En mi cerveza del sábado pasado, en uno de mis bares favoritos, la bodega, conocí a Gloria y Luis, unos lectores de DaP que acudieron a la bodega tras leer el post que a ella dediqué. He de decir que es sumamente agradable conocer a personas que leen y valoran tu trabajo. Bueno, al grano, Luis y Gloria me recomendaron D´Cuadros, un lugar que aseguraron me iba a gustar.

Así que mi cerveza de hoy sábado, ha sido en D´Cuadros, en Armilla, Granada. Ciertamente el lugar merece, cuando menos, unas cervezas. Tras una fachada pequeña y que no llama en absoluto la atención, y tras bajar unas escaleras, te encuentras de lleno en un local, cuando menos curioso, decorado tipo años 60, con Marilyn, sillones que parecen las costillas de brontosaurio de los Picapiedra, rojo y blanco.

Pero no os quedéis ahí, pasar que hay más…

Tras pedir un par de cervezas, me he dado una vuelta por el local que ha resultado ser bastante grande, varios ambientes se ofrecen al visitante, dependiendo de su ánimo y su intención. Tomar algo en la barra, una comida informal con amigos, algo más íntimo en familia, tal vez más amplitud si vas con niños. No falta detalle.

Y arriba la variedad continúa, con un enorme comedor de día bañado por la luz del sol, que en Granada luce casi a diario, y de noche con un ambiente lumínico colorista espectacular. Y si lo prefieres tienen una zona VIP para reuniones más “intimas”. Ya os digo está todo pensado en D´Cuadros, y como veis, decorado al detalle.

Y bueno, vamos a entrar en materia que de decoración ya está bien. ¿Qué se come en D´Cuadros?, pues para empezar ya veis la primera tapa que nos han puesto con la cerveza, “camembert frito a las tres salsas con crujiente de frutos secos”…eso era solo la tapa. Por cierto con muy buen punto tanto de temperatura, como de hechura, de presentación y, muy rico.

Obviamente hemos repetido, esta vez yo he optado por un ribera (hoy no me tocaba conducir a mi), y la segunda tapa ha sido increíble también. Ya veis, un risoto a la cebolla picante, con aromáticas y crujientes de cebolla. Sencillamente delicioso. Me encanta que me sorprendan así con las tapas, es genial, es nuestra cultura y gusta ver que los hosteleros y restauradores no se olvidan de ello. Además los precios son estupendos, la cerveza a 1´80 y el ribera a 2´50, todo eso con las tapas que veis en las fotos. Francamente genial.

Hablemos de la carta, porque claro, hoy no estaba previsto pero no tardaré en sentarme en una de esas sillas de diseño y comer en D´Cuadros, veréis la variedad. Tenemos en la carta ensaladas muy variadas desde ensalada de garbanzos, agridulce con frutos secos, de queso, de pasta. Otra opción es oriental, entre su oferta rollitos, brochetas o delicias orientales. Podemos comer mexicano, griego, americano, italiano.

Podemos comer pizzas, cazuelitas snacks o cazuelitas delicatessen entre las que nos ofertan desde callos, cocido o fabada a vieiras, Carpaccio de buey o timbal de queso y foie. Y por supuesto podemos optar por la opción comida española tradicional, entre la que nos tientan con huevos estrellados, pulpo a la gallega, unos bombones de foie, unas gambas plancha o tal vez una tabla de patés o jamón de bodega.

Además pescados como bacalao confitado con espuma, mero con reducción de alcaparras o lenguado menieur y carnes, desde un codillo, pasando por el rabo de toro, ibéricos, pato, terneras, hasta un steak tártara. Además elaboran menús diarios, algo de agradecer. Bueno y de postres mejor ni hablar o los jugos se nos saldrán de sus sitio. Coulant de chocolate amargo a dos sabores, coulis de frutos rojos, bolado dulce aromatizado y cristal de pimienta rosa, todo esto es uno de los varios postres, casi todos a base de chocolate, con los que podemos dar por concluido nuestro ágape.

Y claro está, con semejante bodega habrá que echar una copa. En D´Cuadros gozan de tres cartas diferentes de bebidas. Una carta de aguas en la que se nos ofertan aguas nacionales, de Noruega, Francia, Gales o Escocia, hasta de las Islas Fidji. Una extensísima carta de vinos que toca bastante variedad de casi todas las denominaciones con que contamos en nuestra geografía, algunos franceses y algunos portugueses e italianos, así como cavas y champanes. Con un apartado en muchas DO de vinos de autor que merecen un trago aparte.

