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Cuando la gente me pregunta qué soy, respondo que Arquitecto, aunque no sea mi profesión y no porque sea la carrera que haya estudiado, sino porque es mi pasión y mi vocación.

Muchos os preguntaréis qué hace un arquitecto en una página dedicada a la gastronomía. Pues la verdad, ni yo mismo lo sé. La cocina ha sido mi amante secreta desde que mi madre me dejó batir un huevo por primera vez, pero hasta hace poco no era consciente del interés que suscita en mi el arte culinario.

Me gusta pensar que mi forma de cocinar está influenciada por mi forma de entender la arquitectura, quizá por eso no me suelen gustar los platos poco atractivos a la vista y trato siempre de que lo que cocine no sólo sepa bien, sino que también lo parezca.

Como es lógico, también me podéis encontrar en Decoesfera.

Si queréis conocer mis ingredientes favoritos y mis gustos gastronómicos, podéis echar un vistazo a mi página de usuario.

Para contactar conmigo; minue.es (arroba) gmail.com

449 noticias publicadas

marzo de 2011

  1. 28 marzo | Tabla de cortar para maniáticos del orden
  1. 28 marzo | Tarta crujiente de queso mascarpone y fresas. Receta
  1. 27 marzo | Beer Vivaldi, música con botellas de cerveza
  1. 26 marzo | Mort Subite Framboise. Cata de cerveza
  1. 22 marzo | Restaurante Casa Botella, buena cocina cerca del mercado de Ruzafa en Valencia
  1. 21 marzo | Arquitectura y comida se dan la mano
  1. 21 marzo | Receta de patatas a la boloñesa
  1. 16 marzo | Pajitas de cristal de Glass Dharma
  1. 16 marzo | Empanadillas de queso de cabra y sobrasada. Receta
  1. 6 marzo | La Piazzeta, un restaurante italiano diferente en Valencia
  1. 3 marzo | Guarda tus galletas en la Estrella de la Muerte
  1. 3 marzo | Ensalada con Camembert frito, mermelada de tomate y bacon. Receta

febrero de 2011

  1. 28 febrero | Restaurantes tipo Wok y otros buffets libres ¿Merecen la pena?
  1. 28 febrero | Menú semanal del 21 al 27 de febrero de 2011
  1. 27 febrero | Restaurante Tastaolletes, cocina vegetariana en Valencia
  1. 26 febrero | Libro Geometría de la pasta
  1. 26 febrero | Verduras salteadas con salsa de pimienta. Receta
  1. 24 febrero | Tasca el Botijo, de tapeo por Valencia
  1. 23 febrero | Guarda bien tu tarta, cajas para todos los gustos
  1. 23 febrero | Receta de pasta con alcachofas, tomate y aceitunas negras
  1. 22 febrero | Pictogramas para etiquetar el vino
  1. 22 febrero | Clásica tarta de queso. Receta en vídeo
  1. 21 febrero | Menú semanal del 14 al 20 de febrero de 2011
  1. 15 febrero | Edible Vistas, paisajes hechos con comida
  1. 15 febrero | Receta de montadito de queso, anchoa y mermelada
  1. 15 febrero | Menú semanal del 7 al 13 de febrero de 2011
  1. 13 febrero | Estrella de Galicia especial. Cata de cerveza
  1. 9 febrero | Mutatoes, frutas y verduras mutantes
  1. 9 febrero | Receta de magret de pato con salsa de naranja. De tu paladar
  1. 7 febrero | Menú semanal del 31 de enero al 6 de febrero de 2011
  1. 3 febrero | Pegatinas para convertir una fruta en el mejor regalo de San Valentín

