Archivos en Directo al Paladar

30 de abril de 2012

Ya se ha hecho pública la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo

Paseo por la gastronomía de la red CXL

Quiche de tomates asados y Gruyère. Receta

Menú semanal del 23 al 29 de abril

Cómo hacer un puzzle con una manzana

A.K. Damm. Cata de cerveza

Gansos felices + producción ecológica = foie-gras de calidad

29 de abril de 2012

¿Publicidad engañosa o consumidor inconsciente? La denuncia de una madre contra Nutella en EEUU

Restaurante Villalar en Baeza, comiéndose Jaén entre olivos

Comida arcoíris, por Henry Hargreaves

28 de abril de 2012

Rooibos, un té saludable

Receta vegana de galletas de avena y coco

Barcelona acogerá la sede de la Academia Internacional de Gastronomía en el Mediterráneo

GastroCanarias 2012

27 de abril de 2012

Córdoba busca la denominación de origen para el salmorejo

Buñuelos de calabaza. Receta tradicional

XXVII Feria nacional del queso de Trujillo

¿Creéis que en nuestro país será pasajera la moda de la repostería americana? La pregunta de la semana

El chocolate negro no engorda

Tarta de requesón con fresones. Receta

26 de abril de 2012

Alimenta tu cerebro correctamente con ayuda de la cocina

El azul en la comida es el color que menos nos atrae

Crema de calabacín asado con hinojo. Receta

El café más solidario

Confitura de tres frutas. Receta

El día mundial de la Revolución de los Alimentos

Tortilla de hortalizas. Receta

25 de abril de 2012

Ángel León defiende el uso culinario del plancton

Bizcocho de chocolate, almendras y leche de coco. Receta

¿Por qué sabe tan mal la comida en el avión?

Galletas de mantequilla con forma de bolsita de té. Receta en vídeo

El Gastromercado Pop up de Chamberí

Un bizcocho más sano, cocinado con inulina en lugar de aceite

24 de abril de 2012

XVIII Congreso nacional de cocina de autor en Vitoria

Paseo por la gastronomía de la red CXXXIX

De dónde vienen las cosas

Fantasía de bacalao con cebolla. Receta

23 de abril de 2012

Menú semanal del 16 al 22 de abril

Discos de hojaldre con manzana y queso Camembert. Receta

BioCultura Barcelona 2012

Puré cremoso de patatas y nabo. Receta

Dietas ancestrales. Los Masai se Saturan de Colesterol sin Infartos

22 de abril de 2012

Consejos para congelar guisos

Melanzane alla Parmigiana. Receta italiana

Comida en miniatura de Shay Aaron

21 de abril de 2012

"Lo más difícil es hacer cocina con personalidad", entrevista a David Muñoz, chef de DiverXO

Máquina para hacer Pie Pops

Bizcocho de té chai. Receta

20 de abril de 2012

Tres recetas de la abuela con nata y mantequilla

¿Te gusta escoger un vino para cada plato o no le das importancia? La pregunta de la semana

Rillette de sardinas. Receta

19 de abril de 2012

Alimentación y emociones: un vínculo complejo

La XIV Semana del Pincho de Navarra, del 27 de abril al 5 de mayo

Receta de lomo de cerdo cocinado en nata y soja

18 de abril de 2012

"One Third", la belleza de la comida desperdiciada

Macaroons de coco y almendra bañados en chocolate negro. Receta

Comiendo en una barraca, cocina típica murciana en las Fiestas de Primavera

17 de abril de 2012

Máquina expendedora de churrascos y chuletones

Nikujyaga o estofado de patatas con carne. Receta japonesa

Conociendo pescados II: El lenguado y el gallo

Panna cotta de limón. Receta

Especial de recetas con nata y mantequilla en Directo al Paladar

Ensalada de bote, una gran idea para llevar al trabajo

Chuletas de cerdo al horno. Receta

16 de abril de 2012

Paseo por la gastronomía de la red CXXXVIII

Fresones rellenos de crema de queso. Receta

Menú semanal del 9 al 15 de abril

Coberturas sencillas y rápidas para tartas y pasteles

Rubiols. Receta de Postre

El sudoku de la alimentación sostenible I. Locávoros

15 de abril de 2012

Un queso de casi nueve mil dólares

Magdalenas de pueblo. Receta con Thermomix

Máquina expendedora de huevos frescos

14 de abril de 2012

Primera Edición de Expotarta en Madrid

13 de abril de 2012

¿Qué es importante para ti en un libro de cocina? La pregunta de la semana

Ensalada de langostinos y naranja sanguina. Receta

La Universidad Politécnica de Cartagena desarrolla un zumo "anti agujetas"

12 de abril de 2012

Ingredientes: ni muy buenos ni tan malos para la salud

Basque Culinary Center, nuevos cursos para aficionados a la gastronomía

Pastel de mascarpone y fresas. Receta

11 de abril de 2012

Elena Arzak es la mejor cocinera del mundo

Diez consejos para ahorrar congelando

13a alcachofada, Sant Boi Degusta. Jornada Gastronómica

Capunti a la puttanesca. Receta

Una nevera portátil, con forma de balón de fútbol americano

10 de abril de 2012

Las semillas de amapola y su uso en la cocina

Muffins de naranja y semillas de amapola. Receta

Quesos españoles premiados en el World Championship Cheese Contest

9 de abril de 2012

Paseo por la gastronomía de la red CXXXVII

Menú semanal del 2 al 8 de abril

Pizza rústica de jamón, verduras y pasas. Receta

El ruibarbo, qué es y para que se utiliza

Comidas religiosas, ¿qué fue antes, la tradición o la evolución?

8 de abril de 2012

Usar una deshidratadora de alimentos en casa

Restaurante Sa Farigola en Cadaqués

Platos para cenas de etiqueta

7 de abril de 2012

El consumo de fugu y la polémica surgida en Tokio frente al cambio de normativa

Bangkok Café, el pequeño gran tailandés de Barcelona

6 de abril de 2012

¿Qué producto es típico regalar en tu zona por Pascua? La pregunta de la semana

Milhojas de vainilla. Receta

Lid Sid, tapas en alto

Cookies de chocolate. Receta

5 de abril de 2012

Los ingredientes extra de los platos: cómo controlarlos para cuidar la salud

Huevos de Pascua prehistóricos

Torrijas de leche y Baileys. Receta

El bar de aceites en Alimentaria 2012

4 de abril de 2012

El consumo mundial de vino aumenta gracias a África, China y Nueva Zelanda

Alcachofas con huevos. Receta

Chocolate de Han Solo en carbonita

Guiso de pavo con pimientos y champiñones. Receta

3 de abril de 2012

Presentación de los restaurantes Km 0 2012 de Tarragona

Proteínas estrella en las dietas vegetarianas

Tartaletas de puerro y queso de cabra. Receta

2 de abril de 2012

Casual Fruit, snacks de fruta liofilizada

Menú semanal del 26 de marzo al 1 de abril

American Way of Eating

1 de abril de 2012

La cosecha suiza de espaguetis, histórica broma de la BBC