Restaurantes

Del 5 al 11 de julio tendrá lugar una nueva edición de Valencia Cuina Oberta Restaurant Week. El movimiento Restaurant Week se inició al otro lado del charco, en Nueva York, hace muchos años como un intento de acercar muchos restaurantes a un precio asequible a la población. Como una medida a tener en cuenta se ha copiado y generado muchos clones en el resto del mundo. En España se celebran en Madrid, Barcelona y Valencia (¿en algún otro sitio?).

En esta ocasión son 63 los restaurantes que se pueden elegir, y si es como Madrid os aconsejo reservar porque los de Madrid se suelen llenar con bastante facilidad. Los precios además son bastante asequibles para descubrir propuestas gastronómicas de diversa índole, el menú de mediodía 20 euros y la cena 30 euros, eso sí sin bebida.

La novedad en esta ocasión es que se podrá participar en un sorteo escribiendo en tu muro de facebook la crítica gastronómica de la velada y además podrás votar por el mejor menú de todos. Una forma más de “socializar” en la red una acción en apariencia muy off line.

Más información | Valencia Cuina Oberta
En Directo al Paladar | Valencia Cuina Oberta Restaurant Week

Hace unas semanas, mi amiga Lúa Monasterio preguntaba en Twitter si pagaríamos cien euros por comer en un restaurante. Reflexionando sobre esta cuestión, llegué a la conclusión de que en pocas ocasiones me plantearía pagar ese precio por una comida, y me di cuenta de que en realidad me llaman mucho más la atención los pequeños restaurantes con un origen y desarrollo humilde, esos que no están en las listas, ni gozan siquiera de un boca a boca demasiado extendido pero que siempre están llenos, pues tienen su parroquia fiel gracias a su buen hacer.

Un tiempo después reservaba una mesa para comer en la Taberna La Alacena, en Hoyo de Manzanares, con una referencia oral por toda seña. Nos habían dicho que el restaurante era muy pequeño, apenas cuatro o cinco mesas pero que merecía la pena comer allí, pues cuidaban mucho la cocina. Una vez aparcado el coche comenzamos a buscarlo bajo la lluvia. Tuvimos un momento cómico, cuando despistados y guarecidos en la puerta del restaurante preguntamos a un transeúnte por dicho local. Disimulando una risa floja, señaló hacia nosotros y dijo: es aquí.

Aún recuerdo a mi madre imponiendo su ley y orden ante mi animadversión infantil a los garbanzos, e inculcándome con mano firme que el plato debía quedar siempre vacío, considerando que dejar comida en él era la encarnación de todos los males. Quizá por ello siempre he tenido una tendencia a no dejar ni miga, que mi metabolismo perezoso ha aprovechado para hacer de las suyas. Solo le faltaba a mi madre sacar el boletín de denuncias, algo que de alguna manera ponen en práctica en el restaurante australiano Wafu.

En realidad no es tan sencillo, pues la filosofía de Wafu no está encaminada tanto a sancionar como a desarrollar una reflexión en torno a la comida, pidiendo al cliente antes de traspasar la puerta que acepte sus condiciones y sea consciente de la cantidad de alimento que va a encargar. Legalmente, en Wafu no tienen autoridad para multar, de manera que la sanción se traduce en una rebaja considerable en la cuenta si se cumple el compromiso de terminar la comida, ya que los precios de cada plato son intencionadamente abultados. Si el comensal no se ve capaz de comerlo todo, pero ha sido previsor y lleva consigo recipientes adecuados, podrá llevar los restos de comida a casa y también obtendrá el descuento.

Wafu, regentado por Yukako Ichikawa, es un restaurante preocupado por el respeto a la naturaleza, la sostenibilidad y la comida sana, tomando especial cuidado en ofrecer todos sus menús libres de gluten, lácteos, huevo, glutamano monosódico y azúcar refinado, y algunas de sus recetas son aptas para veganos.

Vía | Ebooking
Imagen vía | Markos Cosimi Cannata en Flickr
Más información | Wafu
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Fue casi una coincidencia, en la cena de comida canaria hablamos de muchas cosas con mis compañeros de mesa pero increíblemente y yo ya tenía reserva confirmada en el restaurante asiático Sudestada, uno de los temas fue sobre lo espectacular que era este restaurante y que era casi visita obligada en Madrid para comer buena comida del Sudeste asiático.

Está regentado por tres argentinos este restaurante que tiene un concepto muy bueno al mezclar buena materia prima, platos originales que respetan el sabor y aroma de los platos asiáticos y sobre todo un servicio rápido. Los precios son adecuados.

