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Penne Rigate con salmón y crema de queso

Penne Rigate con salmón y crema de queso
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Hoy tenemos una receta con sabor intenso, unos Penne Rigate con salmón y crema de queso casera, que sorprenderá a toda la familia por su textura cremosa, el color de los ingredientes y el delicioso contraste entre el queso y el salmón ahumado, que combinan a la perfección con una de las variedades de pasta preferidas por todos.

Los Penne Rigate Barilla son una pasta corta muy agradable para combinar con salsas untuosas ya que éstas quedan bien atrapadas en las estrías características de esta variedad de pasta, por lo que quedan muy jugosos.

Ingredientes para 4 personas

  • 360 g de Penne Rigate, 100 g de salmón ahumado, 100 g de queso parmesano, 200 ml de nata líquida y perejil picado

Cómo hacer Penne Rigate con salmón y crema de queso

Para hacer esta receta, comenzamos elaborando la salsa ya que ésta requiere un poco más de tiempo en su elaboración que la cocción al dente de los Penne Rigate Barilla, que estarán en su punto al cabo de 10 minutos de cocción.

Para hacer la salsa, calentamos la nata líquida en un cazo y añadimos el queso Parmesano rallado en el momento. Con ayuda de unas varillas, vamos disolviendo el queso en la nata, controlando que no espese demasiado. Es fundamental hacerlo a fuego lento. Cuando la salsa empiece a ligar, ponemos a cocer los Penne Rigate en abundante agua con sal.

Si la salsa espesa demasiado, podemos añadir medio cucharón de agua de la cocción de la pasta y mezclarlo hasta que quede uniforme. En cuanto la salsa está a nuestro gusto, apagamos el fuego y nos ponemos a cortar el salmón ahumado en tiras finas cortadas con unas tijeras.

Para montar el plato, mezclamos la salsa con la pasta bien escurrida y añadimos la mitad del salmón removiendo para que quede bien distribuido. Después servimos los platos y complementamos cada uno colocando unas tiritas extra de salmón por la parte de arriba para que queden a la vista y espolvoreamos perejil picado por encima.

penne_crema_de_queso_y_salmón.jpg

Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Media

Degustación

Esta receta de Penne Rigate con salmón y crema de queso es una excelente opción para variar en los platos tradicionales de pasta, disfrutando de una combinación de ingredientes con sabores intensos que armonizan estupendamente. Puedes servir esta receta acompañada de unas verduras a la plancha.

Más información | Barilla - Recetas de cocina, pasta y salsas preparadas

En Espacio Barilla Sabor de Italia

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