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Mira que le damos vueltas y vueltas a la manera de conseguir sorprender a nuestros invitados. Al final, tras mucho pensar, terminamos cocinando un menú increíble servido a la mesa o un bufé variado del que comer de pie mientras pululamos por la sala, que no está al alcance de todos celebrar un picnic junto al Sena…

La Cellule propone Le Buffet Flottant, una manera original de presentar una recepción, cena o evento, suspendiendo de globos llenos de helio los distintos manjares. Estos se presentan dentro de envases de cartón, como los que se utilizan en las pastelerías para transportar las tartas. Divertido, nuevo y sorprendente sin duda. ¿Alguien se atreve? que vaya inflando globos…

Vía | Cuarto Derecha
Más información | La Cellule
En Directo al Paladar| El Buffet más grande del mundo
En Directo al Paladar | Elegir el menú adecuado para recibir invitados en casa

Ayer #Gourmet fue uno de los hastags más repetidos en Twitter. Increíble, una palabra relacionada con la gastronomía como palabra relevante en Twitter. Pero desgraciadamente tenía connotaciones negativas. Se trataba de que ayer la revista culinaria por excelencia de los Estados Unidos, Gourmet, anunciaba el cierre después de más de 65 años de vida.

Para hablar de las razones del cierre de ésta y otras ediciones de Conde Nast debemos ir a la principal razón, la disminución de de los ingresos de publicidad, hasta un 50% menos comparando este año con el anterior. Es la misma razón que afecta a todos los medios de comunicación tradicionales en todo el mundo.

Últimamente estoy descubriendo muchos dibujos animados, ya que a mi enano le gusta verlos cuando merienda y cena. Si hace unas semanas os hablé de Telmo y Tula, hoy os quiero hablar de otros dibujos cuyo eje central es la cocina: Las recetas sabrosas de Zefronk. Otra muestra de que la alimentación no es juego y es muy importante concienciar a los niños desde pequeños.

Son capítulos muy cortos (cinco minutos), en los que un chef perruno con acento francés, realiza fáciles y ricas recetas, ayudado por una pajarita y siempre hay un gato, cuyo objetivo es robarle los sanos tentempiés. Vamos, como el Coyote y el correcaminos, pero con una cocina de decorado, que permite enseñar a los niños más pequeños que la cocina es divertida.

Siempre presenta recetas rápidas, campechanas y sobre todo muy sabrosas. que nuestros hijos podrán imitar por su sencillez. De hecho, tiene un libro digital con sus recetas más famosas como los tomates cherry rellenos o los sándwiches de atún. Os dejo aquí este vídeo para que le echéis un vistazo, ya veréis como os gusta.

Video | Youtube
En Directo al Paladar | Telmo y Tula
En Directo al Paladar | Libro. Nuevas recetas para bebés y niños

Cuando algo transpira por sus poros lo que se siente observando este aceite, Señorío de Jaén, podemos decir que estamos ante un producto de primera calidad. Algo que se merece el sello de gourmet sin ninguna duda.

Por un lado tienen historia. La historia de una familia y por lo tanto de una tradición en torno a la oliva y el aceite. También es sinónimo de respeto por la materia prima que generación tras generación han visto crecer con sus ojos y han recogido con sus manos.

Por otro lado y se ve a simple vista. El envasado del aceite se realiza en una botella serigrafiada en oro, todo un lujo a tener en cuenta por fanáticos de este tipo de colecciones. Pero es que dentro de oculta un número mágico, 667.

Ben & Jerry´s es una empresa comprometida con las causas sociales. En otras ocasiones hemos visto como ha personalizado el envase de sus helados para defender causas tan variadas como proteger las abejas o sus ediciones especiales para celebrar ocasiones como la visita de Elton John a Vermont (ciudad donde está la sede de la compañía) .

El famoso Chubby Hubby pasa a llamarse Hubby Hubby (marido marido en plan coloquial), para conmemorar la legalización de bodas homosexuales en Vermont.

