Archivos en Directo al Paladar

30 de junio de 2012

Stately Sandwiches, los mejores emparedados de norteamérica

Cocina con los cuatro sentidos en los cursos de cocina de la ONCE

Recupera el correo tradicional con Flavorlopes, sobres con sabores

Ice Tube, la nueva creación de Oriol Balaguer que os dejará helados

Las pepitas del océano, probamos este marisco con Rodrigo de la Calle y Thierry Le Baut

Contramuslos estofados con especias marroquíes. Receta

29 de junio de 2012

La Última Cena de los condenados a muerte

¿Qué aliño usáis para las ensaladas?: La pregunta de la semana

Budín de chocolate con salsa de canela. Receta

28 de junio de 2012

El miedo al colorante caramelo llega a Gran Bretaña

Ensalada de mozzarella con cecina e higos especiados. Receta

Restaurante Skylon en Londres, refinada cocina inglesa con vistas al Támesis

Esteroles vegetales: ¿qué son y cómo incluirlos en la cocina para beneficiar la salud?

Consejos para achispar las recetas con alcohol

Receta de pissaladière

27 de junio de 2012

Niños blogueros que cuentan su relación con la comida

Mini emparedados de calabacín y carne especiada. Receta

Edwin, un exprimidor elegante y ecológico

Chuletón de buey con salsa de Roquefort. Receta

26 de junio de 2012

¿Qué significa la LETRA Q en los productos lácteos?

Consejos básicos para preparar un buen té

Cata de cerveza Kronenbourg 1664, aromático elixir galo

Paseo por la Gastronomía de la Red CXLVIII

Mermelada de albaricoque a la vainilla. Receta

25 de junio de 2012

Menú semanal del 18 al 24 de junio

Cómo aromatizar vodka para nuestros cócteles. Receta

Markham, una tónica para combinar con todas las ginebras

Crema de melón con chips y jamón. Receta

Entrevista a Stephan Guyenet, investigador y blogger de Whole Health Source (y II)

24 de junio de 2012

Trufas de las hermanas Iesu communio, un trocito de cielo

El orgullo de ser un Muga

La tecnología me tiene frito

23 de junio de 2012

Los hombres, el fútbol y la gastronomía

Grissini al pimentón. Receta

Nueva técnica analítica para evitar el fraude en el aceite de oliva virgen extra

Copa de nata y chocolate casera. Receta

22 de junio de 2012

Jelly bean obras maestras

Espaguetis con panceta y salsa de tomate casera.Receta

Comida a cambio de basura en el Mercado de Trueque de México

Receta de crema fría de zanahoria

¿Qué ingrediente no soportáis?: La pregunta de la semana

Macarrones de San Juan. Receta de postre

21 de junio de 2012

"Una tortilla de camarones en tu zapatilla". Dani García presenta en Calima la nueva colección de El Naturalista

Receta de tartaletas picantes con espárragos verdes

Aprender a preparar sushi con un cocinero profesional

Pechugas de pollo rellenas, con salsa de frutos del bosque. Receta para microondas

Ensaladas: estrellas del verano, pero no siempre ligeras y saludables

Jenis. Splendid ice creams at home. Libro

Cómo hacer salsa de tomate casera fácilmente. Receta

20 de junio de 2012

Por qué mi hamburguesa no se parece a la de la foto

La Salgar, cocina asturiana de raíz por Nacho Manzano

Tostas de mermelada de tomate, queso de cabra y pimientos. Receta

Snack Data, un catálogo de los picoteos más populares

Muffins de arándanos. Receta

Chocolate blanco, la leche que quería ser chocolate

Tarta de chocolate blanco y galletas oreo. Receta con Thermomix

19 de junio de 2012

Ice Cream Concept Parlour, helado artesano y diseño en una misma propuesta

Paseo por la Gastronomía de la Red CXLVII

Pastel balón de fútbol. Receta

18 de junio de 2012

Menú semanal de 11 al 17 de junio

Syllabub de cerezas. Receta

Pajitas biodegradables para fiestas estilosas

Entregados los Premios a los Mejores Quesos Españoles de 2011

Muslitos de pollo al azafrán. Receta

Entrevista a Stephan Guyenet, investigador y blogger de Whole Health Source (I)

Receta de bacalao con salsa de nata y sidra

17 de junio de 2012

Los secretos del vino llegan al Basque Culinary Center

Kolache de frutos rojos. Receta

La masculinidad de la carne bien hecha

100 formas de abrir un botellín de cerveza

16 de junio de 2012

¿Qué vale el champán más antiguo del mundo?