Y la tercera carta de bebidas va dedicada por completo a licores. Whisky, ron, tequila, ginebra , vodka, vermouth, brandy, coñac y demás licores. Solo en whiskys podemos optar entre casi 100 variedades, que oscilan entre los 5 euros de un nacional, un ballantines o similar y los 70 euros por una copa de Blantons Straight (600 euros la botella…por si se alarga la cosa). En cuanto a rones por ahí va la línea también.

Se nota en este aspecto, que D´Cuadros pertenece a una franquicia, con pubs, locales de copas, discotecas y demás tugurios nocturnos, están puestísimos en este aspecto, no hay más que ver la bodega, sus expositores de licores me han recordado a los del corte inglés…hay de todo.

En resumen, volveré por D´Cuadros esta vez a comer y, si no me toca conducir, a degustar un buen whisky en la sobremesa. Además me ha comentado Claudio, el gerente de tan interesante local, que no he degustado su tapa estrella, al parecer compuesta por una selección de creppes con diversos rellenos. Por lo tanto no tardaré en volver a sentarme bajo la sensual mirada de la rubia platino más afamada del celuloide.

D´Cuadros restaurante
C/ San Miguel, 67
18100, Armilla, Granada
Reservas- 610 71 82 80, 958 57 16 78

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Hace tiempo que quería ir a el bogavante del almirante, ahora llamado Boga bar. Siempre me habían hablado muy bien de él, no por ser un sitio de moda puntual si no por ser un restaurante de valor seguro, buena comida, buen servicio, buen ambiente.

La ocasión se hizo propicia hoy, ya que estaba muy cerca del restaurante y que mejor que terminar la semana laboral que comer bien con tu pareja, tranquilos y relajados. Además me había hablado que curiosamente en El bogavante del almirante tienen una guerra con el restaurante de enfrente, el Óliver. Una promoción muy interesante, una semana gastronómica hasta este domingo, cada día un menú español o francés dependiendo si comes en el Boga o en el Óliver.

Por eso si veis en la foto alguna banderita española, saber que se debe a la semana gastronómica, y el Óliver las tiene, lógicamente, de Francia. El ambiente del restaurante es muy tranquilo, las mesa amplias y la iluminación invita a comer relajados. Parece, por otro lado, que la gente está dejando de fumar, a pesar de estar totalmente lleno el restaurante y a pesar que se permite fumar tuvimos la suerte de no coincidir con ningún fumador.

El restaurante está, como muchos restaurantes en Madrid construido en semisótanos antiguos, con bóvedas de ladrillo visto. Una ambientación cálida, detallista que combina elementos clásicos pero a la vez modernos. Además una atención muy buena por parte de Alberto Moya, el dueño.

La carta está compuesta principalmente por pescados y mariscos, cosa que a mí personalmente me encanta, ya que son más los restaurantes que dan prioridad a las carnes en sus cartas. Finalmente nos decidimos por comer de carta. Empezamos con un tartár de atún rojo, muy equilibrado, acompañado por unas tostas de pan, que la verdad estaban genial.

Seguimos con más entrantes. En este caso podríamos decir que es una ensalada tibia, aunque el nombre del plato era ensalada de pulpitos al jengibre. Justo ha coincido que he comprado hace unos días unos pulpitos congelados y me apetecía probarlos de esta forma. Así que lo mismo me animo y hago algo similar.

Alberto nos sorprendió con un plato de temporada realmente bueno. Se trata de un huevo escalfado (en su punto, todo hay que decirlo) sobre un salteado de boletus. Muy buena materia prima para un plato de diez. No todo tienen que ser esferificaciones y espumas.

El plato que nos hizo decantarnos por la carta en lugar del menú de su “guerra” con Óliver fue el plato estrella, que por algo se llama Boga bar el restaurante, dándole un toque Bistró muy interesante. Bueno, al grano se trata del arroz con bogavante. Muy bueno, de los mejores que he comido, y el bogavante una pieza espectacular.

Por último, no nos podíamos ir sin probar la tarta de manzana. Postre tradicional en muchos restaurantes y que ellos han sabido darle su toque.

