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Restaurantes contra el hambre es una campaña impulsada por la ONG Acción contra el hambre. Tiene un funcionamiento muy sencillo, los 40 restaurantes que participan han seleccionado una serie de platos solidarios de sus cartas de los cuales se donará parte a Acción contra el hambre.

Con ese dinero Acción contra el hambre podrá poner tratamientos para luchar contra la desnutrición infantil por lo que la unión de gastronomía y solidaridad promete mucho. La campaña estará en marcha un mes, del 7 de junio al 7 de julio.

Acción contra el Hambre viene trabajando en esta iniciativa desde 1998 en sus sedes de Reino Unido y Estados Unidos. Hasta la actualidad, ha conseguido recaudar 1,3 millones de euros.

Vía | El Mundo
Más información | Acción contra el hambre
En Directo al Paladar | Chefs contra el hambre 2009

No se puede negar que tomar un helado es un placer, pero la verdad es que según el diámetro de nuestras caderas, hay quienes tenemos que pensarlo dos veces antes de comernos uno. Pecata minuta, que hay cosas peores, pero nunca llegamos a soltarnos del todo, ya sabéis lo que dicen: un minuto en tu paladar, toda una vida en las caderas, o algo parecido.

Para quienes no tenemos un metabolismo de esos que lo queman todo cuan hogueras de San Juan, se agradece poder disfrutar de algo rico sin que la vocecilla sabihonda que vive en nuestro interior nos recuerde lo nuestro. Que ya lo sabemos, hombre, un poquito de piedad…

Con una filosofía que resume la perorata que os he soltado en los dos primeros párrafos: placer sin remordimiento, un grupo de bloggers gastronómicos fuimos invitados a probar un producto que se está introduciendo en España de la mano de Ö!mygood, una joven empresa que tiene en el Frozen Yogurt su punto fuerte, dirigida por Ana Pico y con Javier Aparicio como chef.

Si hace unos días os hablábamos de la semana del restaurante en Madrid, hoy os traigo otra interesante iniciativa, Degusta Madrid, que permitirá disfrutar de comidas o cenas, con copa de cava de bienvenida, vinos y cata de ibéricos, por un precio máximo de 25 euros.

Y aunque la foto no es de un menú, saber que del 28 de mayo y hasta el 13 de de junio, doce restaurantes de la capital entre los que se encuentran Wagaboo, La Cazuela o entre otros se suman a esta actividad que pretende acercar los restaurantes y sus precios a todos los ciudadanos.

Si os animáis y os apetece visitar estos restaurantes, las reservas se deben hacer exclusivamente a través del portal de Internet habilitado para la ocasión.

A principio de la primavera somos muchos los que año tras año nos vemos tentados con un viaje al Valle del Jerte para poder presenciar el espectáculo de sus cerezos en flor, esos árboles que de sus ramas nos dan tanta satisfacción, primero acariciando nuestra vista, y más tarde cuidando de nuestro gusto.

Pero además de poder ver los árboles florecer, también hay otras fechas en las que un viaje a la comarca merece la pena. Durante este mes de Junio, ya dando la bienvenida al verano en unos días, tendrán lugar las V Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota. Desde el 4 de junio hasta el 4 de julio se podrán degustar distintos menús con la Cereza Picota como protagonista, en catorce restaurantes de la comarca.

Esta iniciativa parte de la Asociación de Turismo Rural del Valle del Jerte, y es una buena oportunidad para mostrar al público las posibilidades culinarias de la cereza. ¿Habrá un gazpachito de picotas?

Imagen | Dudley Carr en Flickr
En Directo al Paladar | Visita al XXIV Salón de Gourmets
En Directo al Paladar | Cerezas con aguardiente. Receta

La semana pasada nos convocaron a un fugaz viaje para cenar en Canarias, la tele transportación se realizó en el mismo Madrid en el Kitchen Club, un lugar espectacular y que no tenía el gusto de conocer. Un sitio especial para hacer talleres de cocina

Fue un viaje genial sobre todo si se cuenta de acompañantes los ya viejos amigos (y eso que nos hemos visto pocas veces), Roberto (El Pingue) e Isabel de Mumumío y otros muchos amigos que conocí en la cena. La cena, fue genial.

