Archivos en Directo al Paladar

31 de julio de 2012

Restaurante el Caldero. Arroces de Murcia en Madrid

¡Arriba las manos! Una pistola para sazonar hamburguesas y perritos calientes

Probando el envasado al vacío en casa con la nueva Food Saver

Tarta crujiente de mascarpone y frambuesas. Receta

La morcilla Sotopalacios, representante gastronómico de España en los Juegos Olímpicos

English roast beef adaptado a los tiempos de crisis

Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas espectaculares para un menú de verano

Receta de tartar de atún y manzana verde ácida

30 de julio de 2012

Probamos la salsa American Burguer de Heinz, el complemento ideal para hamburgueseros perezosos

Cocinar para los astronautas

Coronation Chicken, la receta creada para la Reina Isabel

Menú semanal del 23 al 29 de julio

Estrés, alimentación y dietas. Las dos caras de la moneda

29 de julio de 2012

La hora del té, usos y costumbres de la tradición más británica

Pollo cremoso al pimentón de la Vera. Receta

Minimiam: comida gigante, seres diminutos

28 de julio de 2012

Cómo hacer un auténtico mojito cubano

27 de julio de 2012

Alcaparras, un encurtido perfecto como aderezo

Receta de Big Mac casero, salsa secreta incluída

Ciudadano 0,0: el nuevo proyecto de empresa de Weblogs SL para urbanitas concienciados

¿Cuál ha sido la comida más extraña que habéis probado en alguno de vuestros viajes? La pregunta de la semana

Receta de muffins ingleses

26 de julio de 2012

Newcastle Brown Ale. Cata de cerveza

Combinaciones de ingredientes poco aconsejables

Los Juegos Olímpicos, escaparate para mostrar que la gastronomía británica es más que 'fish&chips'

Coca de trempó. Receta

25 de julio de 2012

La Feria del Ajo de Las Pedroñeras

Seppl, una original cafetera de pared

Tarta de pera y crema frangipane. Receta

Angry Birds, una bebida que dará mucho juego

Pizza de colores. Receta

La gaseosa, el sabor de mi verano

Pastel de pollo, puerros y jamón. Receta

24 de julio de 2012

Sergi Arola presenta un aceite de oliva virgen extra especial para cocinar

La fundación Granada Educa y sus cocineros voluntarios unidos para combatir la necesidad

Receta de conejo a la cazadora

Comparativa de gazpachos de marca blanca

Nuevo espacio Azucarera en Directo al Paladar

Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas veraniegas para aligerar el calor

Receta de pan de avena escocés

23 de julio de 2012

El día nacional del perrito caliente

Olimpiada de gastronomía británica en Directo al Paladar

¿Un vino gran reserva de más 3000 años?

Receta sencilla de bizcocho tatin de piña

Menú semanal del 16 al 22 de julio

Polos sencillos de plátano helado con chocolate. Receta

Separando el grano de la paja en los estudios alimentarios

22 de julio de 2012

Marinas, patatas chips con sal de Formentera. Las probamos

Receta rápida de dip de cangrejo

Fictitious dishes, platos de cuento por Dinah Fried

21 de julio de 2012

El bosque. Libro de recetas

Brocheta de pera, queso de Arzúa y jamón serrano. Receta

Universal Tea Machine, una curiosa máquina dispensadora de té para las Olimpiadas

20 de julio de 2012

El cardiólogo Valentín Fuster ha sido elegido Personalidad Gastronómica del año

Conejo guisado con cerveza Inedit. Receta

Pan en casa del horno al corazón. Libro

Babá con pasas al ron. Receta

¿En verano preferís llevar el tuper a la playa o coméis de chiringuito? La pregunta de la semana

Receta de macedonia casera

19 de julio de 2012

Comparativa de gazpachos envasados

Entropia Gin Ginsen&Guaraná. Cata de Ginebra

Receta de ensalada de atún, melocotón y pimienta de limón

La leche: un alimento para todas las edades

Las mejores recetas sin lactosa para disfrutar del verano

Del Popolo, una pizzería tradicional en un camión

Receta de pizza calzone vegetariana

18 de julio de 2012

Un español vende telepaellas en Varsovia

Picantones guisados con verduras y tapenade. Receta

Cata de cerveza Amstel Extra 7.5

Entregados los galardones Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra 2011-2012

Ensalada de hortalizas asadas con aliño de cítricos. Receta

Las recetas de cocina de la serie Juego de Tronos

Consejos para utilizar correctamente nuestra freidora

Tiramisú de mango. Receta

17 de julio de 2012

Convocada la segunda edición de Capital Española de la Gastronomía

Pizza casera de pollo con salsa barbacoa y champiñones. Receta

Restaurante Dársena, un clásico en el puerto de Alicante

Melitzanosalata, ensalada griega de berenjenas asadas. Receta

Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas sin complicaciones y postres con frutas