Es de obligada mención la buena compañía que tuve en el restaurante, la idea de la reserva fue de Jorge Guitián (Diario del Gourmet de Provincias) al cúal tengo que agradecer la idea, pero es que una vez más se cumple la regla de que la gente de fuera de tu ciudad tiene que venir a enseñarte buenos sitios. Además estaba también Anna Mayer de Lions and Pancakes y al café se unió Alfonso de Recetas de Rechupete. Una comida perfecta.

Hace unos días tuve el gusto de cenar en el restaurante Filigrana, situado en la planta baja del hotel Catalonia Plaza de Barcelona, junto al recinto ferial de Montjuic.

Es un restaurante con una elegante decoración, un ambiente muy acogedor, gestionado por un personal realmente amable y atento, consiguen que uno se sienta cómodo, como en casa.

Y aunque la especialidad del Filigrana es la cocina a la brasa, lo que realmente le caracteriza es la calidad de los productos de temporada seleccionados diariamente y, el mimo que ponen en su preparación.

En Madrid tenemos una nueva oportunidad para ahorrarnos dinero en nuestras cenas, pero atentos porque son pocos los días que podremos aprovechar esta nueva oportunidad. Durante las noches del 6 al 10 de junio se celebrará la Semana del restaurante con la organización de 11870.com, el apoyo del Ayuntamiento de Madrid y la colaboración de más de 130 restaurantes.

Del total de 133 restaurantes podréis encontrar 23 tipos de cocina, tanto internacionales: japonesa, italiana, etc., como temática: arrocerías, asadores, etc, una variedad no solo de tipo de cocina si no de precio al encontrarse restaurantes de diferentes categorías.

Recordemos que en Madrid se celebra también el Restaurant Week, y esta segunda edición de La Semana del Restaurante viene a ser un ejemplo más de la importancia de la restauración y sobre todo una muy buena oportunidad para ir a ese restaurante que siempre quisiste ir y que por una cosa u otra no te animaste. Eso sí, mirad primero en la lista, antes de reservar.

Vía | 11870.com
Más información | Semana del restaurante
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Ayer descubrí que el hotel Intercontinental de Madrid ha creado un menú de cine, que se puede degustar desde el 19 de mayo hasta el próximo mes de julio en el restaurante El Jardín del mismo hotel.

Bajo el nombre Secuencias de Cine en formato Gourmet, y en colaboración con Fox, los apasionados de la gastronomía y el cine podrán probar un menú con recetas inspiradas en célebres películas como Titanic, Braveheart, Alien o el musical Moulin Rouge.

Por 38 euros, los comensales podrán comer palomitas de maíz de Los 4 fantásticos, ensalada de bacalao inspirada en la película de La Playa, cordero con whisky escocés para recordar a Braveheart o gazpacho de uvas para sentirte como Aitana Sánchez Gijón o Keanu Reeves en un paseo por las nubes.

Foto | Express Monorail
Vía | Viajes pasión
Directo al Paladar | Menú Calle 13 en el Hotel Room Mate Óscar

Tenía muchas ganas de dar una vuelta por La Latina, un barrio de Madrid del que todo el mundo habla y al que hacía demasiado tiempo no le dedicaba una visita. Así que cuando me propusieron comer en Juanalaloca un mediodía entre semana no lo dudé un momento: buena compañía, sol, y tapas en La Latina, imposible resistirse.

De Juanalaloca es muy conocida su tortilla de patata, que quienes la han probado la señalan como bocado imprescindible. Con estas credenciales, fue lo primero que pedimos mientras revisábamos la carta, bastante extensa y quizá un poco confusa, pues nos costó un poco centrarnos en ella. Además de las tapas se ofrece un menú del día, pero íbamos con ganas de probar sus tapas, y escogimos seis para compartir entre tres.

En nuestro mundo tenemos a personalizar y por lo tanto las listas con los mejores restaurantes del mundo se convierten necesariamente en las listas con los mejores cocineros del mundo. Hace tiempo quería publicar este post, pero he querido huir adrede de la fiebre por publicar listas que en mi opinión no son más que una necesidad comercial por vender y ser comprado.

No me refiero a los restaurantes, esos, los más, ya tienen suficiente con conseguir atraer gente respetando la línea que se marcan desde un principio. La honestidad es ante todo fuente de alabanzas. Me refiero a los que hacen las listas, como un restaurante es el primero durante años, y justo el año que anuncia que cambiará y no volverá a ser un restaurante baje del puesto nº 1.

Yo no lo he visitado y claro está que hoy por hoy tampoco podré y dudo mucho que vaya antes de su transformación. Tampoco he visitado el que está ahora como nº1, el Moma. Y si está ahí puesto seguro que es porque se lo merece.