El bogavante del almirante, Boga Bar

Moderno y tranquilo
Precio:30 a 50 euros por persona
Menú especial durante la semana del 2 al 8 de noviembre a 25 euros
Calle del Almirante 11
91 532 18 50

En Directo al Paladar | Restaurante Loft 39
En Directo al Paladar | Menú Calle 13 en el Hotel Room Mate Óscar

Sergi Arola tiene que estar muy contento estos días. El 6 de Noviembre, dentro de un par de días, va a inaugurar un nuevo restaurante que estará gestionado por él. Bueno, hasta aquí ninguna novedad. La novedad es que es el primer Chef con estrellas Michelín que salta el charco ya que el restaurante es el Arola-Vintetres del Hotel Tivoli São Paulo–Mofarrej.

El nombre del restaurante viene del apellido del cocinero como en otros casos, y de una característica muy peculiar del restaurante y es que está situado en la planta 23 del hotel.

La oferta gastronómica del restaurante combinará el recetario brasileño con toques mediterráneos y catalanes de la cocina de Sergi Arola. El Chef ejecutivo del restaurante de este modo es Fábio Andrade después de pasar seis años de experiencia trabajando mano a mano con Sergi Arola y en la última etapa del Arola Gastro, el buque insignia de Arola.

Con una carta de algo más de 30 platos y tapas el nuevo Arola-Vintetres nace con aspiraciones serias de convertirse en un referente gastronómico en Brasil y Latinoamerica. Así que desde aquí, mucha suerte al chef en su nueva andadura.

En Directo al Paladar | Arola Madrid
En Directo al Paladar | El Panino D’E, Sergi Arola y Paco Torreblanca

Hoy, según lo previsto y publicado por el propio Quique Dacosta, renace su restaurante bajo un nuevo nombre. De esta forma El Poblet de Quique Dacosta pasa a llamarse Quique Dacosta Restaurant.

Me he podido enterar a través de facebook de Quique Dacosta que han estado de vacaciones y reformas desde el 19 hasta el 29, por lo que hoy nacía el nuevo Quique Dacosta Resturant tras comprar toda la propiedad del restaurante que compartia hasta la fecha con Tomás Arribas. Por cierto, y esto es una apreciacion personal, pero en El Poblet (Denia) había muchos restaurantes denominados con este nombre, así me parece una idea muy acertada diferenciarse del resto y ponerle a su restaurante su propio nombre.

Después de haber estado comiendo allí este verano y haber disfrutado de una de las mejores experiencias gastronómicas de toda mi vida solo me queda desear muchas alegrias y exitos a Quique Dacosta y a todo su equipo en esta nueva época que se abre, seguro que con muchas ilusiones por su parte.

En Directo al Paladar | Universo local de Quique Dacosta
En Directo al Paladar | El Poblet de Quique Dacosta

Hoy he quedado a comer con mi mujer y al final hemos cambiado de planes y hemos acabado entrando a comer a Pizza Marzano. No conocíamos este restaurante, que en Madrid tiene varios, y hemos salido encantados. El nombre procede de una variedad de tomates italianos que este restaurante usa para preparar la salsa para la pizza.

De primero hemos pedido un entrante compuesto por unos pequeños panecillos, que se notaban que estaban hechos a mano, ya que cada uno tenía un tamaño diferente, acompañados por cinco salsas: alioli, pesto genovés, Pesto Rosso, mantequilla al gorgonzola y tapenade.

También hemos pedido para compartir un jamón parmese, compuesto por jamón serrano, melón, pequeñas láminas de parmesano Reggiano, tomate cherry, acompañado con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

Entre su extensa carta, que tienes que releer varias veces debido al gran número de platos que ofrecen, nos ha llamado la atención la pizza burguer, compuesta por una hamburguesa, una combinación de queso cheddar y emmenthal, huevo, bacon y cebolla.

Después de la comilona, nos apetecía algo dulce pero sin excesos, así que hemos pedido un trío italiano, que es una pequeña selección de postres como el brownie, la panacota (demasiado blandita, le faltaba un poco de gelatina pero estaba muy buena de sabor) con salsa de frutos rojos y helado de vainilla.

También tienen un menú con gran variedad de primeros y segundos y también cuentan con uno pensado para los más pequeños de la casa. Un restaurante sencillo, sin grandes pretensiones pero del que sales satisfecho y con un buen sabor de boca.

En definitiva una muy buena opción para una zona de Madrid llena de ejecutivos, buen precio, servicio rápido y comida de buena calidad.

