Archivos en Directo al Paladar

31 de enero de 2007

Jamón york a la pimienta verde con arroz

Tosta de peras al Oporto y queso azul

30 de enero de 2007

Lego de caramelo

Bandejita para la sopa y el sandwich

Jengibre confitado

Manifiesto: Por la defensa de la viña y del vino

André Arzúa nos presenta Cociña, su primer libro de recetas

Barcelona Degusta 2007

29 de enero de 2007

¿La morcilla de Burgos en el espacio?

Steak Tartare de avestruz

Bocadillo de calamares y gambas

La semana en Directo al paladar | 22 al 28 de enero

El sustituto de las grasas trans también es perjudicial, es peor el remedio que la enfermedad

Carro de compra interactivo, se acabaron las colas

Soy lo que como, criticado por La Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas

28 de enero de 2007

Espárragos con salmón al horno

Restaurante para sordos en Madrid, El Café de los signos

Alcachofas con jamón y huevos duros

Ensalada de lentejas y pollo

Cafetito de la tarde, ganador del I Concurso de Servilletas

Pita vegetal

27 de enero de 2007

Tuborg: Personaliza tu cerveza

Arte con chocolate

Horno Umami de Hitachi

Ferrán Adrià, un día de trabajo en el laboratorio culinario

VI Jornadas Gastronómicas en el Renacimiento

Vignoble de France, para conquistar a los consumidores internacionales

26 de enero de 2007

Guinness Red, la nueva cerveza de color rojo

Y el ganador del Bocuse d'Or 2007 es... Fabrice Desvignes

Karlos Arguiñano, comendador y pregonero en la XXXIX Feira do Cocido de Lalín

Solomillo con mantequilla y espinacas

El Premio Nacional de Periodismo Gastronómico Álvaro Cunqueiro 2007, concedido a Galicia Gastronómica

Bodegas Piedemonte triunfa en el mercado alemán

Soy lo que como, aprender a comer sano para vivir feliz

Jerez de cine, la cultura marida con el vino

Máscaras de carnaval comestibles

Desciende el consumo de vino de mesa

Ensalada de apio con remolacha

Solicitan que la sidra reciba un trato especial en la Ley de prevención del consumo de bebidas alcohólicas en menores

Picos, colines, palitos… el pan sin miga

McDonald´s solicita una definición del término “ración gigante”

Bares de agua, una tendencia mundial

25 de enero de 2007

Primero el agua, segundo el Té: las bebidas más consumidas

Naturistas! nos vemos para comer el sábado en el Restaurante Olivers

Semana Navarra en USA 2007

Libro de cocina digital

Atrévete con el vino, la cata paso a paso

Lenguado con calabacines al horno

El consumo de aceitunas de mesa

Croissants caseros rellenos con espinacas

Tijeras pelagambas

Los productores bajan los precios y nosotros los pagamos casi igual que en Navidad

La técnica de los salteados en la cocina

24 de enero de 2007

18 centilitros de vino no dan positivo en el test de alcoholemia

Huevos con guisantes al horno

Vaporera de silicona

El microondas también sirve para desinfectar

Mejillones con salsa de almendras

¿Nuevo vino que previene el Sida?

