Publicidad

RSS Libros de Cocina

Libros de Cocina: Cocina molecular y fusión. Libro de cocina.Tokio. Las recetas de culto. Libro de cocina .Sin trigo gracias, 150 recetas para...

Cocina molecular y fusión. Libro de cocina

2 Comentarios
Cocina molecular y fusión. Libro de cocina

Algunas veces libros sencillos y aparentemente sin pretensiones te sorprenden gratamente. Este es el caso de “Cocina molecular y fusión”, de Carmen Fernández, un libro que sin llamar la atención en la estantería de la librería, viene cargado de buenas recetas y consejos.

Esta obra da acceso a las técnicas más conocidas de la nueva cocina, explicándolas de manera sencilla y para todos los públicos, de forma que podamos disfrutarlas en nuestra casa y emplearlas en nuestras recetas.

Leer más »

Tokio. Las recetas de culto. Libro de cocina

2 Comentarios
Tokio. Las recetas de culto. Libro de cocina

La cocina japonesa ha pasado en unos años de ser una rareza a ser algo habitual en nuestras vidas e incluso en nuestras propias cocinas. Por ese motivo, me ha parecido muy interesante este libro de cocina "Tokio. Las recetas de culto" que nos enseña a conocer esta forma de entender la cocina.

Aunque sobre todo es un libro de recetas, Tokio las recetas de culto, es una buena guía para aprender los ingredientes básicos de la cocina nipona, los utensilios más necesarios y todo lo imprescindible para descubrir una cocina que es mucho más que sushi.

Leer más »
Publicidad

Sin trigo gracias, 150 recetas para olvidarte del trigo, perder peso y comer de forma saludable. Libro de recetas.

3 Comentarios
Sin trigo gracias, 150 recetas para olvidarte del trigo, perder peso y comer de forma saludable. Libro de recetas.

Sin trigo gracias, 150 recetas para olvidarte del trigo, perder peso y comer de forma saludable es la continuación de Sin trigo, gracias, el famoso libro del cardiólogo William Davis en el que expone su teoría sobre los perjuicios que supone incluir el trigo en nuestra dieta diaria y que ahora completa con una serie de propuestas para llevarla a la práctica.

Aunque lo mío no son las explicaciones científicas, me he leído de principio a fin la primera parte del libro, que trata sobre las razones por las que deberíamos elegir una vida sin trigo, aunque no haya una intolerancia. Según el autor, la mayoría de las dolencias modernas (sobrepeso, diabetes, hipertensión...) son debidas al trigo actual, que ha sido manipulado sin tener en cuenta las consecuencias para nuestra salud.

Leer más »

Fish, el libro del pescado. Libro de cocina

2 Comentarios
Fish, el libro del pescado. Libro de cocina

Me gusta tanto el pescado que cuando comencé a hojear este gran libro de cocina llamado Fish, el libro del pescado me emocioné. No es solamente un libro de recetas o un tratado sobre el pescado sino que es un libro para enamorarse de este ingrediente tan apreciado por todos.

Un libro que te enseña a amar el pescado, a prepararlo, a cortarlo, a cocinarlo o incluso los mejores utensilios para cocinar el pescado, todo ello en una impecable presentación, en un tomo de tapa dura con casi 300 páginas cargadas de información.

Leer más »

Recetas sanas para cada día. Nuevo libro de recetas de Jamie Oliver

Comentar
Recetas sanas para cada día. Nuevo libro de recetas de Jamie Oliver

Cuando, el otro día, descubrí en la librería Recetas sanas para cada día, el nuevo libro de recetas de Jamie Oliver, lo tomé con la única intención de hojearlo, os lo aseguro, pero a cada página que pasaba más me entusiasmaba, por las recetas, por las fotografías de los platos, por la estética, por la idea que desprende de que es necesario sentirse mejor.

No voy a contaros nada de Jamie Oliver que no sepáis, este chef británico es todo un fenómeno de la gastronomía y lo largo de los dieciséis años que lleva de carrera televisiva y editorial ha alcanzado un montón de logros por todos conocidos: inspirar a millones de personas a disfrutar de la cocina, enseñar lo importante que es cocinar productos frescos y saludables, educar culinariamente...

Leer más »

Recetas de hoy, sabor de siempre. Libro de recetas de Xavier Barriga

Comentar
Recetas de hoy, sabor de siempre. Libro de recetas de Xavier Barriga

Recetas de hoy, sabor de siempre, el nuevo libro de recetas de Xavier Barriga, me estaba esperando en la librería cuando fuí ayer por la tarde. Como me saludó muy amablemente cuando pasé por su lado, no tuve más remedio que comprarlo. Sí, sí, ya sabéis que yo para eso no tengo voluntad. Pero no me arrepiento en absoluto, os invito a que lo hojeéis si tenéis oportunidad y seguro que os ocurre lo mismo que a mí.

Las recetas, fotografiadas maravillosamente por Marc Vergés, son "de toda la vida" y creo que eso es lo que las hace tan apetecibles, porque desprenden el sabor al que estamos acostumbrados y sabemos que no van a defraudarnos. Además, no hay forma de equivocarse al ejecutarlas, pues Xavier dedica las casi primeras cincuenta páginas de su libro a explicar todas las técnicas usadas para triunfar amasando.

Leer más »
Publicidad

Sorprende a tus invitados, libro de recetas sencillas para ocasiones especiales de Thermomix

Comentar
Sorprende a tus invitados, libro de recetas sencillas para ocasiones especiales de Thermomix

No se si será un poco exagerado decir que quien tiene un Thermomix, tiene un tesoro. Pero a mi me lo parece, por ser un robot de cocina excelente y una gran ayuda. Por eso, no puedo dejar de hablaros de su nuevo libro Sorprende a tus invitados, repleto de recetas sencillas para ocasiones especiales o, como yo suelo decir, de esfuerzo mínimo y lucimiento máximo.

Sorprende a tus invitados reúne, en sus 279 páginas, más de un centenar de recetas con las que quedar como reyes o reinas de la cocina sin necesidad de despeinarse. También incluye consejos y técnicas de elaboración, que ayudan a conseguir ese objetivo que todos perseguimos cuando tenermos invitados: sorprender.

Leer más »

Le Pain Quotidien Recetario. Libro de recetas

Comentar
Le Pain Quotidien Recetario. Libro de recetas

Me cuesta muchísimo resistirme a un libro cuando tiene la categoría de Le Pain Quotidien Recetario. Aunque intenté no hacerle demasiado caso las veces que iba a la librería, al final he terminado sucumbiendo. Y es que, en cuestión de libros, tengo voluntad cero. Pero ha valido la pena dejarse llevar, pues todas las recetas son deliciosas.

Todas las recetas de este libro están basadas en las ideas que inspiran a Alain Coumont, artífice de la cadena de establecimientos de restauración con el mismo nombre que el libro: "alimentos sencillos, saludables y sostenibles para compartir con amigos y familiares alrededor de la mesa de cocina"

Leer más »

Super sopas para comidas completas. Libro de cocina

Comentar
Super sopas para comidas completas. Libro de cocina

Pensar en platos de cuchara que nos reconforten, es lo que apetece en esta época del año. Para no repetirnos siempre con las mismas recetas, llega "Super Sopas para comidas completas", un libro de cocina que nos reconciliará con este tipo de alimentos.

El libro recoge una buena selección de recetas que reinterpretan platos clásicos, renovandolos con un toque creativo, e incluyendo recetas de sopas de verduras, de carne, de cereales y otras recetas más exóticas.

Leer más »
Publicidad

Ver más artículos