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. En Directo al Paladar desde

Cuando la gente me pregunta qué soy, respondo que Arquitecto, aunque no sea mi profesión y no porque sea la carrera que haya estudiado, sino porque es mi pasión y mi vocación. Muchos os preguntaréis qué hace un arquitecto en una página dedicada a la gastronomía. Pues la verdad, ni yo mismo lo sé.

feed 1383 noticias publicadas

Febrero 2012

  1. 28 febrero
  2. Salsas para pasta. Libro de recetas
  3. 27 febrero
  4. Menú semanal del 20 al 26 de febrero
  5. 26 febrero
  6. Antara, cerveza de chufa artesanal
  7. Arte con manchas de café
  8. 23 febrero
  9. Un restaurante a los pies de una cascada
  10. Receta de macarrones con salsa de tomate y espárragos verdes
  11. 21 febrero
  12. Pizza de salami sobre un lecho de patatas fritas. Receta
  13. 20 febrero
  14. Menú semanal del 13 al 19 de febrero
  15. 19 febrero
  16. La letra con dulce entra
  17. 17 febrero
  18. An endless table, albúm de reuniones en torno a la mesa
  19. Receta de chuletón con salsa de vino y fresas
  20. 16 febrero
  21. Half Pint Garden, cultiva tus hierbas aromáticas con estilo
  22. Bizcocho de frutos rojos. Receta
  23. 13 febrero
  24. Menú semanal del 6 al 12 de febrero
  25. 12 febrero
  26. Tatúate tu amor por la cocina
  27. 10 febrero
  28. Rebanadas de arte
  29. Receta de entrecot con pimiento rojo
  30. 08 febrero
  31. Swole, una aplicación online que te ayuda a programar tu propia dieta
  32. Fajitas de cordero y hummus. Receta
  33. 07 febrero
  34. Menú semanal del 30 de enero al 5 de febrero
  35. 04 febrero
  36. Bavaria 8.6 Original, una cerveza redonda
  37. 03 febrero
  38. ¡Ay! El pan

Enero 2012

  1. 31 enero
  2. Paseo por la gastronomía de la red CXXVIII
  3. 19 enero
  4. La semana gastronómica de la abuela
  5. 16 enero
  6. Paseo por la gastronomía de la red CXXVII
  7. Paté de mejillones: esta es la mejor receta que vas a encontrar
  8. 10 enero
  9. Paseo por la gastronomía de la red CXXVI
  10. 04 enero
  11. Paseo por la gastronomía de la red CXXV

Diciembre 2011

  1. 30 diciembre
  2. ¿Cómo os coméis las uvas en Nochevieja?: La pregunta de la semana
  3. 29 diciembre
  4. La Nochebuena de los Albella
  5. 24 diciembre
  6. Cómo deshuesar un picantón en diez pasos
  7. 23 diciembre
  8. ¿Para qué día de Navidades reserváis vuestras mejores recetas?: La pregunta de la semana
  9. 21 diciembre
  10. Restaurante Oleo en Valencia
  11. Picantones rellenos de Navidad. Receta en vídeo
  12. 16 diciembre
  13. Para las Navidades ¿Champán o Cava?: La pregunta de la semana
  14. 14 diciembre
  15. Menú de Navidad: Carnes y aves
  16. 09 diciembre
  17. En Navidad ¿Invitado o anfitrión?: La pregunta de la semana
  18. 02 diciembre
  19. ¿Cuál es tu receta navideña favorita?: La pregunta de la semana
  20. 01 diciembre
  21. Olor a fuego

Noviembre 2011

  1. 29 noviembre
  2. Cinco cubitos de hielo para engalanar tus copas
  3. 27 noviembre
  4. Sevilla tiene un olor muy especial
  5. 17 noviembre
  6. Ollas a fuego lento en el restaurante Entrevins de Valencia
  7. 15 noviembre
  8. Valencia Cuina Oberta Restaurant Week V
  9. 02 noviembre
  10. Historia del fuego en la cocina

