Archivos en Directo al Paladar

31 de marzo de 2010

Cuándo consumir un vino

La Merendera Extremeña. Cata de queso

Pizza brava de carabineros. Receta

Extregusta 2010

Ferrán Adrià también profesor en Harvard

La dieta de los palillos

Space Invaders, sal y pimienta

Lalama 2005

30 de marzo de 2010

Paseo por la gastronomía de la red XXXVI

Cata de cerveza Weiss Damm

Cómo se elabora el vino sin alcohol

Receta de torrijas de chocolate

Que rica está la fabada de lata

Paella de atún. Receta

29 de marzo de 2010

Spray de oro comestible

Brochetas de solomillo ibérico y verduras. Receta

Bandeja para aperitivos

El garrapiñado tradicional. Receta

Menú semanal del 22 al 28 de marzo de 2010

Pizza de longaniza. Receta

Senseo Flavors, cafeteras personalizadas

Ensalada de manzana Granny Smith a la lima. Receta

Una cocina toda de chocolate

28 de marzo de 2010

D.O. Rias Baixas

Lusco 2007

Una sopera muy futurista

Bizcocho con baño de glasa al agua. Receta

Visita a la feria Alimentaria 2010

Banderas para comérselas

27 de marzo de 2010

¿Gusto a grasa?

El cacao en la gastronomía

Consejo Regulador de Calidad de la tarta de Santiago

Mugaritz colaborará con La Fura dels Baus en "Degustación de Titus Andronicus"

26 de marzo de 2010

De tapas en el Mercado de San Miguel

Receta de gofres ligeros

Un jamonero de cartón reciclable

Comida para llevar: ensalada de arroz con remolacha, y baguette de jamón, papaya y menta

Do Ferreiro Cepas Vellas 2007

La uva albariño

25 de marzo de 2010

El Museo de la comida quemada

Minestrone de boniato y panceta. Receta

Wi-Fi en los restaurantes, un servicio en alza

24 de marzo de 2010

Bobble. Botella de agua con filtro incorporado

Arroz con bacalao. Receta

Gran Vía 2010, 100 años de historia de una ciudad

Copa de mousse de chocolate y azafrán. Receta

Restaurante Calsot, gastronomía catalana en Hoyo de Manzanares

Paco & Lola 2008

23 de marzo de 2010

Un código de barras nos indicará la falta de frescura de los alimentos

Paseo por la gastronomía de la red XXXV

IV encuentro de Tapas&Blogs. Taller de sushi Gastromaniac

Paradores te invita a descubrir el arte breve de cocina

Pan de pita integral. Receta

Galicia, ¿la sientes?

22 de marzo de 2010

Menú semanal del 15 al 21 de marzo de 2010

Cafetera ecológica de Presso

Entrecot con champiñones al vino tinto. Receta

Nora da Neve

21 de marzo de 2010

Dispensador automático de papel de cocina

Hojaldre de bacalao y pimientos con salsa de mostaza. Receta

El kuzu

Muslos de pollo a la cerveza negra. Receta

Aguacates congelados, un as en la manga

Tacos de solomillo al wok. Receta

I Encuentro Mundial de la Tapa

Pizza de pollo búfalo y puerro caramelizado. Receta

Un bar de Pompeya cerrado durante 2000 años vuelve a abrir sus puertas al público