enero de 2011

  1. 31 enero | Kit para iniciarse en la cocina molecular
  1. 28 enero | Libro de cocina vegetariana estilo gourmet
  1. 27 enero | Cruzcampo gran reserva 1904. Cata de cerveza
  1. 27 enero | Receta de huevos al curry
  1. 27 enero | Dinamarca, ganadora del mundial gastronómico Bocuse d'Or
  1. 26 enero | Moët & Chandon, una forma cara de decir te quiero en San Valentín
  1. 26 enero | Ceviche de mejillones. Receta en vídeo
  1. 26 enero | Falsarius Chef, cocina para impostores con iPhone
  1. 25 enero | Tarta rellena de corazón para San Valentín
  1. 24 enero | Un anillo para pelarlo todo
  1. 24 enero | Tarta tatin de queso de cabra. Receta
  1. 19 enero | Restaurante Xiri en Monóvar, no todo lo bueno está en las ciudades
  1. 18 enero | Rallador de queso extra grande
  1. 13 enero | Taza con medidor de temperatura para no quemarnos
  1. 13 enero | Tarta tatin de tomate y mozzarella. Receta
  1. 8 enero | Restaurante Aqquart en Valencia, delicias donde menos las esperas
  1. 1 enero | Comida y moda: extraña mezcla

diciembre de 2010

  1. 30 diciembre | Qué buena está la fabada de la abuela
  1. 29 diciembre | &Co, vino blanco de diseño
  1. 29 diciembre | Taberna Lobo López: un rincón diferente en Valencia
  1. 26 diciembre | Aroma de pan y humo, lo que me faltaba por ver
  1. 26 diciembre | Receta de tartaleta de atún y cebolla caramelizada
  1. 23 diciembre | Cricut Cake, un aparato para dale forma a la comida
  1. 23 diciembre | Receta en vídeo de mejillones a la bretona
  1. 19 diciembre | Accesorio para colocar las copas de vino en el lavavajillas
  1. 19 diciembre | Receta de bacalao encebollado
  1. 16 diciembre | Recetas navideñas: postres
  1. 13 diciembre | Restaurante Villaplana, tapas tradicionales en el corazón de Valencia
  1. 11 diciembre | Una cuchara para gobernarlas a todas
  1. 11 diciembre | Copa de tiramisú con chocolate blanco. Receta

noviembre de 2010

  1. 29 noviembre | Paseo por la gastronomía de la red LXX
  1. 26 noviembre | Aceite de Oliva Virgen Extra que no lo es, fraude en el etiquetado
  1. 26 noviembre | Arroz meloso de rojos. Receta en vídeo
  1. 23 noviembre | Paseo por la gastronomía de la red LXIX
  1. 18 noviembre | Restaurante San Patricio en Valencia
  1. 16 noviembre | Cubiteras inspiradas en el comecocos
  1. 16 noviembre | Receta de berenjenas gratinadas
  1. 15 noviembre | Paseo por la gastronomía de la red LXVIII
  1. 11 noviembre | Spoonachos, cucharillas comestibles para mojar con gusto
  1. 11 noviembre | Rösti de patata y queso. Receta
  1. 11 noviembre | ChessCafé, el rincón de los pecados en Madrid
  1. 10 noviembre | Libro de recetas sabrosas con patatas
  1. 9 noviembre | Paseo por la gastronomía de la red LXVII
  1. 8 noviembre | El ascensor de los mil aromas
  1. 2 noviembre | Paseo por la gastronomía de la red XLVI
  1. 2 noviembre | Receta de pollo al limón con setas

octubre de 2010

  1. 29 octubre | Eats & Twitts, una buena excusa para comer bien y conocer gente
  1. 29 octubre | Pancakes o tortitas de calabaza. Receta de Halloween
  1. 27 octubre | Accesorios de cocina para fans de Star Trek
  1. 27 octubre | Rollitos de pechuga con salsa Perrins
  1. 27 octubre | Open Kitchen, recetas con historia en tu iPhone
  1. 20 octubre | Moldes con forma de murciélago para Halloween
  1. 20 octubre | Receta de mini arroz a la cubana con pisto y huevo de codorniz
  1. 18 octubre | Arrossería Duna, maravillas mirando al mar
  1. 15 octubre | Pegatinas comestibles de Halloween para decorar cupcakes
  1. 15 octubre | Receta de milhojas de patata, tapenade y huevo de codorniz
  1. 7 octubre | Hembakat ar Bast, el libro de cocina según IKEA
  1. 7 octubre | Receta de macarrones al queso con chorizo
  1. 6 octubre | Gazpacho andaluz Solfrío. Lo probamos

