantescas)
Saludos y felicidades por el blog.
El puerro es de la familia de las Liliáceas, existen unas 3.500 especies de plantas herbáceas y árboles.
El género Allium, al que pertenecen hortalizas como los ajos, las cebollas, las cebolletas y el cebollino, además del puerro, es el más importante de esta familia. Muchas de estas especies forman bulbos pero esto no es algo significativo de los puerros.
Hay 2 tipos de puerros, los de verano y los de invierno. Los de verano son más tiernos y los de invierno más gruesos.
Bueno te podía hablar mucho más pero me parece que se haría muy extenso. Espero que tengas bastante con esta información.
Un saludo Jorge
Una si imagen vale mas que mil palabras, ya no te cuento mil imágenes...
http://images.google.es/images?q=puerro