Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

Sí, habéis leido bien, por mucho que parezca imposible que mermelada y bacon puedan ir juntos en la misma frase y menos aún en el mismo tarro, existe una receta de mermelada de bacon. No se trata de un producto comercial absurdo, como pudiera ser el agua con sabor a bacon o las tabletas de chocolate y bacon, sino una deliciosa salsa agridulce que enamorará vuestro paladar.

En realidad, más que...

A estas alturas de diciembre muchos ya tenemos decidido el menú de Navidad, bien porque más o menos preparamos los mismos platos cada año o porque ya nos hemos decantado por unas u otras recetas. Para los que todavía no lo tengáis nada claro o bien tengáis alguna duda a la hora de acompañar vuestras fantásticas recetas navideñas os he preparado este recopilatorio de salsas y guarniciones para...

De los productores de la pizza de salami sobre un lecho de patatas fritas, llega a tu cocina una nueva receta que hará que dejes la dieta de la alcachofa. Con todos ustedes, la receta de patatas a la carbonara, porque nunca hay suficientes patatas cubiertas con salsa y queso gratinado.

Como las patatas fritas no son ricas y deliciosas por sí solas —nótese la ironía— , la mejor solución es...

No podemos negar que las patatas son uno de los ingredientes estrella a la hora de preparar guarniciones para acompañar todo tipo de platos principales. Hay miles de maneras de prepararlas, aunque personalmente como más las disfruto es asadas. Sin embargo, el otro día no tenía ganas de encender el horno y se me ocurrió poner en práctica una idea que había visto en más de una ocasión por la red, y...

Hay veces que el carnívoro depredador que llevo dentro se despierta enfurecido, reclamando un buen filete de carne; roja, a ser posible. Y aunque es cierto que si la carne es buena no hace falta salsa alguna, me gusta acompañarlo siempre de una, en esta ocasión la combinación ha sido chuletón de buey con salsa de Roquefort.

Junto con la salsa a la pimienta, es una de las salsas clásicas para...

Hago salsa de tomate cada semana ya que la utilizo en muchas recetas, creo que es una de esas cosas que nunca deberían faltar en la nevera de cada casa. Os enseño mi receta para que sepáis cómo hacer salsa de tomate casera fácilmente.

En su momento Dani nos enseñó su salsa de tomate para pasta , una salsa exquisita con albahaca, ajo y pimienta negra que no debéis dejar de probar también. Podéis...

Hay que ver qué gran invento es la pasta. Rara es la persona a la que no le guste, y es que hay tantas variedades y formas de prepararla y servirla, que es difícil fallar con ella. Además soluciona muchas comidas y cenas cuando nos quedamos sin ideas o no tenemos mucho tiempo para cocinar. Pero eso sí, yo procuro hacer la salsa siempre casera, como esta ligera salsa de verduras para pasta.

Es una...

No hay duda de que las patatas son un producto muy socorrido para preparar guarniciones que acompañen a casi cualquier comida, especialmente fritas, pues gustan a casi todo el mundo. Aunque tengo que admitir que a mí me da mucha pereza freír patatas, por eso no dudé en probar a hacer patatas “fritas” al horno después de ver la idea en el blog Annie’s Eats.

Cada vez más gente recurre a las patatas...

Hoy quiero contaros cómo hacer mantequilla a las finas hierbas ya que, aunque es una receta de lo más simple, luego tiene muchos usos en multitud de recetas, y para mi sorpresa, cuando en reuniones de amigos la utilizado al preparar unas patatas asadas en el horno, o un buen filete a la plancha, mucha gente queda muy sorprendida por el gran sabor que aporta, y no saben cómo prepararla.

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