septiembre de 2010

  1. 30 septiembre | Menú semanal del 20 al 26 de septiembre de 2010
  1. 27 septiembre | Restaurante Alboraya 72, especialidades sirias escondidas en Valencia
  1. 27 septiembre | Entrecot con salsa de olivas y piñones
  1. 22 septiembre | Aceitera Marquina, un gran diseño para nuestro aceite
  1. 22 septiembre | Receta de pollo al pesto verde
  1. 22 septiembre | Menú semanal del 13 al 19 de septiembre de 2010
  1. 20 septiembre | Moldes para galletas con forma de Ninjas
  1. 20 septiembre | Receta de espárragos con huevos rotos
  1. 17 septiembre | Q, fusión entre arquitectura y gastronomía por Oscar Niemeyer
  1. 17 septiembre | Receta de tortitas con pollo y hummus
  1. 16 septiembre | 200 recetas sencillas. Un libro de ideas
  1. 16 septiembre | Receta de baguettes tailandesas de ternera
  1. 15 septiembre | Menú semanal del 6 al 12 de septiembre de 2010
  1. 12 septiembre | Guía para preparar bien cualquier café
  1. 12 septiembre | Receta de pizza de salami y mozzarella
  1. 10 septiembre | Funda para el iPhone con abridor de cerveza
  1. 10 septiembre | Brochetas de pollo al curry. Receta
  1. 9 septiembre | Póster con los tipos de cerveza
  1. 9 septiembre | Receta de montaditos de melocotón con ensalada de marisco
  1. 8 septiembre | Menú semanal del 30 de agosto al 5 de septiembre de 2010

agosto de 2010

  1. 31 agosto | Los hábitos alimenticios y la televisión
  1. 30 agosto | Las hierbas aromáticas se pueden congelar sin perder sus propiedades
  1. 27 agosto | Hummus Royale. Receta de paté de garbanzos con carne picada
  1. 25 agosto | ¡A la mesa! Exposición de comida y diseño
  1. 25 agosto | Macarrones con salsa de ricotta y tomate
  1. 17 agosto | YummySoup, un programa para ordenar tus recetas
  1. 17 agosto | Receta de sepia con pesto rojo
  1. 5 agosto | Mapa con las regiones vinícolas de la Península
  1. 5 agosto | Mini hojaldres de queso de cabra y jamón. Receta
  1. 4 agosto | BBQ Bruce, una barbacoa para el balcón
  1. 4 agosto | Receta de arroz con sepia
  1. 2 agosto | Boxed water, agua más respetuosa con el medio ambiente
  1. 2 agosto | Receta en vídeo de langostinos al ajo con Pedro Ximénez
  1. 1 agosto | ¿Dónde van las bolsas de té cuando mueren?

julio de 2010

  1. 30 julio | Mini guía para preparar un buen té
  1. 30 julio | Receta de ensalada de pasta al pesto
  1. 29 julio | La tontería del agua embotellada en según que ciudades
  1. 29 julio | Huevos al plato sin plato. Receta
  1. 28 julio | Boxal, maletines de picnic completamente biodegradables
  1. 28 julio | Receta de empanadillas de sobrasada y miel
  1. 27 julio | Paseo por la gastronomía de la red LIII
  1. 27 julio | Receta de macarrones a los cuatro quesos
  1. 26 julio | Calendario para comer frutas y verduras de temporada
  1. 26 julio | Tartar de melocotón y cerezas. Receta
  1. 24 julio | Receta de torrijas con chocolate blanco y cerezas. Postres.
  1. 21 julio | Flensburger Weizen. Cata de cerveza de trigo
  1. 20 julio | Paseo por la gastronomía de la red LII
  1. 19 julio | On appétit, una carta virtual para restaurantes
  1. 19 julio | Montadito de ternera con queso azul y cebolla caramelizada. Receta
  1. 15 julio | Cata de queso Boffard Reserva
  1. 13 julio | Paseo por la gastronomía de la red LI
  1. 13 julio | Beer Savers, tapones de silicona para tapar la cerveza
  1. 13 julio | Receta de pollo a la cerveza con setas
  1. 9 julio | El mito del origen de la cocina
  1. 8 julio | Paseo por la gastronomía de la red L
  1. 2 julio | El libro de carpaccios y tartars de Marie-Victoire García
  1. 2 julio | Receta de empanada de morcilla

