Vietnam: impresiones postviaje

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De vuelta a España, pero con la mente y los bioritmos aun puestos en Vietnam hago un repaso de lo que mas me ha llamado la atencion de este pais exotico y sorprendente…
Sin duda, lo que mas me ha gustado, es que la vida de los vietnamitas trascurre en la calle, las calles estan llenas de vida, las casas estan totalmente abiertas a la calle que es donde todo se cocina, y digo literalmente porque la gastronomia se vive intensamente en cualquier esquina.

Vayas donde vayas hay alguien cocinando un pho o haciendo un trozo de carne a la brasa, los arrozales verdes e inundados dominan los paisajes rurales, el agua como elemento imprescindible lo llena todo, los mercados son bulliciosos y abundantes, el pescado siempre está fresco, los zumos tiene sabor internso, el cafe se hace lentamente, los rollitos de primavera crujen en la boca, el sabor y el olor del nuoc mam lo domina todo, los pescadores y sus formas de pesca tradicional, la cerveza bia hoi recien hecha, las gambas con chile, el sabor del jengibre y la leche de coco, los sombreros conicos, las frutas desconocidas y coloristas, las carnes caramelizadas….y como no, los noodles.
Este diario gastronomico de viaje no ha pretendido ser un resumen de la gastronomia vietnamita, tan solo una vision subjetiva de unos ojos y un paladar gastronomicamente curiosos, que se han dejado sorprender por aquello que se han encontrado a lo largo de un pais tan extenso en territorio, como en su gastronomia.
Agradezco a Directo al paladar haberme permitido compartir esta curiosidad viajera y a los que durante un mes se han querido acercar a la gastronomia vietnamita a traves de este diario gastronomico.

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Comentarios

Hola: me ha encantado leer este viaje por Vietnam que nos habéis brindado. Me resulta todo muy familiar, porque yo acabo de venir de Tailandia. He pasado allí 15 días y todo lo que habéis descrito es muy parecido en los dos países. La gente, su forma de vivir, su gastronomía... yo la verdad es que he venido maravillado. Animo a todo el mundo a que visite un país de estos si tiene posibilidad. Yo espero algún día poder ir a Vietnam porque tiene que ser fascinante.
Un saludo y enhorabuena por el reportaje!

#1 | Escrito por otto | 19 oct 2005 10:12:26

Muy buen trabajo, sao mai

#2 | Escrito por Javi | 19 oct 2005 10:28:30

Gracias a ti por compartir la maravillosa experiencia de este viaje gastronómico por Vietnam.

Saludos

#3 | Eliana | 19 oct 2005 12:11:06

Ha sido un auténtico placer para todos los sentidos leer en cada post tus vivencias vietnamitas. Sobre todo para alguien totalmente ajeno e ignorante de la vida y gastronomía de ese país.

Un paseo inolvidable, a ritmo de reportero intrepido que cuenta las cosas de primera mano y de tú a tú. Un aplauso virtual por la iniciativa.

#4 | Escrito por Catuxa | 19 oct 2005 14:02:58

Mas fotos de la gastronomia vietnamita pinchando aqui

#5 | Escrito por saomai | 23 oct 2005 19:16:33

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