Pizza Marzano

En Directo al Paladar | Baby Beef Rubaiyat, mestizaje culinario en Madrid
En Directo al Paladar | Rey de tallarines

Durante años, Martín Berasategi llevó el timón del restaurante del Palacio de Congresos Kursaal en Donostia-San Sebastián, y ahora, tras su salida, el grupo Ixo prepara un cambio de rumbo que se materializará en próximas fechas. El concepto de este espacio de restauración cambiará de forma ostensible, ya que la planta superior, en la que antes estaba el restaurante, se va a convertir en un espacio abierto a todo tipo de propuestas, un espacio multiuso en el que tendrán cabida tanto los encuentros culturales como familiares o de empresa.

El restaurante contará con Mikel Gallo en la cocina, con una propuesta gastronómica inspirada en el restaurante Mugaritz a un precio más asequible, a medio camino entre un bistrot y un restaurante de alta cocina. Detrás del grupo Ixo, están Bixente Arrieta y Andoni Luis Aduriz.

Así, se aglutinarán dos ofertas diferentes, un restaurante asequible en la planta de calle y un espacio más especializado en la primera planta, en el que se dará un servicio personalizado a grupos y empresas.

Imagen vía | RinzeWind en Flickr
Vía | Eitb
En Directo al Paladar | Andoni Luis Aduriz
En Directo al Paladar | Restaurante Portuetxe, clasicismo donostiarra

El otro día fue el cumpleaños de mi amiga Sara y nos quería invitar a comer en un restaurante chino. ¡Qué mejor ocasión para conocer el famoso Rey de Tallarines!. Así que llamamos para hacer una reserva y ayer domingo fuimos a comer.

Lo primero que sorprende del restaurante es su decoración, ya que está lleno de azulejos formando mosaicos en diferentes tonos azules. Antiguamente era una marisquería, y todavía conserva la ambientación original, con sus mesas pequeñitas y metálicas, con mosaicos bajo el cristal. De hecho si vas a un restaurante solo por la decoración o por la comodidad, este no es tu lugar.

Lo de hacer la reserva no sirvió de nada, porque nos pusieron la primera mesa que pillaron y la montaron cuando llegamos, pero por la comida el sitio merece la pena. A la vista de todo el mundo, el cocinero prepara la masa (de ahí el nombre) y forma los tallarines. Sinceramente, es digno de ver y mucho más de comer. Nosotros llegamos justo al final cuando ya había preparado la remesa de tallarines para el servicio del mediodía, pero si buscais por la red podeis encontrar vídeos muy chulos.

Su carta está dividida en dos partes: menús degustación con un poco de cada plato tradicional o bien platos que nos podemos encontrar en cualquier restaurante asiático, aunque con un toque diferente, más real.

De entrantes pedimos unos wan tung fritos, nada que ver con los que se piden en otros sitios que tienen porciones minimas de carne, estos parecían unas empanadillas; un rollo de primavera ( que en realidad sirven tres pequeños por ración), y unas empanadillas al vapor. Cabe destacar que traen una selección de empanadillas variadas: de carne, verduras, carne y verduras y pescado, sobre hojas de plátano.

Merece especial atención el pato a la pekinesa. Que aunque no venía preparado como en algunos restaurantes, es el mejor pato que he comido, jugoso y tierno y sobre todo nada deshecho.

Mi amiga es muy amante del marisco y decidió pedir unas Gambas rebozadas. Como podeis ver en la foto, estaban doradas y os aseguro que muy crujientes. Y me gustó mucho el detalle de acompañarlas con pimienta y un poquito de curry, ya que le daba un toque muy rico.

Y por supuesto, pedimos los renombrados tallarines. Tienen una amplia variedad, pero nos decantamos por los fritos con verduras y los de pollo al curry. Me encantó ver la pasta tan desigual, que demostraba su carácter artesano y que tenía un sabor inmejorable.

Una cosa que no me gusto nada en absoluto de el Rey de Tallarines es que te tren los platos según salen de cocina sin orden ni concierto y las fotos pueden ser un ejemplo de lo que digo. De todas formas es una buena opción para los amantes de los restaurantes chinos, pero no encontrareis un sitio ni muy cómodo ni propicio para una buena sobremesa. Sin embargo, es uno de esos pequeños locales que conserva su encanto y que debería estar en la mente de los aficionados a la buena mesa.

