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Cultura gastronómica

Ayer mismo mi compañero Pakus os preguntaba si cuando vais a la carnicería soléis pedir simplemente “filetes tiernos” o sabéis que pieza de carne queréis y para qué, sin necesidad de que sea el carnicero el que decida por nosotros. Por lo que parece bastante importante conocer que zona del despiece de ternera tiene un uso u otro según cómo la queramos preparar.

Por ello, y para que tengáis una referencia a la hora de ir al supermercado, hoy os traemos las piezas cárnicas de ternera según su...

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Cuando salgo con mis compañeras de oficina a desayunar por la mañana, es muy divertido ver cómo cada uno pide un tipo de café distinto y un acompañamiento diferente. Mientras que unos piden una barrita de pan para tomarla con aceite de oliva y tomate, otros prefieren una porción de bizcocho o eligen un cruasán a la plancha, mientras que solo unos pocos se inclinan por los tradicionales churros....

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La mermelada de naranja amarga es uno de los elementos más tradicionales en los desayunos británicos. Acompañada de una humeante taza de té...of course! No hay desayuno más tradicional. Por mucho que nos vendan que los huevos fritos con salchichas, beicon, judías en salsa de tomate, champiñones, pan frito, etc. conforman la tradicional comida matutina, la realidad es bastante distinta.

Cierto es...

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Muchos de vosotros os estaréis preguntado sobre el título de este artículo y pensado: ¿qué son las masas escaldadas? Muchos otros posiblemente lo sabéis pero os estáis planteando: ¿cuáles son sus usos? Finalmente, seguro que hay unos cuantos que saben lo que son las masas escaldadas así como cuáles son sus aplicaciones.

A estos últimos es posible que no aporte mucho mi entrada de hoy, pero os...

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A menudo escuchamos que en el Reino Unido se come mal, que la comida es falta de sabor, que los alimentos se cocinan en exceso, que los británicos no prestan atención al valor nutricional de sus comidas, etc. Estereotipos como estos son comunes y están extendidos entre la opinión de la mayoría, pero no son ciertos. Al memos no los son en la actualidad.

Gastronómicamente hablando, no hay país que...

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La comida de distintos lugares del mundo cada vez es menos internacional, la verdad es que podemos encontrar restaurantes de todo tipo de cocina en cualquier ciudad, pero ¿sabemos comer correctamente los alimentos extranjeros?

No te pierdas este vídeo, que aunque está en inglés, es bastante sencillo para comprender que muchas veces no lo estamos “haciendo tan bien cómo creíamos”.

Así descubrirás...

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La paella es uno de los platos más populares de la gastronomía de la Comunidad Valenciana por lo que son frecuentes las fiestas populares y concursos realizados en torno a esta receta. Una de las más peculiares es el Día de las Paellas, que se realiza desde hace más de 25 años en la localidad de Benicàssim y que en su pasada edición, reunió a más de 1000 paellas elaboradas por los vecinos en las...

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No es que yo recomiende esta práctica, ni mucho menos, pero desde luego no me negaréis que la idea resulta cuanto menos curiosa. Mucho más cuando vienen días de reuniones de amigos en torno a una película de televisión o vídeo o para ver un partido de fútbol. En esas ocasiones, a veces se presentan más invitados de los previstos y saber cómo engañar a tus amigos al repartir la pizza puede ser la...

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El aceite de oliva no es como el vino, no mejora con el tiempo, sino todo lo contrario, a cada minuto que pasa desde que es exprimido de la oliva pierde cualidades, y aunque un correcto embotellado ayuda a preservar sus características, siempre es mejor si es de nueva cosecha.

Os digo esto, que para muchos es algo sabido, porque de octubre a diciembre es la temporada de la cosecha, y es ahora...

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Pocas actividades me resultan tan gratificantes como hornear galletas en casa. Me gusta prepararlas en las largas tardes de invierno, cuando encender el horno no molesta y apetece una galleta crujiente para acompañar el té de la merienda. Pero como todo, requiere práctica y por eso voy a daros diez consejos para conseguir unas galletas caseras perfectas.

Además, es una tarea en la que pueden...

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