
Nada más volver de las vacaciones toca empezar a ver las recetas ricas y sugerentes que quiero hacer este próximo otoño, que no queda nada. Pero de lo que si tenía mono era de poder encender el horno, y aunque esta salsa de tomate y aceitunas negras no necesita horno, pronto lo entenderéis.
Tan pronto, como ahora mismo. Esta salsa está especialmente diseñada para ser una salsa base para pizza. Es una salsa con un aroma intenso y no digamos el sabor. Especial para esas pizzas con carácter que me encanta hacer.
Ingredientes
- 1 cebolla, 1 ajo, aceite de oliva, 400 g de tomate triturado natural (o 4 tomates maduros grandes, pelados y sin pepitas), 2 cucharadas de tomate concentrado, 2 hojas de laurel, 200 g de olivas negras de Aragón y un puñado de hojas de albahaca fresca.