Art Bulls for Charity, iniciativa contra el hambre del Grupo Osborne

Paul Bocuse ofrecerá menús a 6 euros

Corona de tocinillo al café

El tapón de rosca y el olor a huevos podridos en el vino

Ensalada templada

Zumo de melocotón y pera

23 de enero de 2007

Crema de cebolla con jamón ibérico

Los pesticidas invaden nuestro organismo mediante la alimentación

Tostadora Diablo

Arroz negro con sepia

Mas d´en Ros, un tinto de Tarragona presentado en FITUR 2007

El Toque Ariel, nuevo espacio gastronómico en Antena3

Costillar relleno de frutos secos

Manual práctico sobre pescados y mariscos frescos del FROM

22 de enero de 2007

64Players, los golfistas disfrutan del buen beber y el buen comer

Dos Wine-trotters viajarán por todo el mundo en su proyecto Vinos sin Fronteras

Un millón de dólares para la receta ganadora

Soft refrigerator, un frigorífico flexible y futurista

Bonito al estilo catalán

Crema de chocolate y café

Montse Estruch ganadora del Concurso de Cocina Gusti-Negrini de Madrid Fusión

Un Mundo Burger King, hamburguesas en los árboles

Termómetro para vinos por infrarrojos, Nuvo Vino

Copa del Mundo de Pastelería 2007

Redondo de ternera con avellanas

Resultados de Lo Mejor de 2006 en Directo al Paladar

21 de enero de 2007

Tras dos programas de Soy lo que como...

Chocolate recién hecho con Kenwood

Tarta de peras volcada

Nuevas algas gallegas comestibles, la osmundea y el codium

Gelatina de Cava y fresa

20 de enero de 2007

WikipedaL, la enciclopedia sobria para conocer el mundo del cocktail

Recetas para celíacos, también para Thermomix

España acerca su gastronomía a China a través del Plan China

Utilizar tecnología espacial con los alimentos

Google cuenta con un restaurante de tapas vascas en su sede central

Supremas de pollo a la sidra

Juan José López Bedmar ganador del concurso de alta cocina con latas de Madrid Fusión

Zumo de espinacas, zanahorias y remolacha

19 de enero de 2007

The Clinic: cenando en el hospital

Plátanos con jamón en cama de espinacas

Sin una buena defecación no hay una gran cocina, palabras de Santi Santamaría

Dark Restaurant, la moda de comer a ciegas se traslada a China

¿Quién ha dicho que el jamón no se puede chupar?

Carpaccio de salmón

Montse Estruch y las flores en Madrid Fusión

Pollo relleno a la florentina

Calçots de Valls afectados por los hongos

Estudio de los efectos de los rayos UV sobre variedades riojanas

Bote para galletas antihumedad Brabantia

Nueva cosecha de Anima Áurea ya en el mercado

Rioja Pasión inicia su proyecto con los Monólogos del vino

Gratinado de solomillo con verduras

18 de enero de 2007

Toasta, una tostadora de cerámica

100 cocineros para hacer el mejor Pesto

Ensalada salvaje con vinagreta de frutos secos

Seiji Yamamoto nos presenta su impresora con tinta de calamar en Madrid Fusión

Papel en blanco, el nuevo blog de literatura de la mano de Weblogs SL

Paletilla de cordero a la menta

El próximo año podremos disfrutar del Aceite de oliva con Denominación de Origen Madrid

Arzak nos presenta su Volcán de aromas

Chips de berenjena al romero

El edad cambia el color del vino

Frutas, conócelas a fondo

Incapaces de dominar los palillos chinos

17 de enero de 2007

Boza una cerveza que aumenta el tamaño de los senos

¿Cómo hacerse un huevo frito en la oficina?

Clarimax, máquina para clarificar caldos

Piruletas de aceite de oliva e iberico en Madrid Fusión de la mano de Tetsuya Wakuda

Utensilios de silicona ¿son realmente tan buenos como los venden?

Tempeh con champiñones

Obleas dulces

Dani García y su Lingote de oro de aceite de oliva, deslumbraron en Madrid Fusión

Aquarius Vitamin Guard se estrena en Japón

Pequeñas recetas para grandes causas

16 de enero de 2007

Caviar de aceite de oliva de Ferrán Adrià en Madrid Fusión

Guiso de conejo al romero

Recomendación de vinos vía SMS

Montse Estruch nos muestra regalos para el paladar en Madrid Fusión

Naranjas a la plancha con salsa de ron

Celíacos de México

El sabor ácido amarga a los productores de cítricos

Tartar almendrado con parmesano

I Muestra Internacional de Sidra de Calidad en Gijón

Campaña por una adecuada alimentación en Cantabria

Dados de salmón

Jamoncitos de pollo con berenjenas

15 de enero de 2007

¿Es necesario clonar animales para la obtención de alimentos?

