Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

Ya os explicó mi compañero Miquel, que en Mallorca se preparaba un evento de blogueros llamado GastroBaleares. Ese encuentro incluía un programa con distintas actividades pensadas durante todo el día. La guinda del pastel, por llamarlo de alguna forma, era la cena en el celler (bodega) de Santi Taura. Un restaurante donde este chef mallorquín combina a la perfección tradición y vanguardia.

El...

El restaurante La Vibilia en Barcelona ofrece buena cocina mediterránea mirando al mar, pues está situado en un enclave excepcional, justo bajo el Hotel W, la gran vela de acero y cristal que se erige en el extremo más lejano del dique que protege el puerto de la ciudad.

Así, tras pasear por el barrio de La Barceloneta, quizás por la playa del mismo nombre o rodeando el puerto, llegamos a una...

Si vivís o visitáis Barcelona, os aconsejo que pidáis mesa en el Restaurante Fonda Marina ubicado a pocos kilómetros de la Ciudad Condal. He probado la mayoría de sus platos, pues tengo la suerte de haber comido en él varias veces, y por eso puedo afirmar que la calidad de su cocina convierten a este establecimiento en una parada obligatoria para los amantes de la buena gastronomía.

Dario Pin,...

Cuando se tienen hijos es casi una obligación convertirse en un especialista en comida italiana, pues ¿qué niño no adora la pasta y las pizzas? Pero, como casi todo en esta vida, hay siempre categorías y no todas las pizzas relucen como oro. Por eso quiero presentaros el Ristorante Piazze d´Italia, que aúna tradición italiana con un toque de distinción.

Nos gusta tanto este establecimiento que...

Es indudable que el formato gastronómico típico español está de moda y es valorado en todo el mundo. Prueba de ello es la apertura de La terraza de Ibérica, el local de tapas y pinchos españoles de Nacho Manzano en Londres.

Hace unos días, estuve charlando con este gran chef asturiano que dirige este proyecto de forma simultánea a su restaurante Casa Marcial en Parres-Arriondas y Nacho Manzano me...

El estadio de fútbol Santiago Bernabéu se ha convertido en uno de los lugares emblemáticos más conocidos de Madrid, y gran foco de atracción de turistas. Lo que quizá no es tan conocida sea su faceta gastronómica, y es que el estadio acoge diversos locales de restauración. Se podría pensar que su envidiable situación dispara los precios, pero el Realcafé Bernabéu ha apostado por renovar su...

En mi reciente visita a Oviedo para un bautizo tuve la oportunidad de conocer un restaurante del que había oído hablar hasta en Mallorca, donde vivo. Se trata de La taberna del zurdo. Bueno, a decir verdad, al que había oído nombrar era al chez Rodrigo Roza, ganador de múltiples premios de tapas y pinchos, entre ellos, el tercer premio del campeonato del mundo de 2007.

En este viaje no tenía...

Hace unos días estuve comiendo en la Taberna La Carmencita, un restaurante que renueva la tendencia de las tabernas castizas clásicas, en las que los platos tradicionales que vuelven a estar de moda , hacen las delicias de los que allí acuden. Este local, que lleva abierto desde primeros del mes de abril, ya ha conquistado a algunos críticos gastronómicos, por lo que tenía ganas de ir y juzgar por...

Últimamente me apetece ir cada vez más a restaurantes japoneses. Será por lo bien que sienta este tipo de comida, ya que nunca te sientes pesado al terminar, pero cada vez son una de mis opciones preferidas. Si hace unos días os hablaba del fantástico restaurante Ikura ML, hoy voy a contaros mi experiencia en el Restaurante Fuju, que se autodefine como nuevo estilo japonés en Madrid.

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