Archivos en Directo al Paladar

30 de abril de 2010

Lactium, la feria del queso en Vic

Ensalada de judías. Receta

Receta de raviolis pizza margarita. De tu paladar

Tomatitos rellenos de tapenade. Receta

La uva godello

29 de abril de 2010

Dominio de Atauta 2005. La Ribera soriana también existe

Jordi Cruz, nuevo chef del restaurante Àbac

Montadito de espárragos y parmesano. Receta

Mochis de chocolate. Receta de postre

200 años dando la lata

Barritas de queso frito. Receta

Tazas o teclado

Pizza de anchoas. Receta

Valeria Varita, recetas mágicas para niños

Alhambra reserva 1925. Cata de cerveza

Bean Frencher, una máquina para trocear judías verdes

Comida para llevar: ensalada de pulpo con patatas, y sándwich de mojama y brie

28 de abril de 2010

As sortes 2008. Camino a la cima

Verdura, turismo y amigos en Navarra

Receta de porra antequerana

Servilletas Origami con instrucciones

Bombón de fresa y plátano. Receta de postre

Cata de aceites Dama de Elaia

Receta de crema de calabacín al aroma de menta

Bowls de Pulp Fiction para el arroz

Sugerencias gastronómicas para el Día de la Madre

27 de abril de 2010

Es cosa de perros, nuevo blog sobre nuestros amigos

Receta de tomates rellenos de feta

"Con Mumumío tienes productos gastronómicos a un click", entrevista a Isabel Ortiz

Restaurante The Orange Coffee, las apariencias engañan

Bayas del goji, propiedades nutricionales y degustación

Solomillo de cerdo ibérico mechado de bacon y espárragos verdes. Receta

Paseo por la gastronomía de la red XL

26 de abril de 2010

La ratafia

Pimientos rellenos de carne y champiñones. Receta

1808, un menú reinterpretado para celebrar el 2 de mayo

Lomo de cerdo asado al vinagre de Módena. Receta

Menú degustación sobre el Bacalao en el restaurante La Manzana

Arquímedes, una báscula muy ingeniosa

Montadito de foie, queso de cabra y mermelada de tomate. Receta

Menú semanal del 19 al 25 de abril de 2010

Pincho de acelga, Arzúa Ulloa y jamón en tempura. Receta

25 de abril de 2010

La uva Viura

24 de abril de 2010

Tondonia Blanco Reserva 90

23 de abril de 2010

Hablemos del chocolate

22 de abril de 2010

Novedades destacadas del XXIV Salón de Gourmets

150 años de fish and chips

Mousse de chocolate blanco y azahar. Receta de postre

21 de abril de 2010

Madrid, la capital más dulce por un día

Comida para llevar: ensalada de judías blancas con bacalao, y pita de arenque ahumado y pepino

Medidor de espaguetis y salvamanteles

Receta de ensalada griega con queso feta frito

Mis recomendaciones para un día del libro culinario

20 de abril de 2010

Reflexiones de Santi Santamaria sobre el bacalao

Un día del libro muy gastronómico

Paseo por la gastronomía de la red XXXIX

Montadito de foie y huevo de codorniz. Receta

Menú semanal del 12 al 18 de abril de 2010

19 de abril de 2010

Restaurante En Bandeja, una sorpresa escondida entre naves industriales

Receta de talo con chistorra

Cubitos de café

Pasta con chipirones salteados al limón. Receta

18 de abril de 2010

Visita a la 1ª Muestra HostelCat de Gastronomía de Cataluña Sur

Conejo de la Mamma. Receta

Lunes de aguas y el hornazo de Salamanca

Receta de judías verdes en vinagreta

5 espátulas en 1

Focaccia rellena de queso. Receta

17 de abril de 2010

Propiedades nutricionales del apio

Apio con top de queso y aceitunas. Receta

Vasos de cerveza inspirados en Perdidos

Mini tarta de queso mascarpone y chocolate. Receta de postre

16 de abril de 2010

Vi de Gel de Gramona

Empanadilla o mini calzone. Receta

Más estudios sobre el consumo de sal y más proyectos de hacer algo

Donuts de chocolate. Receta de postre

15 de abril de 2010

Visita al XXIV Salón de Gourmets

Diálogos de cocina con Santi Santamaría en Santceloni

Tazas medidoras con forma de matrioskas

Risotto de frutos del mar. Receta

14 de abril de 2010

Vinagre de Módena y salsa de soja, que no te la den con caramelo

Comida para llevar: ensalada de naranja y pita de jamón con queso brie

Concurso de recetas Del Mercat a la Taula

Mejoras en el sistema de karma en Directo al Paladar

13 de abril de 2010

Qué es el vinagre

Tajine de boniatos. Receta

El blooming de la carne

El garrapiñado por inmersión. Receta

Plato triple para gourmets

Paseo por la gastronomía de la red XXXVIII

12 de abril de 2010

Posavasos o tostadas

Tarta de chocolate y M&M´s. Receta

Qué es el cous cous

Cous cous con pollo y piñones al pesto. Receta

Bienvenidos al Club de Directo al Paladar

Menú semanal del 5 al 11 de abril de 2010

Pastel de carne Meatloaf. Receta

11 de abril de 2010

Bacalao al romero envuelto con bacón. Receta

Libro de recetas sin gluten

Receta de fresones y naranja con crema de mascarpone. Postre

10 de abril de 2010

Esponjas para limpiar copas

Receta de pollo asado al jerez

Qué son las uvas pasas

Lubina al estilo de Livorno. Receta

9 de abril de 2010

Locos por fotografiar lo que comen

Cómo hacer leche frita. Receta de postre

8 de abril de 2010

XXIV Salón de Gourmets de Madrid

Arroz con ajos, canela y nuez moscada. Receta

Qué es la mostaza

Eminazero, vino sin alcohol de bodegas Matarromera

Receta de perritos calientes

Foursquare, ¿útil para la gastronomía?

Receta de camembert asado

La maceración carbónica

7 de abril de 2010

Ostatu 09 Tinto de maceración carbónica

Qué es la margarina

Sartén perfecta para saltear

Kebabs de cordero. Receta

Eating Madrid 2010

Gomas de pelo para marcar los vasos

6 de abril de 2010

Sobre la langosta

Alta cocina Low Cost en Canal Cocina

Receta de patatas revolconas

Tazas con forma de cápsula de magdalena

Restaurante Casa Urola, en San Sebastián-Donostia

5 de abril de 2010

Menú semanal del 29 de marzo al 4 de abril de 2010

Gofres de chocolate. Receta

Restaurante Los Mellizos en Carbonero el Mayor

Jarra medidora 2 en 1 de Lékué

Pollo al ajillo. Receta

D.O. Ribeira Sacra

4 de abril de 2010

Lapola 2006

Nuevos envases de Coca-cola

Arroz de pollo al ast. Receta

No se pueden saltar las tradiciones en la gastronomía

Arroz caldoso de carabineros. Receta

Adelgazar después de Semana Santa

Bavarois de fresón. Receta

Paseo por la gastronomía de la red XXXVII

Empanada de tomate y bacon. Receta

Tipos de cerveza

3 de abril de 2010

Receta de croquetas de patatas

De tapas en Estado Puro por Madrid

La comida basura crea adicción

Leche condensada. Receta

Los aromas del chocolate

2 de abril de 2010

A Evian la viste Paul Smith

Entrecot con salsa de cebolla caramelizada. Receta

1 de abril de 2010

Un rincón para los amantes del pan

La fagomina, una esperanza contra la obesidad