Lomo con ciruelas al vino

Resultados de la encuesta alimentaria elaborada por Infoaliment, Innovación y Nuevos Productos en Empresas del Sector de la Alimentación en España

Natillas con merengue

Huevos ricos en proteínas para hacer fármacos

XI Edición del concurso internacional de cocina Bocuse d’Or

Ternera rellena con huevos duros

Vinosdetoro.com, venta online de vinos D.O. Toro

Sándwich de 50.000 calorías

14 de enero de 2007

Hoteles con viñedo

Frutas del bosque, reinas de los postres

I Feria Internacional de la Cachaza, aguardiente brasileño por excelencia

Solomillo de cerdo con lombarda y manzanas

Aliño para aceitunas

Cómo hacer yogur griego en casa

Cómo influye la opinión de un experto catador de vinos

Tartar de escalibada y queso de cabra

Kit-restaurante, ¿un invento inútil?

Sorbete de rosas

Las rutas del vino en Andalucía, de Javier Maldonado Rosso

Con 2 huevos

13 de enero de 2007

Ensalada de rúcula, piña y queso feta

Turisvino, una web sobre el turismo del vino en Chile

Absum Colección D.O. Somontano

Nuevo proyecto de Heston Blumenthal, The Candy Shop, la tienda de caramelos

Crocanti de sésamo

Slow Food, ya en Granada

Ensalada de arroz salvaje

El corazón de la palma, el palmito

Parrilla de piedra Hotstone

Premios de la Crítica 2006 del Colegio de Críticos Gastronómicos de Asturias

Flan de arroz con leche

El CSPI de EEUU pide a los productores de alimentos que informen de la presencia de acrilamida

Ensalada de arroz integral con coco y papaya

12 de enero de 2007

Galardonados en la tercera edición de los Premios Verema.com

Ozono en las cámaras frigoríficas para conservar más tiempo los alimentos

El Restaurante Los Zagales opta a los premios al mejor bocadillo de autor y tapa de diseño en Madrid Fusión

Bacalao con guisantes

Tarta de bizcochos con chocolate

Leche de oveja en tetra brik

Recetas sabrosas bajas en colesterol

Guía alimentaria en los supermercados norteamericanos ¿en España cuándo?

Canelones abiertos

Papillote en silicona con asas rígidas

Compota de melocotones a la vainilla

Cómo hacer pato lacado a la Pekín

11 de enero de 2007

Sopa de Yogur

Los peces de piscifactoría no transmiten el mal de las vacas locas

Zumo de higos y dátiles

Helado acompañado de ostras

Microondas de dos puertas

Acuerdos secretos entre las compañías alimentarias afectan plenamente al consumidor

Bolsa para transportar el vino

Caqui de pulpa dura, el Persimon

Crema de caquis

Beronia tempranillo 2004, un Rioja especial

Tarta de tortellinis con jamón

Algunos mitos del aceite de oliva

Mikel Arriet Arruiz, un gran chef solidario

La Academia del Vino de España imparte un curso del Wine & Spirit Education Trust

Portugal busca productos exclusivos gourmet en Zamora

Caribou Coffe Co. y The Coca Cola Company, lanzarán una nueva bebida el próximo verano

La Taberna Ibérica, en Alicante

15 alimentos que no deben faltar en tu dieta

10 de enero de 2007

Estadísticas alimentarias del consumo ¿creer o no creer?

