Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

Cuando veo una receta que me atrae de algún libro, marco la página con un punto para acordarme de que ahí hay algo interesante. Esta receta de tarta de nuez con Thermomix, del libro Repostería y pastelería con Thermomix, hacía ya un tiempo que la tenía pendiente pero aún no me había animado con ella.

Me gustó mucho su sabor, la base deliciosamente crujiente combina perfectamente con ese relleno...

Os progongo esta receta de puerros al papillote para que la preparéis como guarnición. Aunque parezca lo contrario, porque mayoritariamente os presento recetas dulces, me encantan las verduras y siempre que puedo, las preparo como guarnición o para cenar.

Especialmente me gusta hacerlas en papillote, pues es una forma estupenda de conservar el líquido que van soltando y además quedan...

Hace unos días, mi hijo fue a comer a casa de un amigo y, al regresar, me dijo que había comido la mejor pasta del mundo mundial. Confieso que dió de lleno en mi amor propio y no paré hasta averiguar que se trataba de pasta gratinada, algo que yo no suelo hacer pues en casa no a todos les gusta el queso. Por eso me animé con esta receta de macarrones gratinados con salsa boloñesa.

Para hacer la...

La crema catalana es un postre típico en la gastronomía de esa comunidad y consiste en una especie de crema pastelera a la que se le añade una pequeña cantidad de azúcar que se requema para aportarle un toque crujiente en la superficie. Ahora se suele tomar todo el año cuando nos apetece, pero antes era considerada un postre de fiesta y se degustaba especialmente el día de San José.

Hoy os traigo...

Esta receta de bocaditos de pan con comino me ha entusiasmado. Lo tiene todo: es muy fácil de preparar, incluso si no tenéis thermomix pues fácilmente podéis amasar los ingredientes a mano, además no se tarda más de media hora hasta tenerla lista por completo y su sabor es delicioso ¿Qué más se puede pedir?

Una vez horneados, podéis congelar los bocaditos que no vayáis a consumir, de este modo...

En estos días de frío en casa apetecen los guisos calentitos por eso hoy os traigo uno de los últimos que hemos comido estos calamares con patatas y en versión Thermomix. Son fáciles, rápidos y están buenísimos.

Con el ritmo de vida que llevamos la verdad es que estos guisos Thermomix que se hacen casi solos y te permiten hacer otra cosa a la vez son un lujo. Es cierto que como la cocción...

Os aconsejo esta receta de judías blancas con chorizo, está deliciosa. Procuro preparar legumbres como mínimo un día cada semana, suelo elegir lentejas o garbanzos, pero creo que a partir de ahora me acostumbraré a preparar judías, pues esta receta además de suculenta es facilísima de cocinar.

Si preferís usar judias secas, recordad ponerlas en remojo en agua fría la víspera anterior y hervirlas...

Las cremas me gustan tanto que incluso en verano las preparo, aunque no sepa comérmelas tan calientes como ahora. Esta receta de crema de zanahorias al curry es de las mejores que he probado. Cuando leí la receta no sabía si me agradaría, pues la zanahoria es un ingrediente más bien dulce, pero el contraste con el curry resultó delicioso.

Ya sabéis que cocinar con la Thermomix es muy práctico,...

Igual que me gusta tener unas prendas básicas en mi armario, también procuro que mi despensa esté surtida de unos ingredientes que puedo usar en cualquier momento, sobre todo cuando tengo prisa. Esta receta de lemon curd con Thermomix es una de esas recetas que va bien tener siempre a mano.

Para preparar esta receta considero esencial este robot de cocina , porque con él sale siempre perfecta, y...