Octubre 2011

  1. 30 octubre
  2. Art of the Menu, cartas de restaurante con estilo
  3. Receta de hamburguesa César
  4. 29 octubre
  5. Las mejores hamburguesas de Valencia
  6. 26 octubre
  7. Mediterranea de Hamburguesas, bocados gourmet en Valencia
  8. 20 octubre
  9. La paella, a fuego por favor

Septiembre 2011

  1. 30 septiembre
  2. Si el mundo fuera una aldea de cien habitantes...
  3. 27 septiembre
  4. El placer del jamón recién cortado
  5. 26 septiembre
  6. Menú semanal del 19 al 25 de septiembre de 2011
  7. 19 septiembre
  8. Menú semanal del 12 al 18 de septiembre de 2011
  9. Receta de hamburguesa con queso de cabra y mermelada de tomate
  10. 13 septiembre
  11. Menú semanal del 5 al 11 de septiembre de 2011
  12. 10 septiembre
  13. Oktoberfest, la fiesta de la cerveza en Valencia
  14. 07 septiembre
  15. Nespresso versus Iperespresso de Illy, más munición para la guerra de cápsulas de café
  16. 06 septiembre
  17. Menú semanal del 29 de agosto al 4 de septiembre de 2011

Agosto 2011

  1. 30 agosto
  2. Paseo por la gastronomía de la red CVII
  3. Receta de patatas rico y pobre con jamón
  4. 22 agosto
  5. Paseo por la gastronomía de la red CVI
  6. Receta de ensalada típica tunecina
  7. 17 agosto
  8. Paseo por la gastronomía de la red CV
  9. 09 agosto
  10. Paseo por la gastronomía de la red CIV
  11. 08 agosto
  12. Libro de tartas Tatin
  13. 07 agosto
  14. Pizza de longaniza y champiñones. Receta

Julio 2011

  1. 30 julio
  2. El origen de la tarta Tatin
  3. 29 julio
  4. Punchfork, las recetas más populares de la red
  5. 28 julio
  6. Especias tunecinas y su uso en la cocina
  7. 26 julio
  8. La locura de los espárragos voladores
  9. 24 julio
  10. Enoturismo en el Valle del Loira
  11. 22 julio
  12. Libro de pizzas y panes italianos
  13. 19 julio
  14. Kill Kill, la hamburguesa que te matará
  15. Pizza de jamón y aceitunas. Receta
  16. 18 julio
  17. El supermercado del futuro
  18. 14 julio
  19. "Querría servir siempre comida tunecina", entrevistamos Slim Bettaieb, chef responsable de Iberostar en Túnez
  20. 13 julio
  21. La dura vida de las sobras
  22. 11 julio
  23. Siete días de gastronomía tunecina
  24. 02 julio
  25. Restaurante Dar Zarrouk en Sidi Bou Said, Túnez

Junio 2011

  1. 28 junio
  2. Un día disfrutando de la gastronomía del Valle del Loira
  3. 24 junio
  4. ¿Cómo te influye la gastronomía al elegir el destino de vacaciones?: La pregunta de la semana
  5. 21 junio
  6. Restaurante Nerua, también hay arte en la cocina del Guggenheim
  7. 20 junio
  8. Cómo hacer un cestillo decorativo con un limón
  9. 18 junio
  10. De tapas por los restaurantes de Millesime Weekend Valencia
  11. 17 junio
  12. ¿Qué no debe faltar nunca en la despensa?: La pregunta de la semana
  13. 15 junio
  14. Breakfast Express, desayunos al tren
  15. Postres fáciles y rápidos XVIII: Coca de nueces y pasas
  16. 11 junio
  17. Un paseo por el Millesime Weekend Valencia
  18. Receta de patatas a lo pobre con costillitas a la miel de romero
  19. 10 junio
  20. ¿Qué convierte un arroz en paella?: La pregunta de la semana
  21. 06 junio
  22. El origen del brote de E.coli podría estar en una plantación alemana de brotes de soja
  23. Salmorejo de pepino. Receta
  24. 05 junio
  25. Platos decorados con escenas de cómic manga
  26. 03 junio
  27. ¿Merece la pena el café en cápsulas?: La pregunta de la semana