Autorizan la Indicación Geográfica Protegida a la Tarta de Santiago

Coca Cola Blak se prueba en Madrid

Cuscús con calabaza y yogur. Receta

El Cangrejo Real o Chatka fresco en mariskito.com

Konbini o tienda de conveniencia

Conejo en costra de hierbas

TAPASBAR ofrece la consulta de sus menús a través de Bluetooth

Cocinar de cine

El té, sin leche, por favor

El picante puede prevenir el cáncer

Buscando la dieta de la felicidad

Rollitos de berenjenas con gambas

El Bacalao negro, un producto exquisito

Cataluña es la comunidad que más sigue la dieta mediterránea

Tortilla de hierbas aromáticas acompañada de azukis

9 de enero de 2007

Tartaleta de nectarinas

Zumo de pepino con zanahorias y apio

Los principales defectos del vino

Nueva máquina que pela las granadas y selecciona los granos

Fomentar el crecimiento de la agricultura ecológica en Asturias

Tortilla de bacalao

Primera tienda especializada en vino español en Nueva York, Tinto Fino

Pudín de coco y café

Pesoz abrirá su Museo del Vino

Buñuelos de aceitunas

Vinos de Capafons-Ossó, grandes vinos de la D.O Montsant

Profiteroles al queso

Dos nuevos chefs se unen al Grupo Nove, que apuesta por una nueva cocina gallega

Fideos negros a los 5 minutos

La biblia de la pasta

8 de enero de 2007

Combinaciones de sabores para el 2007 según McCormick

Qué cantidad de un alimento es equivalente a 200 calorías

Viña Herminia Reserva 99

Espaguetis con germinados de mostaza y tomatitos cherry

Creencias erróneas sobre la alimentación

Papaya con plátano al horno

Pimientos rellenos de langostinos

La IQF o congelación rápida de manera individual

7 de enero de 2007

Menú español-inglés

Mr. Re, la bebida que alivia la resaca

Buñuelos de patata

Torre de merengue

Bombon-express, la web del chocolate suizo

A la sombra ejemplar de los parrales

Zumo de espárragos con tomate

El Roscón de Reyes de Camas, el roscón de Reyes más grande del mundo

6 de enero de 2007

Mousse de pavo

Peras con frutos rojos

Una buena esterilización clave del éxito para conservar alimentos

Gallo en papillote

Jalea de naranja

5 de enero de 2007

Soy lo que como, nuevo programa en Cuatro

Terrinas de pescado

El peligro de sufrir potomanía

Globalización alimentaria, ideal para enriquecer la dieta pero no el espiritu

Sobre las dietas depurativas

Segunda Copa Jerez, Segundo Concurso Internacional de Maridajes Gastronómicos con Vinos de Jerez

Higos al vino con helado de vainilla

Albariño As Laxas 2005, Mejor Vino Blanco 2006 para las mejores guías de vino

Zumo de judías verdes y zanahorias

Kilometraje Alimentario

Guía de Vinos, Aguardientes de orujo y bodegas de Galicia 2006-2007

4 de enero de 2007

¿Cómo se organiza una cata de vino?

Ensaladas creativas para todo el año

Desayunos para regalar con Regalo Original

Sor Bernarda y sus Dulces Tentaciones del convento en Canal Cocina

Panna Cotta de sésamo con dátiles y pasas

Pastel de conejo

Roscón Solidario de Reyes más grande del mundo

Microorganismos del sistema digestivo podrían ser causantes de la obesidad

3 de enero de 2007

La dietas rigurosas son una de las causas de los retrasos en el metro neoyorkino

Los restaurantes ofrecen brunch para no perder clientela tras las fiestas navideñas

Decantar el vino ¿cuándo?

Nuevo plástico biodegradable por compostación para envasar aceite

Magret de pato con plátanos y reducción de vino especiado

Un restaurante gallego lleva a los clientes a casa

¿Fin del boicot al cava catalán?

Rosbif

Frutas y verduras en los zumos

La Guía de Vinos Gourmets 2007

Panna Cotta con coulis de frutos rojos

El dátil producto típico navideño

Cooking Mama, el videojuego de las recetas de cocina

Los aromas del vino, sus tres categorías

Queso. De la fondue al pastel de queso

2 de enero de 2007

Haagen-Dazs busca un nuevo sabor de helado

Tarta de Reyes

Macarrones cuatro quesos

Tipos de corcho para el vino

Conservar el aceite de oliva

Txikichef puede convertirse en el mejor libro de cocina del mundo

Cebollas rellenas

Gran Colegiata Campus 2003 presente en la final de Madrid Fusión 2007

Los aceites de oliva en la gastronomía del siglo XXI

Nueva bebida para diabéticos

Combinaciones difíciles entre platos y vinos