Archivos en Directo al Paladar

29 de septiembre de 2007

Malos Tragos: Anthony Bourdain decoding Ferran Adria

28 de septiembre de 2007

Abadía Retuerta Selección Especial 2004

Melva en escabeche

Detectando el gluten con toda precisión, una nueva herramienta a favor de la celiaquía

Cuchillos multifuncionales

27 de septiembre de 2007

José Andrés, entre las personas más poderosas de Washington D.C.

Balanza para la cocina y reloj de pared a la vez

Aprender a cocinar con Start Cooking

Sushi pillow: ataca de nuevo, y más...

Queso Recuit de Fonteta

Emrich-Schönleber Lenz Riesling 2006

Calamares rellenos de arroz a la rouille

Grandes chefs que no se encuentran nunca en sus restaurantes

Jornadas Gastronómicas de Andalucía en Restaurantes de El Corte Inglés

Xataka Foto, un blog con una gran imagen

No Anorexia, una imagen vale más que mil palabras

El Comercio Justo crece imparable a pesar de que los productos son más caros

26 de septiembre de 2007

Paté de hígado de ciervo, una nueva exquisitez gourmet

Wave TV, microondas con televisión y DVD

E. Guigal Côte-Rotie Brune et Blonde 2001

Solomillo de cerdo con salsa de higos y parmentier de manzana y canela

Videojuego para enseñar hábitos nutricionales a los niños

Jornadas Gastronómicas de la carne de Ciervo de Marugan

Relacionan el aumento de las muertes con la alimentación en EE UU

La fiesta alemana de la cerveza, Oktoberfest

La Semana en Directo al paladar | 17 al 23 de septiembre

25 de septiembre de 2007

Platos libres del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs

Juan Pablo Bassi, ganador del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 07

Recetas con Langostinos de Vinaròs presentadas al Concurso Nacional de Cocina Aplicada

Participantes del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs

Jordi Roca, Presidente del Jurado del V Concurso de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs

24 de septiembre de 2007

Los mejores hot dogs de Nueva York

Carne de cerdo confitada, con verduras

Piña con crema quemada

Protector para el ipod y destapador de botellas

23 de septiembre de 2007

Cuánto sabes acerca de los alimentos orgánicos

Steak tartare

Sartén especial para tostar sésamo

Microbios y polímeros biológicos, potentes bactericidas naturales para los alimentos

Tercera entrega de Cooking Mama: Dinner with Friends

Tiendas gourmet y delicatessen, cuidado con los precios

Sustancias cancerígenas, prohibidas en unos países y utilizadas en otros

Ferrán Adrià presenta una dieta contra el cáncer en el Congreso Europeo del Cáncer

Ossian 2005

Bacalao al pimentón

Fuente de vida, el primer aceite de girasol virgen ecológico español

22 de septiembre de 2007

S-XL un molde para tartas asimétrico

Un anciano tiene que acreditar su edad para comprar alcohol

El festival del cuscús en Sicilia

Pita con rúcula, uvas y gorgonzola

Información completa en las etiquetas para evitar las alergias alimentarias

La Rouille, una salsa de la provenza francesa

José Andrés nos explica como preparar una tortilla de patatas chips

Ya está aquí Andalucía Sabor 2007

Ferran Adrià y otras celebridades se someten a un estudio cerebral

21 de septiembre de 2007

Un par de combinaciones fuera de lo común con chocolate

Cuisine Sandwich, ideas para presentar los bocadillos

Cuchara de langostino picante con crema de queso y mango

Tu bodega en un cajón

VIII Jornadas gastronómicas del arroz en la Ampolla, en el Delta del Ebro

Mimolette o Boule de Lille

Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs

Recuperar el antiguo sabor y la textura del pan

Carrilleras al horno

Monte Real Reserva Especial 1998

La competencia entre compañías alimentarias es ficticia

AgroMadrid, XXIV edición de la Feria Agroalimentaria de Madrid

Prohibirán fumar en locales catalanes de menos de 100 m2 en los que se manipule comida

20 de septiembre de 2007

FashionWine: vinos vestidos de moda

La dieta de los alimentos vivos de Ann Wigmore

¿Cuántas bolsas de cerveza?

