Archivos en Directo al Paladar

31 de mayo de 2009

Un paseo por la gastronomía en la red (II)

Ensalada de langostinos, tomate y guacamole. Receta

Mochilas de Picnic, para llevar todo lo necesario

Bacalao en salsa de guisantes y espárragos. Receta

La Guía Michelin ahora en los teléfonos Nokia

30 de mayo de 2009

Marcel Lapierre Morgon 2007

Alimentación infantil según el Corán: Potitos Halal

Tapa de guisantes y panceta. Receta

Cómo descorchar una botella sellada con lacre

Provoleta de escalonia y chorizo. Receta

Cómo hacer una vinagreta

Tartar de bacalao a la nuez en ensalada. Receta

El Menú Semanal de Directo al Paladar del 17 al 24 de mayo

Agrogant, una feria para promocionar la riqueza cultural.

Pescado o "pescaito" frito con ensalada. Receta

29 de mayo de 2009

Burrata

Manjar lento o suave. Receta

La flor comestible encuentra trabas para su comercialización

Bloggers frente a críticos gastronómicos. ¿Nuevos prescriptores?

Perfect Match, o el matrimonio tan bien avenido de la patata y el huevo

No tires tus cebollas empezadas

Cocina Popular de Tíjola, la gastronomía ancestral del Valle del Almanzora

Cómo hacer queso fresco de cabra. Receta

Red Bull Cola retirado en Alemania por contener trazas de cocaína

La importancia de una carta bien hecha

28 de mayo de 2009

Bizcocho de chocolate tierno. Receta

Nitrógeno para hacer helados en el momento

Salvamanos de silicona Thelovehandle

Galletas de pasas al ron. Receta en video

Cócteles en GianGrossi

Leroy Bourgogne Blanc 1998

27 de mayo de 2009

Pota en salsa con garbanzos. Receta

Tapeando después de hacer el mercao, en Granada

Arroz pilaf salvaje y huevo en tomate. Receta

Cómo hacer salsa mayonesa o mahonesa

Lentejas negras

En el mundo Absolut no hay etiquetas

26 de mayo de 2009

Receta de bacalao al pil pil con guisantes

Salpimenteros en forma de pila de Antrepo Design

Salsa de tomate ultra rápida. Receta

Falso yogur de chocolate. Receta

Historia y propiedades de las alcachofas

Presentación de San Sebastián Gastronómika 09

25 de mayo de 2009

Albóndigas en salsa de nueces. Receta

¿Cómo está afectando la crisis a la alta cocina?

Patata y puerro al horno. Receta

Lunch box a la última

Un paseo por la gastronomía en la red (I)

24 de mayo de 2009

Langostinos y gambas rebozadas. Receta

El Menú Semanal de Directo al Paladar del 10 al 16 de mayo

Cómo hacer la salsa americana

Oscar Velasco en Abadía Retuerta

Receta de merluza en 10 minutos

La cocina gitana de Matilde Amaya

Atún confitado con verduras en escabeche. Receta

23 de mayo de 2009

Crumble o migas de manzana. Receta

27 de mayo sin gluten

22 de mayo de 2009

Tarta de requesón . Receta

Defensa del vino rosado con Ferran Adrià como protagonista

Javier de las Muelas, Cocktails & Drinks Book

Eating Healthy, feria gastronómica de alimentación ecológica

Copa de puerros con torreznos y picatostes. Receta

Mug Punch, ¿taza o puño americano?