El gobierno británico trata sin éxito de prohibir que una niña haga fotos de lo que come en el colegio

El nivel de contaminación del aire en tu cocina podría ser superior al de la calle

15 de junio de 2012

El menú de degustación de la Terraza del Casino de Madrid, por Paco Roncero

Mini pizzas de jamón y trigueros. Receta

Fat or Fiction, infografías sobre el contenido de grasa y calorías

Tarta de jamón y queso azul. Receta

¿Pagáis más por el mismo producto en atención a la marca?: La pregunta de la semana

Bizcocho de cacao y mayonesa. Receta

14 de junio de 2012

Los famosos escriben libros de cocina

Espaguetis al ajo. Recetas rápidas

Barriles de cerveza ¿Merecen la pena?

Reivindicando el consumo de "plantas de hambruna"

Galletas "huella del pulgar" con mermelada para picar dulce. Receta

La pasta, no sólo una excelente fuente de energía

13 de junio de 2012

Tipos de coberturas para nuestros cupcakes

Cupcakes de chocolate y moka. Receta

Del contenedor a la mesa

Los mejores aperitivos para ver los partidos de la Eurocopa

Receta de ensalada de patata y bonito

12 de junio de 2012

Albaricoques, mucho más que una fruta de temporada

Tartaletas caramelizadas de albaricoques al cacao. Receta

Cata de cerveza japonesa Kirin Ichiban

Paseo por la Gastronomía de la Red CXLVI

Receta de salsa de verduras para pasta

11 de junio de 2012

Menú semanal de 4 al 10 de junio

Galletas de cereza y avellanas.Receta

La semana de los quesos

Los helados, ¿alta cocina bajo cero?

Receta de vichyssoise con compota de manzana y crujiente de jamón

Las bebidas azucaradas nos ponen gordos. ¡Cuidado, no tan tan deprisa!

Sushi para llevar de Carrefour. Lo probamos

10 de junio de 2012

Un recetario holandés de cocina con insectos

Postre de yogur con fresas. Receta

Retratos en bandejas de papel de plata, por Idan Friedman

9 de junio de 2012

Una visión musical de espachurrar la comida

Galletas sablés de chocolate con fresas. Receta

8 de junio de 2012

¿Qué es la acrilamida?

Receta de pollo al estilo asiático

El día de los sueños, en el restaurante Caoba

¿Cuál es vuestra receta comodín?: La pregunta de la semana

Coca de albaricoques. Receta

7 de junio de 2012

Mickey Mouse no quiere que los niños estén gordos

Ensalada de ternera y pepino. Receta

¿Te atreverías a probarlo? Algunas de las comidas más desagradables del mundo

Comer bien a diario. Libro

Ensalada de canónigos, jamón de pato y perdiz escabechada. Receta

La sal, ¿tan mala como parece?

Los restaurantes low cost de los grandes Chefs

Galletas de mantequilla exprés. Receta

6 de junio de 2012

Ni un pez por la borda: fuera descartes

Receta de natillas de pistacho

Lo mejor de Directo al Paladar para el #DíadelaEnsalada

Un pequeño plato para el hombre, un gran salto para la gastronomía

Ensalada de tomates sobre un lago de albahaca. Receta para el #DíadelaEnsalada

5 de junio de 2012

Nueva York: refrescos gigantes no, dónuts sí

Las 100 recetas más rápidas de la cocina vegetariana. Libro de cocina

Helado de Nutella y avellanas. Receta

Paseo por la gastronomía de la Red CXLV

Chili vegetariano. Receta

4 de junio de 2012

Menú semanal del 28 de mayo al 3 de junio

Muffins de chocolate tibio. Receta

Aprendemos a preparar la Tarta de Theo, en Le Cordon Bleu

Magro de cerdo en salsa de tomate y vino de Rioja. Receta

Sal elaborada con lágrimas humanas, humor gourmet

La Sierra de las Nieves y la tentación blanca

3 de junio de 2012

La cocina mediterránea, también triunfa en China

2 de junio de 2012

Cinegourland, un festival de cine y gastronomía

Bebidas bajo el microscopio

1 de junio de 2012

Inedit, la cerveza que quería ser vino

I Jornadas gastronómicas del pescado azul en Tarragona

Nueva York plantea prohibir los refrescos gigantes ¿Es este el camino para combatir la obesidad?

Receta de pastel con streusel de manzana

¿Qué tipo de levadura preferís para hacer pan?: La pregunta de la semana