Tinar Crianza 2002, un gran Ribera del Duero

Anuga 2007, feria internacional de la alimentación en Alemania

Lasaña de espinacas y piñones

Crianza del Mar, nuevo distintivo para lubinas y doradas

SmartStax, supermaíz transgénico que lo resiste casi todo

El salmón salvaje puede perder su pureza

Ossobuco al horno con salsa de uvas

Pepsi se viste de rojo

Jornadas gastronómicas para celíacos en el Restaurante On de Avilés

Kama Sutra Wines

Blue Monster Reserve: el vino de Microsoft

Para servir el café con estilo

Tostadas con mensajes

III Expo-Congreso Enogastronómico - Trilogía en fusión

19 de septiembre de 2007

Magret de pato con melocotones

Drappier Brut Nature Zéro Dosage

Picador de ajos manual

Ensalada de endivias con salsa de queso fresco

Bartender DS, juego de Nintendo para los amantes del cocktail

II Jornadas Gastronómicas de la Manzana en L'Estartit-Torroella de Montgrí

Subestimar el contenido calórico en restaurantes de comida "saludable" es un error

Empujador para aros de emplatar

Panecillos con aceitunas negras

Pulpí elabora la ensalada más grande del mundo con casi 7.000 kilos de vegetales autóctonos

La semana en Directo al Paladar | 10 al 16 de septiembre

La cocina dulce de Paco Torreblanca

La transición del aceite de oliva

18 de septiembre de 2007

Helado de queso brie con ensalada

Kukis, galletas creativas

Palillos con oro incorporado para aderezar el plato

Pisto de verduras con arroz blanco

China impone mayores controles sobre sus productos agroalimentarios

Bandai Sushi-Roller, otro gadget para hacer sushi

Dunkin´Coffee, otra empresa que se sube al carro del café

Diálogo ahora en la Galería De Dietrich de Valencia

Lenguado con salsa de miel a la canela

Un Pastel que es una verdadera joya

¿Rutas de yoga y vino?

Micodata: ¿dónde voy a buscar setas?

La Carta de los Aromas del Vino

Cuscús al aroma de salvia multicolor

Cake de chocolate con avellanas

Esterilizar barricas de vino con ozono

Setas todo el año, ampliada su vida útil gracias a un nuevo proceso de liofilización

17 de septiembre de 2007

Agua con sello de identificación electrónica para evitar la falsificación en Pekín

Camisa de hielo para el vino: Vacu Vin Wine Cooler

Celíacos, Guía de Restaurantes del País Vasco

Karlos Arguiñano en BBC

Curso de formación en Cultura y Gastronomía Española para profesionales extranjeros

Autokitchen, software para diseñar tu cocina

Cocina con Thermomix en Canal Cocina

Queso del Montsec: Suau de Clua, Artesa de Segre

El aroma del café, vótalo como la octava maravilla del mundo

16 de septiembre de 2007

Huevos, de Michel Roux

Los cubiertos de Mariscal

Cocina de Aranjuez

14 de septiembre de 2007

Tallarines integrales con mozzarella, atún y alcaparras crujientes

El Real Madrid busca cocinero experto en nutrición deportiva

Desarrollado chicle biodegradable que no se pega, el Clean Gum

ThingM WineM, un botellero inteligente para los vinos

Forking, la dieta del tenedor para la cena

Pagamos más para comer mejor fuera de casa

13 de septiembre de 2007

Rollitos de pollo a la salvia con crema de setas ahumada y mojo verde

Robi Nutrition Assistant, un gadget que te ayuda a controlar la dieta

Nuevos menús infantiles más saludables en Burger King

La piel de pescado ya tiene mercado

Los chicles y los caramelos son realmente eficaces contra la ansiedad transitoria

Petaca y vasos de los Simpson

Dip de judías blancas

Cuanto más vegano más prevención contra el cáncer de próstata

Sancocho gigante en Venezuela

Vuelve el Desafío Verema 2007

¿Carajillos de bolsillo?

Ahora gominolas energéticas

Comer mucha carne perjudica a nuestro planeta

Italia, cuna de la pasta es hoy un país sin pasta

Traducción oficial para los platos chinos

12 de septiembre de 2007

Los menú desgustación más caros del mundo según Forbes

Dr. Whippy, helado para combatir la tristeza

Risotto de setas

Rosca de Valladolid

La Dieta Mediterránea alarga la esperanza de vida en los enfermos de Alzheimer

La subida del precio de algunos alimentos podría estar sujeta a un nuevo método para infringir la normativa de la competencia

Jamón de Teruel, producto estrella durante esta semana

Botellero cadena, increible efecto óptico

Multas a quien desperdicie la comida en México

Los productores alimentarios chinos se asocian para garantizar la seguridad y calidad de sus alimentos

McCafé pretende competir con Starbucks

Ir de tapas, servicio de rutas en Sevilla

Paella con carne de cocodrilo

11 de septiembre de 2007

Sushi Temaki

Queso de Murcia al Vino

Consejos para una alimentación saludable

La semana en Directo al Paladar | 3 al 9 de septiembre

Sabores, el viaje más tentador por las geografías del gusto

Los helados, no te despidas de ellos

Italia increpa a no consumir espaguetis

Viña Clavidor, el primer vino de hielo español con D.O. Rueda

Ensalada con requesón al cebollino y cebolla crujiente

Agua Fiji, ¿popular por la calidad o por quien la disfruta?

