Archivos en Directo al Paladar

30 de septiembre de 2012

Nuevo salón Seafood Barcelona

Pizza al pesto rojo con espárragos y salami. Receta

No noodles, la vida oculta de un cuenco de fideos

Comparativa ciega de refrescos de cola. Son todos igual de malos

La decoración de un restaurante puede hacernos consumir más calorías

Salteado de verduras y ternera. Receta

29 de septiembre de 2012

Altura de Vuelo, una excepcional cerveza artesanal valenciana

Restaurante Quina Creu, pinchos y platos de autor en el centro de Palma

Pastéis de Belém. Receta Thermomix

Las conservas anónimas ¿Quién me va a decir de dónde son estos mejillones?

Solomillo de cerdo laqueado a las cinco especias. Receta

Trucos psicológicos para que los niños coman de todo: el ingrediente prohíbido

28 de septiembre de 2012

Bizcocho mármol de arándanos. Receta

Sapporo. Cata de cerveza

¿Qué receta te gustaría que cocinásemos en Directo al Paladar? La pregunta de la semana

Adiós, cocina, adiós

27 de septiembre de 2012

El bocata del recreo y aquellos maravillosos años

Hamburguesas caseras de salmón con salsa de pepino. Receta

Por tu salud, no olvides incluir grasas en tus platos

Pilsner Urquell, descubrimos los secretos de la rubia perfecta. Sus orígenes

26 de septiembre de 2012

Macarons con sabor a chicle

Cañas rellenas de crema pastelera. Receta

Los secretos del vino de Oporto. Visita a las bodegas de W. & J. Graham's

Pan retorcido de espelta con semillas y pasas. Receta

Lo último en Gin Tonics

Receta de pollo alle cacciatora

25 de septiembre de 2012

Paseo gastronómico por Israel (I) Galilea

¡No tiréis la comida!, iniciativa para que los supermercados no desperdicien alimentos

Paseo por la Gastronomía de la Red: un menú de despedida

Papoutzakia. Receta

24 de septiembre de 2012

Cuando las bebidas alcohólicas son arte

Crema de caramelo con praliné. Receta

Curación, el arte de conservar la carne en sal. Métodos de curación

Bacalao a la ibicenca. Receta

Menú semanal del 17 al 23 de septiembre

Despierta tus sentidos con el nuevo espacio Ribera del Duero en Directo al Paladar

Pechuga de pollo marinada con miel y mostaza. Receta

Transgénicos, ratones y tumores. Ejemplo de un mal estudio

Consejos para que los niños coman de todo

23 de septiembre de 2012

¿Por qué hay alimentos que resultan adictivos? Un estudio apunta nuevas respuestas

Divertidos animalitos reciclando corchos

Receta de macarrones con verduras

Una cuestión de sabor, por Fulvio Bonavia

22 de septiembre de 2012

¡Bendita fabada congelada!

La Royal Society elige los mejores descubrimientos en la historia de la alimentación

21 de septiembre de 2012

Cinco casas rurales con las que disfrutar de la gastronomía este otoño

La mora, pequeña joya silvestre

Pastel de moras con buttermilk. Receta de postre

¿Con qué bebida soléis acompañar las comidas? La pregunta de la semana

20 de septiembre de 2012

La historia de Fugu el pez globo. Vídeo

Macarrones sicilianos al pesto rojo. Receta

Biscuits Maison. Libro de cocina

Receta de arroz integral con tomates secos, almendras y aceitunas

Trucos para lograr una cena saludable

Vajillas comestibles que forman parte del menú

Receta de brownies de chocolate negro y avellanas

19 de septiembre de 2012

Cocina tradicional gallega en el Restaurante Don Pedro

Madeleines de naranja y cardamomo. Receta

El cochino negro canario en vías de recuperación

Una guarnición idónea para acompañar los asados. Receta

18 de septiembre de 2012

II Edición de Film&Cook, uniendo gastronomía y cine en Barcelona

Kibbeh de lentejas rojas y bulgur con calabaza. Receta

Paseo por la Gastronomía de la Red: flores y recetas de cocina

Cocina de berenjenas y habas. Receta

17 de septiembre de 2012

El chef José Andrés, asesor culinario de Hannibal Lecter

Galletas completas. Receta

Menú semanal del 10 al 16 de septiembre

Restaurante O Forno, cocina portuguesa tradicional en el centro de Oporto

Salteado de brócoli, calabaza y tofu. Receta vegetariana

Posibles razones evolutivas de los niños para no querer verduras

16 de septiembre de 2012

Un doble campeón olímpico aprende a ser chef

Gató de almendras. Receta de postre

Las fotos de comida también pueden ser minimalistas

Bellas ilustraciones elaboradas con hojas secas de té

15 de septiembre de 2012

Creaciones surrealistas mezclando alimentos con objetos

Coca-cola lanza un refresco en gotas

Guiso de ternera con patatas a la jardinera. Receta

14 de septiembre de 2012

¿Es correcto que te cobren por llevar tu propia comida al colegio?

