Archivos en Directo al Paladar

31 de octubre de 2008

Receta de pastel de chocolate y almendras

Sopa de mejillones con albóndigas de pescado. Receta

Larousse de los Postres, nueva edición con prólogo de Paco Torreblanca

Pasta a la carbonara. Receta

Buscar comida en los contenedores de los supermercados, un paisaje urbano cada vez más habitual

30 de octubre de 2008

Cómete un papel

Galletas de pan de jengibre de Halloween. Receta paso a paso

Ensalada sushi. Receta japonesa

Avo Saver, para preservar el aguacate

26 recetas de sushi, de Emi Kazuko, libro de cocina

29 de octubre de 2008

Receta de croquetas de cordero

Moldes para galletas de Halloween

Los menús del día, a estudio

Turismo gastronómico: el menú de l'Escamarlà de Palamós y Calonge

Croquetas, nuestras amigas

Hemos acudido a la V Edición del Salón del Chocolate

28 de octubre de 2008

Haz tu calabaza de Halloween

Tab Fabulous un refresco energético para las mujeres

Flores de calabacín rellenas de Afuega´l pitu, con rape al horno. Receta

Flores de otoño...explosión de color y sabor

Receta de crema de judías

Champagne Pierrel, ahora en España

Receta de arancine sicilianas

Molde para sushi

Crema de calabaza y manzana al curry. Receta

Vitacuisine: el vapor como aliado

Flow Fresh, mayor conservación de los alimentos

27 de octubre de 2008

Un plato que te ayuda a seguir una alimentación saludable

Declaración de alimentos saludables, a estudio

Receta de empanada de manzana o apple pie

Receta de albóndigas con tomate

Diccionario de cocina, y por la D...

26 de octubre de 2008

Receta de judías verdes con pimientos asados

Nuevo proyecto europeo de detección de contaminantes químicos en los alimentos

Todos los secretos de la calabaza

Talleres de cocina en Madrid La Vaguada

Indice de calidad nutricional de lo alimentos, Nuval

Un lujo en forma de burbujas, Krug Clos du Mesnil 1995

Pelador eléctrico de Zyliss

Receta de puchero de garbanzos con arroz

Aceite de Oliva Virgen Extra, antioxidante verde

25 de octubre de 2008

Receta de pollo o gallina en pepitoria

Nuevos datos sobre la miel y su poder antioxidante

Receta de aguacate relleno con atún

24 de octubre de 2008

Méo-Camuzet Clos Saint-Philibert 2002

No todos los aceites de oliva son iguales

Gulash húngaro. Receta tradicional

El valenciano Bruno Murciano, elegido mejor sumiller de España 2008

Chocolate de leche de camella

23 de octubre de 2008

Turrones y mazapanes, protagonistas de la Navidad

Substance Wines, la tabla periódica del vino

Hamburguesas de ternera con aceitunas y salsa de cebolla. Receta

¿Quieres saber donde comprar más barato?

¿Porqué son tan importantes las grasas en la dieta?

