Pintxo
15 de diciembre de 2010 | 20:05
¿Cansados de comer las gulas salteadas con ajo y gambas? Pues bien, hoy una opción muy válida para presentar un aperitivo en Navidad, se trata de una receta de rollitos de calabacín con gulas y vinagreta.
La receta es una ligera variación de una que viene en el libro Chef, ¿yo?. Ya os lo dije, un libro genial para coger ideas y presentarlas de cine.
Trotamundos
9 de diciembre de 2010 | 09:43
Este tipo de pasteles salados me gustan mucho, especialmente para tomarlos como acompañamiento de una ensalada, sopa, aunque a modo de aperitivo también son excelentes, especialmente si tenemos alguna fiesta que organizar. Hoy os traigo unos muffins salados de puerro y queso cheddar realmente deliciosos, con un jugosidad especial gracias a la miel.
Al igual que ocurre con los muffins dulces, los salados también se hacen en un abrir y cerrar de ojos, así que sólo tendremos que sentir el deseo de tomar uno para ponernos manos a la obra. Como siempre os digo, las posibilidades con este tipo de pasteles salados son infinitas, podéis añadir otra verdura, otro queso, en fin, adaptarlo a vuestros gustos.
310 gr. de harina, 2 cdtas de sal, 2 cdtas de levadura, 1/2 cdta de bicarbonato sódico, 2 huevos, 300 ml. de buttermilk*, 100 gr de mantequilla, 25 gr. de miel, 2 puerros, 100 gr. de queso cheddar
Pintxo
24 de noviembre de 2010 | 19:58
Debe ser que llevo dos días perezoso (por culpa del resfriado seguramente) pero me las estoy ingeniando para sobrevivir con lo que tengo en casa sin tener que salir a la compra. Hoy con estas tartaletas de queso y ajetes que así se tendrían que llamar tartaletas de subsistencia.
Las tartaletas me sobraron de las que hice de champiñones, ajetes y jamón serrano,, nata siempre tengo, el queso y los ajetes de la avalancha del otro día. Casi los mismos ingredientes, pero receta totalmente diferente.
Pakus
10 de noviembre de 2010 | 18:53
La receta de hoy es muy fácil de preparar, pero no por ello os resultará menos exquisita. Las setas empanadas con alioli, resultan un bocado delicioso, y combinan una textura excelente, con un sabor intenso. Además, como se asemejan en su aspecto a los clásicos escalopes o milanesas de carne, son estupendas para iniciar a los más pequeños en el placer de probar nuevos platos.
Están buenas así sin más, según se terminan de freír, pero en mi opinión mejoran con un poco de alioli casero, que complementa su sabor y mete el contraste del ajo, que tan bien le va a todos los hongos. Tenéis que hacerlas, que seguro que os alegraréis de probar esta forma de cocinar las setas cultivadas.
Pakus
5 de noviembre de 2010 | 11:10
Un estupendo entrante, o una rápida cena, parece mentira lo sencillo que es preparar estos enrollados de berenjenas y requesón, y lo buenos que están. Desde que los probamos la primera vez, es rara la semana que no los preparamos, y es que en casa nos gustan a todos.
Pintxo
31 de octubre de 2010 | 11:00
Volauvent viene a ser una pieza de hojaldre que pesa muy poco, tanto como el propio viento, y son geniales como aperitivos clásicos. El otro día ya os puse una tartaleta de champiñones, ajetes y jamón serrano y hoy le toca el turno a un volauvent de roquefort y champiñones al horno.
En este caso lo mejor es utilizar los más pequeño, ya que el roquefort es fuerte, y los champiñones si los conseguís pequeños también. Y después el toque horno queda genial.
Pintxo
29 de octubre de 2010 | 22:46
Hoy hemos comido de aperitivos o tapitas. Se acercan fechas (falta mucho, así que ni las nombraré) señaladas y hay que ir practicando algunas recetas clásicas y fáciles. Por ejemplo, las tartaletas en sus muchas variantes son unos clásicos, un caso es esta de champiñones, ajetes y jamón serrano.
Los ingredientes los pongo en función de pensar que se trata de una cena con más aperitivos.
Pintxo
29 de octubre de 2010 | 13:00
Hace unas semanas hice unos aperitivos de hojaldre entre ellos había uno de anchoas muy sencillo. Hoy es un poco más elaborado y mucho más aromático. Se trata de unos bocaditos de anchoas que pueden sorprender.
Pakus
19 de octubre de 2010 | 12:18
Hoy traemos una propuesta de aperitivo, que también funciona estupendamente como entrante o como guarnición, y que siempre tiene mucho éxito cuando lo preparamos en casa. Se trata de unos Langostinos Thai al coco, cuyo crujiente es excepcional y que gustan a todos los que los prueban.
Siendo tan fáciles de preparar y teniendo un sabor tan agradable, se han convertido en uno de los aperitivos casi obligatorios en casa los fines de semana, desde que probamos a hacerlos por primera vez.
Pintxo
14 de octubre de 2010 | 22:10
Hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacer esta receta de aperitivos salados de hojaldre. Es muy sencilla porque vamos a partir de hojaldre que ya viene hecho. De hecho en cosa de 30 minutos podemos tener una serie de aperitivos muy fáciles a nuestro alcance.
La verdad que hacer hojaldre en casa es muy engorroso y solo os lo aconsejo para hacer bollería o similares, para este tipo de cosas es demasiado complejo y no merece la pena invertir tanto tiempo.
Ingredientes