Por este motivo, cambiará su nombre y su envase recreará un mundo feliz en el que el arcoíris brilla, y hay un gran pastel de bodas con los típicos muñequitos que adornas estas tartas, pero en esta ocasión son dos hombres. Mi más sincera enhorabuena a esta iniciativa y que sigan tan comprometidos con la sociedad (y con esos helados tan ricos)

Vía | Yorokobu
En Directo al Paladar | Día del helado gratis en Ben & Jerry’s
En Directo al Paladar | Ben & Jerry’s, la empresa heladera más respetuosa con el medio ambiente

Que al corazón de alguien se llega a través de su estomago, es algo que se viene diciendo, creo yo que, desde que la humanidad descubrió el fuego y la carne olía a algo distinto que a sangre, por tanto también se puede decir que también se llega por la nariz, por eso este de la foto será mi próximo perfume.

Que no se asuste nadie, esta sigue siendo una página dedicada a la gastronomía, no ha pasado a ser una página de moda, pero estaba viendo la televisión, y escuche como describían un “perfume” que estaban presentando y no pude por menos que sonreír.

La descripción de su olor es la siguiente:

Lo que faltaba [risas] por ver. De verdad que es lo que más me gusta de estas cosas, encontrar algo que te haga reir por lo extraño y raro que parece. Estos huevos con instrucciones no son más que el proyecto de arte de un estudiante.

El proyecto ha consistido en facilitarnos la vida a todos indicándonos con pequeños dibujos impresos en huevos como se debe romper un huevo. Además en cada huevo hay una pequeña leyenda de una receta para cocinar huevos. Y en cada huevo, para no perdernos el nombre en grande de la receta que debemos hacer con él.

Todo un despliegue de dotes artísticas, esperamos que por lo menos le hayan puesto un sobresaliente. La matrícula ya no sé yo.

Vía | Compradicción
En Directo al Paladar | Cómo hacer un huevo escalfado. Técnicas de cocina
En Directo al Paladar | Técnicas básicas de cocina : Cocinando huevos (II)

Es indudable que la cocina tiene una gran parte de lúdica, otra gran parte de necesidad (comer es una necesidad básica) pero otra gran parte de didáctica. Si juntamos todo y lo batimos bien en una coctelera nacen programas como Esta por papá de Canal Cocina.

Y es que a las 10.00 de la mañana de hoy empezará a rodar este nuevo programa donde se dará especial atención a la parte didáctica sobre alimentación y nutrición de nuestros peques. El fin es ayudar a los padres a planificar menús saludables y sobre todo “corregir errores habituales en la dieta de los niños”.

A cargo del programa, como en otros de la misma cadena, estará un cocinero y un especialista en nutrición. En este caso el cocinero es Nino Redruello y la experta en nutrición es la Doctora Pilar Riobó.

La semana pasada veíamos como los restaurantes estaban empezando a tomar medidas contra la famosa gripe A y os traigo una noticia muy curiosa relacionad con la gripe y la polémica surgida en torno a los vasos de sidra.

Las autoridades sanitarias afirman que se puede contagiar la gripe al compartir un vaso, por lo que la Asociación de Lagareros de Asturias piden que haya una información clara respecto a las medidas de prevención contra la gripe A, para que su negocio no se vea afectado por este virus.

Bien es cierto, que estas medidas de prevención (no besar, no compartir cubiertos ni vasos), chocan con la forma tradicional de beber sidra, un grupo de amigos en el mismo vaso. Sin embargo, digo yo, ¿no habrá más vasos para beber la sidra después de escanciarla? Lo que es cierto es que la gripe A cada día genera más noticias y a veces muy curiosas o “paranoicas”.

Vía | RTPA
Foto | Jen SFO-BCN
En Directo al Paladar | Pollo a la sidra con salsa de manzana. Receta
En Directo al Paladar | Tosta de cabrales pisado con sidrina. Receta