Red Velvet. Receta

20 de marzo de 2010

Tricó

De raciones en Santi Mostacilla, en Colmenar Viejo

Brocheta de pollo y ajos tiernos con teriyaki. Receta

Mesa de cocina inteligente

Flan de plátano. Receta de postre

Sardinas al horno en papillote. Receta

Absolut Swarovski. Un diseño de Philipp Plein

Comida para llevar. Ensalada de canónigos y sándwich club de jamón York

19 de marzo de 2010

La Fundación Alícia trae sabores y texturas a los menús de hospital

En defensa de los derechos de los ciudadanos en internet

Por qué espesar una salsa con harina pudiendolo hacer de otra manera

18 de marzo de 2010

Nace un sello diferenciador de calidad, Elite gourmet

17 de marzo de 2010

Paseo por la gastronomía de la red XXXIV

Queso verde. Receta

Nace GastrotourSpain.es, nuevo portal de gastronomía española

¿Frutales urbanos en Madrid? No

Receta de cerdo con salsa de ciruelas

Mugaritz reabrirá en junio

Espaguetis al wok. Receta

Yumit, comparte comida con todo el mundo

II Encuentro de Bloggers Gastronómicos Navarra Gourmet

16 de marzo de 2010

Conéctate a Directo al Paladar con tu cuenta de Facebook

Tarta de ganache de guayaba. Receta de postre

Tres Patas

15 de marzo de 2010

Sobre la parrilla

Menú semanal del 8 al 14 de marzo de 2010

Magret de pato glaseado con miel. Receta

Brunch venezolano en I´Levn

14 de marzo de 2010

Martín Berasategui System, una botella que decanta los posos

Estofado de ternera al chocolate. Receta

Tom Gauld diseña para Coca Cola

13 de marzo de 2010

Gastronomía multisensorial. Platos que se iluminan

Risotto a la milanesa. Receta

El nabo en la gastronomía

Mantel con instrucciones

12 de marzo de 2010

Velas originales para la tarta de cumpleaños

Receta de tosta de Almussafes

Más fabada que es la guerra

Receta de bollos Kaiser

Sushi con la imagen de Obama

Hamburguesa de ternera, cheddar y menta. Receta

11 de marzo de 2010

Restaurante El Oso, cocina asturiana en Madrid

Cortador de bollos Kaiser

Receta de masa madre básica o Pâte fermentée

Queso de leche materna

Pizza de pesto rojo y panceta. Receta

Petals. El corta tartas perfecto

Endivias con rollitos de bacon y queso azul. Receta

10 de marzo de 2010

Taller de alta cocina Irlandesa con Fernando Canales Etxanobe

¿El remedio para no comer fast food es subir el precio?

9 de marzo de 2010

Jornadas de Degustación del Lechazo IGP

Bruschetta de guacamole y langostinos al ajillo. Receta

Termo en forma de objetivo

Arroz con miel. Receta

8 de marzo de 2010

Paseo por la gastronomía de la red XXXIII

Degustación de granadilla

I Congreso Internacional de Macrobiótica Mediterránea: La Cocina de la Felicidad

Menú semanal del 1 al 7 de marzo de 2010

Los guisantes más caros, lágrima de costa

La labor didáctica de la televisión

Faux Food. Comida a lo grande

Batido de fresa y plátano. Receta

7 de marzo de 2010

¿Qué son la glasa de azúcar y la glasa real?

Galletas decoradas. Receta

Carta con indicaciones para diabéticos en el restaurante Rancho Argentino

Chuletitas de cordero al ajo cabañil. Receta

Foodspotting, ¿red social de platos de comida?

6 de marzo de 2010

Heffer Pitcher, como beber de la teta

Gin Mare, Ginebra Mediterránea

Receta de albóndigas de pollo empanadas

Con los cinco sentidos: la lágrima del vino

5 de marzo de 2010

Acústic

Cósmetica D.O. Navarra

Arroz salteado con pollo o Chikin raisu. Receta

Conversaciones con mi vajilla

Receta de pechugas empanadas y gratinadas

4 de marzo de 2010

Se acerca el I Congreso Europeo sobre Turismo y Gastronomía

Receta de pan à l´acienne

Restaurante Janatomo

Curry de tofú y espárragos verdes. Receta

3 de marzo de 2010

Sobre el pistacho o alfóncigo

Almuábanas. Receta

Vuelve Madrid Restaurant Week

Receta de bizcocho de canela y yogur. Postres

Ferrán Adriá, embajador de la marca España

Rollitos de roast beef y queso azul. Receta

Cuanto voltear una hamburguesa en la plancha

Comida para llevar. Ensalada de tomate con espárragos y sándwich de salmón ahumado

2 de marzo de 2010

Cata de quesos de Idiazabal

Taller de tartas de Canal Cocina

Mugaritz, Japón o la fuerza del cariño

1 de marzo de 2010

Paseo por la gastronomía de la red XXXII

Menú semanal del 22 al 28 de febrero de 2010

Minipizzas de pesto y rulo de cabra. Receta

Hemos probado la batidora Oster Reversible

Tortitas de fresa. Receta