21 de mayo de 2009

Entrega de Premios Navarra Gourmet a los mejores blogs gastronómicos

Finalmente las Pringles sí son patatas fritas

Cásate con la fruta fresca

Cómo hacer tiramisú casero. Receta

Luis Irizar, al César lo que es del César

Receta de pasta fresca casera alla bolognesa

II Semana gastronómica del atún en Barbate

20 de mayo de 2009

Medallones de ricota y jamón con salsa de cebollino. Receta

L'Aplec del Cargol 2009

Merluza al horno. Receta

Tastespotting, blog de recetas fotográficas

19 de mayo de 2009

Dolmades de arroz. Receta griega

Fomento de las conservas ecológicas mediante talleres

Tiramisú "mentiroso" de fresa. Receta

Paupiettes de ternera al jerez. Receta

Primera jornada de ponencias en Navarra Gourmet

18 de mayo de 2009

Receta de sardinas asadas en hojas de parra

Ortorexia , obsesión por comer sano

17 de mayo de 2009

Ñoquis a la amatriciana. Receta

Cómo hacer salsa bechamel

Platos zest para decorar tus comidas

Receta de choto al horno

Resveratrol, una inversión en salud

Keftedes con Tazatziki a la menta. Receta

Mypressi Twist, la primera cafetera espresso portátil

Conejo estofado con habitas. Receta

16 de mayo de 2009

Mercado de San Miguel en Madrid

Rosquillas de Santa Clara de San Isidro. Receta

Homenaje gastronómico al toro

Gratén de pimientos a la menta. Receta

Korked, tapón sintético con micro-oxigenación controlada

15 de mayo de 2009

Receta de puchero de habas con yerbabuena

Microcultivos: germinados y microvegetales

14 de mayo de 2009

Receta de huevos rotos con jamón en virutas

Tarta de chocolate. Receta

Receta de fritailla de lomo de cerdo

Rosquillas tontas de San Isidro. Receta

¿Dieta adaptada al ADN?

Receta de pescadilla a la marinera

IV Foro de gastronomía Aragón 09

13 de mayo de 2009

Bocata de lomo con queso y pimientos. Receta

Nuevo chicle 5, “mola que te cagas” (con perdón)

Pulpo al horno. Receta

12 de mayo de 2009

Gazpachos gourmet a examen

Receta de cazuela de bacalao con habas

Receta de batido de plátanos con limón

Champiñones rellenos de merluza con velouté de pescado. Receta

Mesas Redondas en el I Encuentro de Bloggers Gastronómicos Navarra Gourmet

Espárragos gratinados. Receta

Nace la asociación de Sumilleres de Castilla-La Mancha

11 de mayo de 2009

Receta de albóndigas de choco

Las fuentes de Dilar, gastronomía popular

Trigueros crujientes con huevos pasados por agua. Receta

Noodles de trigo

Receta de costillas con patatas al horno

Cómo hacer una salsa velouté

El Menú Semanal de Directo al Paladar | del 3 al 9 de mayo

10 de mayo de 2009

Receta de cangrejos con salsa de gazpacho

Quemaduras en la cocina

9 de mayo de 2009

Chop Suey de pollo. Receta

Tábula 2003

Restaurant el Fort, Lola Puig en Ullastret

Clafoutis de cerezas. Receta de postre

8 de mayo de 2009

Mejillones con picadillo a la vinagreta. Receta

Mousse de chocolate y frambuesas con gelatina de hierbabuena. Receta

Cómo recuperar los documentales de El Bulli: "Aromas de elBulli"

Barbera d'Alba, Piemonte, Italia

Consejo de Información del Vino

7 de mayo de 2009

Tallarines a la crema de albahaca. Receta

Arte de cocina de 1623

Nouvelle cuisine

La Manzanilla. Historia y Cultura. Las bodegas de Sanlúcar

Receta de bocadillos árabes caseros

Greenpeace advierte del peligros de los OMG

Cómo elaborar Hummus. Receta

Solid cava de los hermanos Roca

6 de mayo de 2009

Receta de pavo a la sidra con salteado de judías

Media tostada de abajo

Arroz de primavera con butifarra. Receta

Cómo hacer salsa española

Un logo para los restaurantes aptos para celíacos en Madrid

El consumo moderado de bebidas refrescantes no provoca obesidad

Pan de pollo y calabacín. Receta

5 de mayo de 2009

Algo ocurre en las fruterías de Madrid

Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación

Ahumados nocivos para la salud

Patatas fritas al pesto. Receta

Mercados en Roma (II): Mercado Campo de' Fiori

Deseo de Fuego

Bacalao con salsa de espinacas. Receta

4 de mayo de 2009

Vivir sin gluten y alergias

Peques y más, nuevo blog para los que van creciendo

Ferran Adrià: "Muchachada Nui son geniales"

Cous cous con garbanzos y calamares en salsa de tomate. Receta

El Menú Semanal de Directo al Paladar | del 26 de abril al 2 de mayo

Dúo de aceite y vinagre de Rafael Salgado

Llegan las lolas, los bombones adelgazantes

Cómo hacer salsas

Pan con sal yodada

3 de mayo de 2009

Conozcamos mejor la casquería

Fitoterapia, de relegada y menospreciada a disputada por los grandes

Receta de ternera lemonáto

Museo de la confitura en Girona

2 de mayo de 2009

Diccionari del vi i del beure

1 de mayo de 2009

Pizza bomba. Receta

Cocina musical

Receta de Baklava

Receta de salmón envuelto en espinacas y queso fresco de cabra