Bizcocho rápido de crema de cacao y avellanas. Receta

16 de julio de 2012

Menú semanal del 9 al 15 de julio

Cake integral de cerezas con almendras. Receta

El IVA y la discriminación alimentaria en enfermedades raras y celíacos

15 de julio de 2012

Las huellas comestibles de Kevin Van Aelst

Figuras de fruta para promocionar la agricultura orgánica

Receta de ensalada griega

14 de julio de 2012

Los tomates mutantes o por qué los tomates no saben a nada

Bizcocho de dulce de leche. Receta

Arte pintado con cerveza

Ensalada mediterránea de quinoa con pollo. Receta

13 de julio de 2012

Vijazz 2012, un maridaje perfecto entre vino y jazz

Receta de sopa de apio, pera y canela

La Papaya, rica y saludable fruta tropical

Bombones crujientes de papaya. Receta

¿Qué sabor de helado os gustaría que existiese y no encontráis en heladerías? La pregunta de la semana

Galletas fáciles de chocolate blanco. Receta

12 de julio de 2012

El mar en conserva. Libro

Pinchos de secreto ibérico al caramelo. Receta

¿Por qué parece que unos sabores combinan mejor con otros?

Cuida tu dieta y tu salud comiendo en los chiringuitos playeros

11 de julio de 2012

Un nutricionista escocés desarrolla una pizza saludable

Receta de pan casero sin amasado

El teff, un cereal con futuro apto para celíacos

Receta de penne rigate con espárragos y langostinos

El queso Brie. Nota de cata y características

Helado de frutos del bosque servido en tulipa. Receta

10 de julio de 2012

Citrus Spray, añade un toque cítrico a tus platos pulverizando directamente de la fruta

Receta de pastas de chocolate

Paseo por la Gastronomía de la Red CL

Receta de pastel de puerros y gambas al eneldo

Mantequilla, nunca una grasa fue tan útil

Ensalada de palmito, surimi y vinagreta de papaya. Receta

9 de julio de 2012

Pastry, el nuevo libro de Richard Bertinet

Brownie de galletas Oreo. Receta

Al rico arroz del señorito en el restaurante Vora Riu en Valencia

Menú semanal del 2 al 8 de julio

Ceviche de dorada y langostinos con mango. Receta

Cómo conseguir que las bananas hagan música

Receta de tarta armenia de nuez moscada

La Dieta Dukan es una dieta milagro. Razón aquí

8 de julio de 2012

Petra Mora, la nueva marca blanca de productos gourmet

Ensalada de garbanzos y atún con vinagreta de mostaza. Receta

Restaurant Wall 57 o la primacía de la materia

Mosaicos hechos con huevos, por Oksana Mas

Decorativas placas de resina con comida real

7 de julio de 2012

"I'm farming and I grow it", un vídeo parodia que defiende la importancia de agricultores y ganaderos

Pasta con salsa de Gorgonzola y jamón. Receta

6 de julio de 2012

La pectina, qué es y sus usos en repostería

Receta de arroz con leche de coco

Chambi, heladería artesana en Murcia

Berenjenas asadas con salsa de yogur y cerezas. Receta

¿Qué guarrindongada coméis que os da verguenza reconocer? La pregunta de la semana

Tortitas americanas con arándanos. Receta

5 de julio de 2012

Platos de verano que nutren con salud

Igeretxe, una brasserie a pie de playa

Arroz con pollo al azafrán. Receta

4 de julio de 2012

Good to the Grain: Baking with Whole-Grain Flours. Libro de cocina

Receta de bizcocho de centeno con calabacín

Lo mejor de Directo al Paladar para el #díadelagalleta

Trucos para lograr una nata montada estable

Financiers de chocolate y frutos secos. Receta

3 de julio de 2012

Eating Gijón, la gastronomía española se reúne en el Norte

Paseo por la Gastronomía de la Red CXLIX

Panna cotta light al cardamomo con melocotón. Receta

Reinventores: El modelo de negocio de los cocineros. Libro

Curry sencillo de espinacas con langostinos. Receta

Barril de sandía para presentar bebidas

Tarta de nectarinas. Receta

2 de julio de 2012

Cómo hacer pan casero sin amasar. Técnica no knead bread

Ensalada de pasta veraniega. Receta

Menú semanal del 25 al 30 de junio

Receta de barquitas de patata con queso

Cómo cocinar con jengibre

Bizcocho de nata con crujiente de almendras. Receta de thermomix

La palatabilidad, los alimentos POP y por qué "funcionan" algunas dietas milagro

1 de julio de 2012

Consejos para cocinar aves en el microondas

Pudding de café con leche. Receta

"Ideas for Transformation" ya tiene ganador, equipos de Harvard diseñarán elBullifoundation

Dirty Dishes, los platos sucios de Ratamala

¿Cómo será la alimentación del futuro?

Receta de empanadillas de carne, ¿fritas o al horno?