Un nuevo evento relacionado con el chocolate llega a España. El Salón du chocolat, uno de los mayores eventos internacionales dedicados a esta delicia, aterrizará en nuestro país el próximo mes de noviembre.

Madrid será la ciudad anfitriona durante tres días y con el lema “El chocolate es un producto al alcance de todo el público”, se ampliarán los conocimientos sobre el origen, su elaboración e incluso sus aplicaciones gastronómicas.

Un año más se celebrará en Madrid la Feria de la tapa, en esta ocasión su VI edición. Tendrá lugar del 27 al 30 de mayo en el Palacio de los Deportes de la Comunidad de Madrid. Aunque no solo de tapas vive el hombre.

También habrá cursos de corte de jamón, aprender a tirar una cerveza y demostraciones de cocina y preparaciones de tapas en directo. Este año será más corta que en otras ediciones (de duración), por lo que lo mismo hay que pedir algún pase adicional o quedarse más tiempo o incluso volver todos los días.

Las tapas tendrán un precio de 1,20 euros, el mismo precio que las cañas. Aunque podían haber dejado el precio en 1 euro como otros años. De todas formas seguro que nos encontramos propuestas y creaciones muy interesantes como otros años. Por cierto, habrás tres premios a las mejores tapas, pero para eso habrá que probarlas.

Vía | Madeinkitchen
Foto | avlxyz
En Directo al Paladar | Recetas de Tapas y pinchos

Cualquiera de nosotros, aficionados a la cocina y la gastronomía, sabe perfectamente la importancia que tiene la imagen, una buena fotografía puede conseguir que un plato “normalucho“ parezca algo salido de las manos del mismísimo Ferran Adriá, y una mala imagen puede conseguir que el plato más sabroso de mundo, no nos resulte apetecible.

El próximo 30 de septiembre será inaugurado en Tarragona el 1er Festival de Fotografía Gastronómica el Food Photo Festival, con la intención de mostrar las posibilidades de la fotografía gastronómica y, para darnos a todos la oportunidad de conocer a expertos en este campo, fotógrafos, estilistas de alimentos, chefs, directores de arte, editores y agencias, ver de cerca como trabajan, poder reunirse y aprender de ellos e intercambiar ideas, experiencias y conocimientos.

A finales del mes pasado, el cada vez más nutrido grupo de bloggers gastronómicos que nos reunimos en las convocatorias de Tapas&Blogs volvimos a participar en una nueva jornada que tuvo unos invitados importantes, como importante era el tema a tratar: la celiaquía. Para hablar de ello, transmitiéndonos su experiencia de vida estuvieron Ana y Víctor de Caminar sin gluten, a quienes rodeamos con muchas ganas de saber, saber y saber. La cita fue en Loft39, a quienes tenemos que agradecer que en pocos días confeccionaran un menú sin gluten para el evento.

Mientras escribo estas líneas, el corrector de mi navegador me marca celiaquía en rojo, dando por hecho que he escrito una palabra que no existe. Alegórico en realidad, pues el desconocimiento es una constante en la relación de los no enfermos con esta dolencia, y son los celíacos los que sufren las consecuencias de este limbo.

En el trabajo “Una vida sin miga”, realizado por el hijo de Victor y Ana, se define la celiaquía de la siquiente manera:

La celiaquía es una enfermedad que afecta a un 1% de la población (si bien se estima que tan solo el 10% está diagnosticado). Se trata de una intolerancia permanente al gluten, una proteína vegetal presente en el trigo, la cebada, el centeno y la avena. Esta afección ataca a las vellosidades, proyecciones diminutas con aspecto de pelos que se encuentran recubriendo todo el intestino delgado.