Salsas y aliños para las ensaladas

VelSid 9 de mayo de 2006 8 comentarios

para_elaborar_vinagretas.jpgSin duda, uno de los complementos básicos para una rica ensalada es el aliño, dependiendo de éste, podemos obtener un auténtico manjar que todo el que lo pruebe agradecerá. Es importante que los ingredientes de la ensalada sean frescos, pero también es importante que la salsa que los acompañe los haga aún más apetecibles.

A continuación queremos mostraros algunas de esas salsas y aliños que le dan una gran riqueza de sabores y aromas a las ensaladas.

Tenemos la vinagreta rústica de cebolletas con huevo duro, muy fácil de elaborar, basta con mezclar ½ cucharadita de sal con 5 cucharadas de aceite, 1 cucharada de vinagre de vino blanco, un poco de pimienta, ½ cebolleta picada muy finamente y un huevo duro también picado finamente.

También puedes optar por elaborar una vinagreta de tipo picante como la elaborada con alcaparras y anchoas. Diluyes 5 cucharadas de aceite con 1 cucharada de alcaparras, 1 cucharada de vinagre de vino tinto, un poco de sal y una cucharadita de anchoas picadas finamente.

Una salsa que nos encanta es la de yogur aromática, es al igual que los otros aliños, muy fácil de preparar. Tan sólo tienes que mezclar 1 cucharada de zumo de limón con 3 cucharadas de aceite, un poco de pimienta, un yogur natural, un poco de sal y batir todo el conjunto para después añadir una fina picada de hierbas aromáticas, las que tú prefieras.

Puedes optar por la clásica con mostaza y cebollino, basta con mezclar 4 cucharadas de aceite con 1 cucharada de mostaza, 1 cucharada de zumo de limón, un poco de pimienta, batir todo el conjunto y agregar un poco de cebollino picado.

Sin duda entre todos nosotros, podemos elaborar un amplio recetario de aliños, ¿te animas a compartir con nosotros tu preferido?

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Tags: ensalada

Comentarios

  • 1 Avatar
    mapi
    ↓

    A mí la que más me gusta es la siguiente: 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de Módena, una cucharadita de mostaza a la antigua, una cucharadita de mermelada, preferiblemente de frutas rojas, tipo frambuesa, grosella, etc, y una pizca de sal. Está realmente deliciosa.

    9 may 2006 15:44 Permlink
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  • 2 Avatar
    VelSid
    ↓

    Mapi es genial. Un saludo.

    9 may 2006 15:57 Permlink
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  • 3 Avatar
    Jesus
    ↓

    mapi es genial del todo :-) Y la salsa es fantástica. Genial con espinacas, me atrevería a sugerir...

    10 may 2006 09:09 Permlink
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  • 4 Avatar
    Violeta
    ↓

    Si si tiene buena pinta, ya me la he apuntado y la probare, Mapi, y la de yogur porque hasta ahora la compraba hecha. Gracias por tanta cosa buena.

    10 may 2006 11:37 Permlink
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  • 5 Avatar
    Mario
    ↓

    A ver que os parece.

    Algunos ajos cortados en laminas, se frien en aceite de oliva, en ese aceite caliente con los ajos fritos (no quemados) se le echa sal al gusto y se echa el resultado en la ensalada, en caliente (el aceite claro esta) le da un toque genial, en frío también esta muy bueno.

    Es un poco soso con solo 3 ingredientes? cualquier variante me encantará, soy principiante!!!!

    13 may 2006 10:05 Permlink
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  • 6 Avatar
    VelSid
    ↓

    Mario, esa la hemos elaborado alguna vez y tienes toda la razón, es simple pero genial ya que el sabor que confiere a la ensalada es perfecto, si además le añades algo de picante....

    También hay que señalar que este tipo de aliño es acorde con algunas ensaladas, no con todas. Saludos a todos.

    13 may 2006 10:25 Permlink
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  • 7 Avatar
    David
    ↓

    hoy vi una que me parece bien buena, es con albahaca y cebolleta, se colocan picadas en trozos en el vaso de la licuadora y se le echa el aceite de oliva, luego se licua y se cuela, no la he probado pero la voy a hacer se ve interesante... saludos (no les coloco las cantidades porke no las se), y no se cocinar muy bueno pero me gusta mucho =)

    2 ago 2006 01:52 Permlink
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