Mayo 2011

  1. 30 mayo
  2. Slimtime, porque la curva es bella
  3. Receta de ratatouille en hojaldre
  4. 29 mayo
  5. La hipocresía de cobrar las bolsas de la compra
  6. 27 mayo
  7. Wasara, una preciosa vajilla biodegradable
  8. Postres fáciles y rápidos XII: Tiramisú con mermelada
  9. ¿Vas a cambiar tu dieta de cara al verano?: La pregunta de la semana
  10. 25 mayo
  11. Envases de leche de medio litro, una buena idea
  12. Ensalada de setas al horno y mozzarella. Receta
  13. 23 mayo
  14. Nespresso versus Marcilla, comparativa de cápsulas de café
  15. 22 mayo
  16. La experiencia de volver
  17. 18 mayo
  18. El libro de pasta de La cocina de casa
  19. Receta de macarrones con costilla de cerdo
  20. 17 mayo
  21. Nuevas cápsulas Marcilla para Nespresso
  22. Huevos rellenos de paté de bacalao y pimientos. Receta
  23. 15 mayo
  24. En tu nevera, una serie fotográfica de Stéphanie de Rougé
  25. 10 mayo
  26. Ecookies, galleta y cucharilla dos en uno
  27. Postres fáciles y rápidos VIII: Merengue con fresas
  28. 03 mayo
  29. Divertidos moldes para huevos duros
  30. Enchiladas de atún. Receta
  31. 01 mayo
  32. Porta vinos para la bicicleta

Abril 2011

  1. 30 abril
  2. Cocinando en el futuro según 1990
  3. Huevos carlistas. Receta
  4. 28 abril
  5. Vías del tren en tu desayuno
  6. Receta de macarrones con tomates asados
  7. 26 abril
  8. Paseo por la gastronomía de la red XCI
  9. 25 abril
  10. Libro de 200 recetas bajas en grasa, sabor y salud no son incompatibles
  11. 24 abril
  12. Restaurante Beirut King, a la rica cocina libanesa en Valencia
  13. 23 abril
  14. Cómo aromatizar el café
  15. Receta de ensalada italiana de pollo asado
  16. 20 abril
  17. Granos de acero que mantienen el café a la temperatura idónea
  18. Postres fáciles y rápidos III: Mousse de fresa
  19. 19 abril
  20. Paseo por la gastronomía de la red XC
  21. 18 abril
  22. Restaurante El Pekado, algo más que buena comida en Valencia
  23. 16 abril
  24. Envase medidor de espaguetis
  25. Albóndigas crujientes rellenas de queso. Receta
  26. 13 abril
  27. "Soy un lation victim, veo una lata nueva y no puedo resistirme a comprarla", entrevistamos a Falsarius Chef
  28. 12 abril
  29. Paseo por la gastronomía de la red LXXXIX
  30. 10 abril
  31. Desayunando con alegría
  32. 05 abril
  33. Paseo por la gastronomía de la red LXXXVIII
  34. 01 abril
  35. Feria internacional del vino valenciano 2011

Marzo 2011

  1. 31 marzo
  2. Recicla tus pinzas para que comer con palillos sea más fácil
  3. Receta de pollo a la crema
  4. 30 marzo
  5. Un robot para preparar el té
  6. La cocina de los Li, recetas de la dinastía Qing
  7. Huevos de codorniz con jamón y setas. Receta
  8. 29 marzo
  9. Dirty water, un vídeo para concienciarnos sobre el problema del agua contaminada
  10. Tortilla de patata con queso. Receta
  11. 28 marzo
  12. Tabla de cortar para maniáticos del orden
  13. Tarta crujiente de queso mascarpone y fresas. Receta
  14. 27 marzo
  15. Beer Vivaldi, música con botellas de cerveza
  16. 26 marzo
  17. Mort Subite Framboise. Cata de cerveza
  18. 22 marzo
  19. Restaurante Casa Botella, buena cocina cerca del mercado de Ruzafa en Valencia
  20. 21 marzo
  21. Arquitectura y comida se dan la mano
  22. Receta de patatas a la boloñesa
  23. 16 marzo
  24. Pajitas de cristal de Glass Dharma
  25. Empanadillas de queso de cabra y sobrasada. Receta
  26. 06 marzo
  27. La Piazzeta, un restaurante italiano diferente en Valencia
  28. 03 marzo
  29. Guarda tus galletas en la Estrella de la Muerte
  30. Ensalada con Camembert frito, mermelada de tomate y bacon. Receta