22 de octubre de 2008

Receta de ropa vieja del cocido madrileño

923 millones de hambrientos en el mundo

Vaduva, las joyas del vino

Crema de alubias y calabaza. Receta vegetariana

Thermomix magazine, una nueva revista de cocina

Cazuela de patatas con bacalao. Receta tradicional

La semana en Directo al Paladar | del 13 al 19 de octubre

Receta de arroz seco con espinacas

21 de octubre de 2008

Eurotoques contra la obesidad infantil

Edición 2008 del Salón Internacional del Gusto y Terra Madre

Los palitos de David Beckham

Lentejas a la burgalesa. Receta tradicional

Carta Contra la Crisis, del restaurante La Traserilla de Palencia

Receta de cocido madrileño

20 de octubre de 2008

Saberes y sabores de ayer y de hoy. Libro de cocina

Celebrity Cellars: botellas de fino para fans

Santi Santamaría vuelve a la carga y pide una ley de transparencia

Quiche de requesón y calabacines. Receta vegetariana

De la vaca al consumidor, primera máquina expendedora de leche

Veuve Clicquot: diseño, lujo y Champagne

Receta de tarta de dulce de leche con galleta de coco

Receta de patatas panadera

La cocina verde de Philips

19 de octubre de 2008

Costillas de cerdo ibérico a la brasa. Receta

¿Carne?...no sin ensalada

18 de octubre de 2008

La raza Duroc, su origen y usos en la cría de cerdos en España

Manzanas, de fruto del pecado, a fruta de la salud

Pollo a la sidra con salsa de manzana. Receta

17 de octubre de 2008

Semillas de calabaza tostadas y especiadas. Receta

El aguacate o palta

Receta de Trenza de ternera y hongos. De tu Paladar

Mis platos de casa, de Martín Berasategui

Escenarios de lujo para celebrar la Nochevieja: Hotel Arts Barcelona

El toque español del Big Mac

Estás navidades Absolut Masquerade

16 de octubre de 2008

Patatas castellanas. Receta tradicional

II Fiesta del Membrillo, en Priego de Córdoba

Truchas con jamón. Receta tradicional

Receta de tarta de queso y chocolate

Un halloween muy dulce

Receta de pollo marinado con lima y canela con arroz salvaje

15 de octubre de 2008

Aliada, marca blanca de El Corte Inglés

Sopa de quinoa con almejas. Receta

La quinoa, un falso cereal, apto para celíacos

14 de octubre de 2008

Receta de batatas asadas

Presente y futuro de la acuicultura

Muffins de chocolate y banana. Receta

Tazas comestibles

Receta de alitas de pollo crujientes

La semana en Directo al Paladar | del 6 al 12 de octubre

Cuscús con cordero, receta en vídeo

Rodillo de silicona para amasar: Tenderpress

Rape en ajopollo. Receta

Almendras, ingrediente mediterráneo por excelencia

13 de octubre de 2008

Sopa cremosa de pescado, un gazpachuelo original. Receta

Bocadillo de 50 metros para el récord Guiness

Lactonesa o mayonesa sin huevo. Receta

Flúor añadido a los alimentos y al agua

Receta de puré de lentejas con huevo roto.

Lentejas, fitatos y colesterol

Receta de mi tortilla de patatas

IV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas

12 de octubre de 2008

Ensalada templada de calamares con vinagreta de tomillo. Receta

Cómo hacer arroz con leche con Thermomix

Receta de cuchara. Sopa de cebolla

Solán de cabras se viste de lujo

Migas de sémola. Receta Tradicional

La sémola de trigo

11 de octubre de 2008

Olla gitana con peras y calabaza. Receta tradicional

Alcaparras, imprescindibles en la cocina mediterránea

Receta de doradas al horno con emulsión de alcaparras.

Día mundial del pan y evento en los blogs

Diccionario de cocina: C

De vino Joven a Gran Reserva en 30 minutos

El Instituto de la Galleta analiza las galletas más consumidas

10 de octubre de 2008

Crema de batatas con crujiente de jamón. Receta

Receta de tarta de manzana

Receta de cabezada de cerdo confitada en aceite de oliva

Legumbres y cereales

Filete Stroganoff. Receta retro

Crema agria, Crème fraîche, Sour Cream: o las otras natas...

Receta de salsa a la pimienta

Falafel, ¿árabe o judío?

10 de octubre, día Mundial del huevo 2008

9 de octubre de 2008

Batatas o boniatos

Cazuela de fideos con pollo. Receta Tradicional

Chocolate, alimento de Dioses

Gazpacho templado de legumbres. Receta vegetariana

III Cumbre Internacional de Gastronomía en Perú

Receta de muslos de pollo asados con piña

Utensilios divertidos para tu cocina

8 de octubre de 2008

Receta de bastila o pastela moruna

¿Es segura la ingesta del edulcorante E-955?

Lasaña de carne y berenjenas, receta en vídeo

Platos limpios y otros consejos para evitar infecciones alimentarias

Guía Michelin 2009 de Nueva York ya está disponible

Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos CINVE 2008

China dice no a Coca Cola en la compra de Huiyuan

Reducción del IVA de frutas y verduras en Francia

El surimi, sucedáneo de pescado, pros y contras de su uso en cocina

Mahonesa rápida y sin huevo. Recetas con Sifón iSi

Soria Gastronómica

7 de octubre de 2008

Receta de paté de bacalao

Ni oso ni madroño

Crema de hinojo y zanahoria. Receta

El gran libro de cocina de The Fat Duck

¿Por qué pica la cebolla?

Elaboración de souffles con Thermomix

Vegetarianos en la historia

Como usar un Sifón de espumas Gourmet Whip iSi

Salud a la carta

6 de octubre de 2008

Juegos “online” para que los niños aprendan a comer mejor

Elaboración de mousses con Thermomix

Receta de plum-cake de avena

Lenguas electronicas para catar jamón

Se desarrolla un indicador de frescura para la carne

5 de octubre de 2008

Receta de pasta hawaina

Cereales: Avena

Receta de caponata light con aceitunas

Elaboración de pudings con Thermomix

Receta de ensalada de salmón con salsa de mostaza

Aprender a comer mejor: XV Congreso Internacional de Dietístas

4 de octubre de 2008

Estofado de ternera a la cerveza con albóndigas. Receta

Poachpod, silicona para pochar huevos

Tarta tatin de tomates. Receta

3 de octubre de 2008

Dietas personalizadas en el móvil, Webdiet

La Coca Cola es espermicida: un Ig Nobel para el investigador que lo descubrió

Utensilios de cocina Funny Mummy

2 de octubre de 2008

Receta vegetariana de hamburguesa de arroz con ragú de pimientos

Elaboración de flanes con Thermomix

1 de octubre de 2008

Eat for Goals, futbolistas escriben para los niños sobre alimentación sana

Receta en vídeo: ensalada de alubias

Leche materna para hacer helados

Receta de pechugas de pollo crujientes al horno

Jornadas Gastrónómicas Saborea Guadalhorce: La Cocina de La Huerta

Guarnición de patatas con piñones. Receta