Archivos en Directo al Paladar

31 de diciembre de 2010

El libro de Cocina fácil para Dummies

Lo más leido en Directo al Paladar en 2010

"No llevaría una camiseta que pusiera "J'adore Adrià" pero quizá sí "t´estimo, Adrià"", entrevistamos a Roberto González, El Pingue

30 de diciembre de 2010

Qué buena está la fabada de la abuela

Los genes del cacao al descubierto

Receta de croquetas cuadradas de foie

Mangalica, un cerdo húngaro de pelo rubio, largo y rizado

29 de diciembre de 2010

¿Qué horno necesito en mi cocina?

Patatas en espiral. Receta

&Co, vino blanco de diseño

Taberna Lobo López: un rincón diferente en Valencia

28 de diciembre de 2010

El libro de La cocina de la salud

Macarrones al azafrán. Receta

Menú semanal del 20 al 26 de diciembre de 2010

Cuajada con gelatina de mango. Receta

365 galletas. Libro

Bocados de cereza y beicon. Receta

Bottoms Up, tirando cañas desde abajo

Carlota's Cards, felicitando la Navidad con galletas postales

Especieros magnéticos

Chuletas de cordero lechal a la villaroy. Receta

Los restaurantes lucharán contra la crisis con la “menútasa” (Inocentada 28 de diciembre)

27 de diciembre de 2010

Diccionario de cocina: S

Receta de pizza rústica con centeno

Paseo navideño por la gastronomía de la red LXXIV

Receta de pollo asado a la forma de Christian Delouvrier

Comida para imprimir ¿gustan?

26 de diciembre de 2010

Qué es la mesa de huéspedes

Aroma de pan y humo, lo que me faltaba por ver

Receta de tartaleta de atún y cebolla caramelizada

Una nevera con bigote

Receta de mini hamburguesas con foie fresco de pato

25 de diciembre de 2010

Dispensadores en la cocina

Receta de pan blanco con masa madre

24 de diciembre de 2010

Navidad en familia con Jamie

Tortas de manteca. Receta

Llega la Barcelona World Race Gastronómica

Receta de crema de patata

El destornillador sacacorchos

Risotto de champiñón, jamón y rúcola con puerro confitado. Receta

23 de diciembre de 2010

Y la falta de azúcar llego a España

Aperitivo de garbanzos refritos. Receta

¿Necesitas más mesas en Navidad? La solución

Receta de risotto con alcachofas y jamón de pato

Cricut Cake, un aparato para dale forma a la comida

Receta en vídeo de mejillones a la bretona

La gastronomía cada vez más presente en la Universidad española

Receta de solomillo de cerdo relleno de roquefort

22 de diciembre de 2010

La cocina en su tinta en la Biblioteca Nacional

Receta de polvorones de coco

¿Se acaba el chocolate?

Langostinos salteados con nueces, tomate cherry, y menta. Receta

21 de diciembre de 2010

Menú semanal del 13 al 19 de diciembre de 2010

Receta de timbal de fusilli con puerros

Comer en Lisboa. Aqui há peixe

Receta de langostinos horneados con whisky

Abeto navideño de moras y grosellas. Receta

Piel de aceituna para prevenir el cáncer de mama

Galletas de cola cao. Receta

Tartiflette. Receta

20 de diciembre de 2010

Soporte nido para huevos

Panchineta de cerezas. Receta

Paseo navideño por la gastronomía de la red LXXIII

Receta de lombarda con panceta

Macarons salados de Pierre Hermé

Comer en Lisboa. Un paseo gastronómico por las calles (III)