Receta rápida de coquinas a la marinera

TeaPee, infusiones de té en forma de tipi

Cómo cocinar tofu. Receta de tofu firme salteado

¿Qué plato vais a preparar en cuanto lleguen los primeros fríos? La pregunta de la semana

13 de septiembre de 2012

Millesime Madrid 2012 llega a su VI Edición

Receta de confit de pato con patatas fritas en su grasa y peras caramelizadas

Pandelino, una bakery shop en A Coruña

Pan de leche fácil. Receta

Para cuidar la dieta, controla la calidad de las frituras

Nuevo Día Mundial de la Tapa, promocionando la gastronomía española

Ensalada de higos, queso de cabra y nueces con vinagreta de melaza. Receta

12 de septiembre de 2012

San Sebastián es el mejor destino gastronómico del mundo

Receta de mini bombones helados de fresa y yogur

Cocinando en casa, comiendo en el bar

Trifle con frutas del bosque. Receta

Restaurante Ses Savines, disfrutar de la comida en un entorno privilegiado

Costillas de cerdo caramelizadas y hortalizas con almendras. Receta

11 de septiembre de 2012

Graves sequías elevan el precio de los alimentos

Receta de bizcocho de manzana casero

Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas con café

Ensalada de tomate y palmito con mayonesa suave de curry. Receta

10 de septiembre de 2012

Mi mundo Phillips, el nuevo proyecto de empresa de Weblogs SL para los más cafeteros

Europa prohíbe promocionar los beneficios saludables del vino en su etiquetado

Confitura de tomates cherry a la vainilla. Receta

Menú semanal del 3 al 9 de septiembre

El periplo espacial del whisky Ardbeg

Galletas de la paz mundial. Receta

El asombroso caso del hombre que comía 25 huevos al día

9 de septiembre de 2012

Las chocolatinas Mars fritas de Escocia y cómo la compañía se lava las manos

La mala educación ha llegado a la cocina.

Risotto con setas y alcaparras. Receta

8 de septiembre de 2012

La sopa Campbell homenajea a Andy Warhol

Cómo cubrir una tarta fácilmente

Receta de crema gratinada con moras

7 de septiembre de 2012

Comer en Oporto. Sabores marinos, vegetales frescos y dulces bañados por el Duero

Receta de Bircher Müesli suizo

¿Consumís más marcas blancas con la subida del IVA? La pregunta de la semana

Receta de sorbete de mojito

6 de septiembre de 2012

El tren de la fresa comienza su temporada de otoño

Macarrones integrales al pesto con jamón ibérico y nueces. Receta

Trucos para lograr platos sanos y baratos

Dietas ¿Una cadena perpetúa?

Ensalada de arroz integral, melón y sésamo. Receta

5 de septiembre de 2012

Dos tomates y un destino, con Joaquín Reyes y Carlos Areces

Mousse rápida de café para el #díadelcafé. Receta

Lo mejor de Directo al Paladar para el #díadelcafé

4 de septiembre de 2012

Los secretos de los chefs. Libro de cocina

Tarta de almendra y moras. Receta

Restringir calorías ¿alarga la vida?

Receta de pechugas de pollo rellenas de higos

Paseo por la Gastronomía de la Red: aperitivos para disfrutar de los últimos días del verano

Receta de ensalada templada de calabacín, tomate y queso feta

3 de septiembre de 2012

Menú semanal del 27 de agosto al 2 de septiembre

Los increíbles tomates de la Huerta de Carabaña

Jugosos polos de sangría con su fruta. Receta

Paños de cocina con medidas y conversiones

Receta de pochas guisadas con chorizo

Los desórdenes alimentarios que pudieron matar a Steve Jobs

2 de septiembre de 2012

Menuda lata de arte

1 de septiembre de 2012

Food Planner, una manera chic de organizar nuestro menú

Cake de chocolate, calabacín y nueces. Receta

La subida del IVA en la cesta de la compra

Tarta de melocotón y crema. Receta