Febrero 2011

  1. 28 febrero
  2. Restaurantes tipo Wok y otros buffets libres ¿Merecen la pena?
  3. Menú semanal del 21 al 27 de febrero de 2011
  4. 27 febrero
  5. Restaurante Tastaolletes, cocina vegetariana en Valencia
  6. 26 febrero
  7. Libro Geometría de la pasta
  8. Verduras salteadas con salsa de pimienta. Receta
  9. 24 febrero
  10. Tasca el Botijo, de tapeo por Valencia
  11. 23 febrero
  12. Guarda bien tu tarta, cajas para todos los gustos
  13. Receta de pasta con alcachofas, tomate y aceitunas negras
  14. 22 febrero
  15. Pictogramas para etiquetar el vino
  16. Clásica tarta de queso. Receta en vídeo
  17. 21 febrero
  18. Menú semanal del 14 al 20 de febrero de 2011
  19. 15 febrero
  20. Edible Vistas, paisajes hechos con comida
  21. Receta de montadito de queso, anchoa y mermelada
  22. Menú semanal del 7 al 13 de febrero de 2011
  23. 13 febrero
  24. Estrella de Galicia especial. Cata de cerveza
  25. 09 febrero
  26. Mutatoes, frutas y verduras mutantes
  27. Receta de magret de pato con salsa de naranja. De tu paladar
  28. 07 febrero
  29. Menú semanal del 31 de enero al 6 de febrero de 2011
  30. 03 febrero
  31. Pegatinas para convertir una fruta en el mejor regalo de San Valentín

Enero 2011

  1. 31 enero
  2. Kit para iniciarse en la cocina molecular
  3. 28 enero
  4. Libro de cocina vegetariana estilo gourmet
  5. 27 enero
  6. Cruzcampo gran reserva 1904. Cata de cerveza
  7. Receta de huevos al curry
  8. Dinamarca, ganadora del mundial gastronómico Bocuse d'Or
  9. 26 enero
  10. Moët & Chandon, una forma cara de decir te quiero en San Valentín
  11. Ceviche de mejillones. Receta en vídeo
  12. Falsarius Chef, cocina para impostores con iPhone
  13. 25 enero
  14. Tarta rellena de corazón para San Valentín
  15. 24 enero
  16. Un anillo para pelarlo todo
  17. Tarta tatin de queso de cabra. Receta
  18. 19 enero
  19. Restaurante Xiri en Monóvar, no todo lo bueno está en las ciudades
  20. 18 enero
  21. Rallador de queso extra grande
  22. 13 enero
  23. Taza con medidor de temperatura para no quemarnos
  24. Tarta tatin de tomate y mozzarella. Receta
  25. 08 enero
  26. Restaurante Aqquart en Valencia, delicias donde menos las esperas
  27. 01 enero
  28. Comida y moda: extraña mezcla

Diciembre 2010

  1. 30 diciembre
  2. Qué buena está la fabada de la abuela
  3. 29 diciembre
  4. &Co, vino blanco de diseño
  5. Taberna Lobo López: un rincón diferente en Valencia
  6. 26 diciembre
  7. Aroma de pan y humo, lo que me faltaba por ver
  8. Receta de tartaleta de atún y cebolla caramelizada
  9. 23 diciembre
  10. Cricut Cake, un aparato para dale forma a la comida
  11. Receta en vídeo de mejillones a la bretona
  12. 19 diciembre
  13. Accesorio para colocar las copas de vino en el lavavajillas
  14. Cómo hacer bacalao encebollado, una receta sencilla y que sorprende por su delicioso sabor
  15. 16 diciembre
  16. Recetas navideñas: postres
  17. 13 diciembre
  18. Restaurante Villaplana, tapas tradicionales en el corazón de Valencia
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