El Chabolu, bar restaurante en Las Tablas, Madrid

Chups de chorizo, salchicha, y queso La Peral. Receta

19 de diciembre de 2010

Accesorio para colocar las copas de vino en el lavavajillas

Receta de bacalao encebollado

Cuánta cantidad de comida preparar para conseguir un menú óptimo

Mozzarella en aceite provenzal

17 de diciembre de 2010

Capones solidarios para la Fundación Nido

Montadito de boquerones con arroz salvaje frito y ketchup de frambuesas. Receta

Navidad en Latinoamérica, platos típicos

Codillo asado, con patatas al romero. Receta

16 de diciembre de 2010

Qué es el perejil

Pollo con pimientos y salsa de anchoas

Recetas navideñas: postres

Jose Andrés, medalla de las Artes y las Letras

Chistorra rebozada. Receta

Un bowl multifuncional de Lékué

Pincho de tortilla de patatas, habas y trigueros. Receta

15 de diciembre de 2010

Navidad en Cataluña, platos típicos

Cereales de Desayuno, Nutrición y Gastronomía

Rollitos de calabacín con gulas en vinagreta. Receta

Llega el ticket solidario a los restaurantes lusos

Receta de sopa de espinacas

¿Qué recetas navideñas vas a cocinar? Resultados de la encuesta

My phone is off for you, un pack de mesa para desconectar

Recetas navideñas: Pescados

Picantones con salsa de naranja, nueces y virutas de menta. Receta

14 de diciembre de 2010

Un salero muy invernal

Espaguetis con habas y espárragos verdes. Receta

Menú semanal del 6 de noviembre al 12 de diciembre de 2010

Ketchup de frambuesas. Receta

Recetas navideñas: carnes

Asador para hacer albóndigas a la parrilla

13 de diciembre de 2010

Navidad en Madrid, los platos típicos

Salmón en tempura con mayonesa de wasabi. Receta

Paseo por la gastronomía de la red LXXII

Receta de magret de pato con foie y compota de manzana

Recetas navideñas: entrantes

Restaurante Villaplana, tapas tradicionales en el corazón de Valencia

Chobs, un gadget para la tabla de cortar

Merluza en salsa de avellanas. Receta

12 de diciembre de 2010

La uva ecológica da vinos más saludables

Turrón blanco, duro y ligero de avellanas, piñones y pistachos. Receta

Racionamiento de azúcar en Portugal

Mousse de queso y membrillo. Receta

Abierto el primer restaurante atendido exclusivamente por robots

Asador Gaztelu, cocina vasca tradicional en Madrid

11 de diciembre de 2010

Recetas navideñas: aperitivos

Ensalada de mango, jamón y frutos rojos. Receta

100 Placeres para compartir de Carme Ruscalleda

Receta de bizcocho de manzana

Una cuchara para gobernarlas a todas

Copa de tiramisú con chocolate blanco. Receta

Piedras zen para la sal, pimienta y salsas

Aguja encebollada con lingotes de calabaza. Receta

Fish2fork, peces azules versus peces rojos

10 de diciembre de 2010

El contenido en sal, grasas y azúcares, quedará más claro en el etiquetado

Receta de rollitos de lomo con setas

9 de diciembre de 2010

¿Qué recetas navideñas vas a cocinar?

El robot que deshuesa jamones

Mafaldine con salmón a la lima. Receta

El mundo en un bocado. Libro

Muffins salados de puerro y queso cheddar. Receta

8 de diciembre de 2010

Qué es la vainilla

Mini tartas rápidas de limón con glasa gratinada. Receta

Paella&Arroz, recetas de arroces en el iPhone

Solomillo de cerdo en costra de pan aromático. Receta

7 de diciembre de 2010

¿Qué es la ventresca?

Receta de corvina guisada en pisto

6 de diciembre de 2010

Sprinkles navideños de Wilton

Paseo por la gastronomía de la red LXXI

Menú semanal del 29 de noviembre al 5 de diciembre de 2010

Lubina a la donostiarra. Receta

5 de diciembre de 2010

A la venta, tabletas de chocolate con bacón frito

Séptima estrella Michelín para Berasategui

4 de diciembre de 2010

Qué es el brulote

Fideos a la cazuela con bacalao y salsa alioli. Receta

3 de diciembre de 2010

Molde Cristal de Birkmann

Presentación de la Guía Repsol 2011

Otras formas de muerte por chocolate

Receta de ventresca de atún al horno

2 de diciembre de 2010

La cocina judía

Receta de macarrones al whisky

1 de diciembre de 2010

La cocina actual de la Casa de Alba

Receta de crema de coliflor al parmesano

Otra manera de hacer una receta de merluza en salsa verde