junio de 2010

  1. 30 junio | Cinco aplicaciones para cocinar con el iPhone
  1. 30 junio | Receta de tartar de ternera con especias
  1. 26 junio | Protectores contra el frío del flash
  1. 26 junio | Carpaccio de melón con almendras. Receta
  1. 25 junio | Coca-Cola Light se viste de gala para su 25 aniversario
  1. 25 junio | Receta de pollo a la manzana
  1. 24 junio | La elaboración de la cerveza (II)
  1. 22 junio | Melón Galia, dulzura en tamaño reducido
  1. 18 junio | Cubitos de hielo con forma de muñecos de Lego
  1. 18 junio | Pincho de melón con jamón. Receta
  1. 16 junio | Las mejores recetas de arroces y paellas en Directo al Paladar
  1. 11 junio | La elaboración de la cerveza
  1. 6 junio | Centrifugador de ensaladas plegable
  1. 6 junio | Receta de pasta a la marinara
  1. 6 junio | Catcher, un exprimidor con estilo de Joseph Joseph
  1. 4 junio | Cómo enfriar una cerveza en solo tres minutos

mayo de 2010

  1. 28 mayo | Menú semanal del 17 a 23 de mayo de 2010
  1. 20 mayo | Menú semanal del 10 al 16 de mayo de 2010
  1. 17 mayo | Skybar Wine Traveler, un termo para mantener el vino frío
  1. 17 mayo | Pollo de corral a la sal. Receta
  1. 15 mayo | Cocina fácil: pastas. Libro de recetas
  1. 15 mayo | Fetuccini Turín. Receta
  1. 12 mayo | Ámbar sin gluten. Cata de cerveza
  1. 12 mayo | Menú semanal del 3 al 9 de mayo de 2010
  1. 5 mayo | Tabla de cortar rockera
  1. 5 mayo | Pizza barbacoa. Receta
  1. 3 mayo | Menú semanal del 26 de abril al 2 de mayo de 2010

abril de 2010

  1. 29 abril | Valeria Varita, recetas mágicas para niños
  1. 29 abril | Alhambra reserva 1925. Cata de cerveza
  1. 28 abril | Servilletas Origami con instrucciones
  1. 28 abril | Bombón de fresa y plátano. Receta de postre
  1. 27 abril | Restaurante The Orange Coffee, las apariencias engañan
  1. 27 abril | Paseo por la gastronomía de la red XL
  1. 26 abril | Arquímedes, una báscula muy ingeniosa
  1. 26 abril | Montadito de foie, queso de cabra y mermelada de tomate. Receta
  1. 20 abril | Paseo por la gastronomía de la red XXXIX
  1. 20 abril | Montadito de foie y huevo de codorniz. Receta
  1. 17 abril | Vasos de cerveza inspirados en Perdidos
  1. 17 abril | Mini tarta de queso mascarpone y chocolate. Receta de postre
  1. 14 abril | Vinagre de Módena y salsa de soja, que no te la den con caramelo
  1. 14 abril | Comida para llevar: ensalada de naranja y pita de jamón con queso brie
  1. 13 abril | Paseo por la gastronomía de la red XXXVIII
  1. 11 abril | Receta de fresones y naranja con crema de mascarpone. Postre
  1. 8 abril | Eminazero, vino sin alcohol de bodegas Matarromera
  1. 8 abril | Receta de perritos calientes
  1. 4 abril | Paseo por la gastronomía de la red XXXVII
  1. 4 abril | Empanada de tomate y bacon. Receta
  1. 4 abril | Tipos de cerveza
  1. 2 abril | A Evian la viste Paul Smith
  1. 2 abril | Entrecot con salsa de cebolla caramelizada. Receta

marzo de 2010

  1. 30 marzo | Que rica está la fabada de lata
  1. 30 marzo | Paella de atún. Receta
  1. 29 marzo | Spray de oro comestible
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