Pan de Valladolid

Fiesta de la verema 2007 en Poboleda, Priorat

Restaurante El Corte Inglés de Castellón, menú degustación Septiembre 07

Ron Siglo de Oro Selección Especial Brugal

XX Muestra de Cocina de Castelledefels

Eutopía 07, actividades gastronómicas para jóvenes

Los Peperetes, conservas selectas a un precio selecto

10 de septiembre de 2007

Cartavi 07, concurso de cartas de vino de los restaurantes de Cataluña

Muslo de pato con salsa de higos

9 de septiembre de 2007

Sacacorchos Sócrates, de Alessi

's Baggers un restaurant sin camareros en Alemania

8 de septiembre de 2007

Queso Tou dels Til·lers: Tros de Sort

7 de septiembre de 2007

La Garota de Ipanema, nuevo restaurante fusión

Lágrimas de chocolate belga Hot Choc

Salmón con salsa de piña

Nueva versión de Gatorade y nueva Propel Invigorating Water en el mercado

Comedores saludables, asesoramiento alimentario para los colegios

Etiquetado por colores para conocer la salubridad de los alimentos

La enfermedad de las palomitas

Crece la demanda y el precio del pollo en Alemania

III Jornadas Micológicas de Sarllé

Ensalada de garbanzos con jamón de pato

Galletas con avispas, último capricho gourmet de los japoneses

6 de septiembre de 2007

Rocas de Vinaròs, un dulce delicioso

Cacao contaminado con ocratoxina en España

Langostinos avainillados con salsa de wasabi ligera

Los comedores dominicanos

WineCruzer, maletas para transportar botellas de vino

¿Por qué no es aconsejable utilizar en cocina el aspartamo?

La hiperactividad de los niños relacionada con los aditivos alimentarios

¿Los biocombustibles no inciden en el mercado alimentario?

Foccus Gastronómico 2007

MyFountain, un camarero semi robótico

El queso Idiazabal ganador del 34 concurso de Ordizia

Fritz Haag Riesling 2005

Windowherbs, tus hierbas aromáticas en la ventana

LOHAS, la última moda de las cuestiones biológicas

5 de septiembre de 2007

Fredy Girardet critica a los alquimistas de la cocina

Carne de kebab descompuesta hallada en Alemania

Atención a los valores nutricionales, no a los mensajes publicitarios

La sandía disminuye la presión sanguínea

Los biocombustibles amenazan la alimentación de los países pobres

Sergi Arola, de chef a entrevistador

Cientos de posibilidades de abrir una cerveza

Sandwich Art, sorprende tus sentidos

Cubitos de hielo con forma de ladrillos de Lego

Surtido de setas Petrás

La Chablisienne Cuvée L.C. 2004

Papas con guacamole en cesta de queso

Fanta de Uva, probada

Cortador de sandías

4 de septiembre de 2007

Anuncios originales: Mondo Pasta

L.A. Cetto Reserva Privada Nebbiolo 2001

Rape al pimentón con patatas al mojo verde

¿Inminente liberalización de la leche extra grasa?

Vacaciones en Punta Cana: Postres, de todo un poco como en todas partes

Cacao dominicano, genuino sabor

Mamajuana, cómo se prepara esta bebida dominicana

Vacaciones en Punta Cana: Beber y comer

Ensalada con lomo y espárragos

Descorchados, red social sobre vinos en español

El Rioja: patrocinador y vino oficial de la Semana de la Moda de Nueva York

3 de septiembre de 2007

La semana en Directo al Paladar | 27 de agosto al 2 de septiembre

Domaine Caillot Pommard 2001

Lomo con salsa de higos y mango

Comer langosta en el Mar Caribe, toda una delicia

Venta ambulante de almuerzos en República Dominicana

Las vacaciones y el estreñimiento

Piña con jamón especiado al horno

Nuevo sistema para conocer a fondo el vino que se elabora

Carnicerías de la República Dominicana, un concepto muy distinto

Los restaurantes de los Hoteles Grand Palladium de Punta Cana, peligro de intoxicación alimentaria

Carne de cerdo confitada

2 de septiembre de 2007

Helados con sabor a cerveza y limonada

1 de septiembre de 2007

Albariño do Ferreiro 2006