En Directo al Paladar | Restaurante Loft 39
En Directo al Paladar | Baby Beef Rubaiyat, mestizaje culinario en Madrid

Como me gustan estas iniciativas gastronómicas. Mejor dicho, me encantan. Salimos ganando todos ya que por un precio reducido podemos conocer grandes templos de la gastronomía que de otra forma no tendríamos la oportunidad.

El año pasado fue un exitazo y este año promete de nuevo. Madrid restaurant week vuelve, en esta ocasión de forma diferente al año pasado. Por 25 euros podremos degustar de un menú de lujo entre el 21 al 30 de octubre. Además 1 euro de cada menú irá destinado a programas de labor social de diferentes ONG´s.

Este año podremos elegir entre muchísimos restaurantes, algunos de gran talla como El cenador de Salvador, El Chaflán, El Bistro de lágrimas negras, East 47, Dassa Bassa, Balzac, etc.

Vía | De gusto
Más información | Esmadrid
En Directo al Paladar | Llega la Madrid Restaurant Week
En Directo al Paladar | Valencia Cuina Oberta Restaurant Week

A última hora de la mañana, he recibido una llamada para secuestrarme a comer, solo me han dicho la hora y el lugar: Loft 39. Y claro, a mi estas invitaciones me encantan. Así que allí estaba yo puntual, dispuesto a conocer un restaurante de inspiración mediterránea del que he oído hablar mucho y que últimamente está ganando adeptos por momentos.

Aunque se llama Loft, en realidad no lo es. Es un amplio espacio ubicado en el madrileño barrio de Salamanca, en el que puedes comer, cenar o bien tomarte una copa en el Longue. Con un ambiente tranquilo y relajado, a la hora de la comida había pocas mesas y varios almuerzos de trabajo.

A los pocos minutos de sentarnos, nos han traído dos ricos aperitivos. El primero unas croquetas de pimiento del piquillo y unas cucharitas de foie, mientras revisábamos la carta. Ésta se divide en entrantes, arroces, carnes, pescados y postres.

Después de tomar la comanda, nos ofrecen una amplia selección de panes entre los que se encuentran el integral, el de pasas, el de aceite, el de tomate o el de curry, que me ha parecido de lo más original.

Para empezar hemos pedido dos entrantes: habitas baby salteadas con chistorra, puntilla de huevo y patitas de chipirón. También hemos pedido unos fardos crujientes de queso brie y frambuesa ácida sobre una cama de canónigos y tomates cherries confitados, que por cierto estaban pelados. Este último entrante reinventa una vez más el clásico aperitivo de brie y lo consigue.

Yo de segundo he pedido un steak tartar, que me han traído previamente para comprobar el punto de pimienta. Una vez servido ha sido una experiencia muy buena. Lo que más me gusto sin duda fue que lo combinan con un poco de tapenade lo que le da un toque diferente.

Mi acompañante ha pedido un risotto de torta del casar con jamón ibérico. Estaba muy rico, pero el arroz estaba un pelín duro para su gusto. Aunque la verdad que según lo fuimos comiendo (la tuve que ayudar, que no le entraba nada), el arroz consiguió un punto muy bueno. Además el toque de la torta del casar es muy original y queda fabuloso y muy cremoso.

Sinceramente, lo que más nos ha sorprendido, y muy gratamente, ha sido el postre. Un precioso lingote de oro, chocolate blanco, relleno de aceite y acompañado de helado de balsámico. Un lujo para la vista, el olfato (huele a aceite, como si estuvieras echando un chorrito en el pan) y por supuesto para el gusto. Podría decir, que ha sido lo mejor.

Otro punto a su favor es el tamaño de sus raciones, son amplias y generosas. De hecho los dos entrantes los hemos compartido y hemos quedado más que satisfechos. Eso sí, debemos tenerlo en cuenta a la hora de seguir pidiendo entrantes o el segundo.

También existe la opción de un Menú ejecutivo, en el que por 25 euros, podemos comer un primero, un segundo y postre. Para que un día te puedas acercar a comer sin llevarte un gran disgusto a la hora de la cuenta.

Loft 39

Calle de Velázquez 39
Precio de carta 50€/persona aprox.
91 432 43 86

Más información | Restaurante Loft 39
En Directo al Paladar | Baby Beef Rubaiyat, mestizaje culinario en Madrid
En Directo al Paladar | Menú Calle 13 en el Hotel Room Mate Óscar

No fue premeditado. La tarde en que Río de Janeiro ganó a Madrid en la pugna por la celebración de los Juegos Olímpicos de 2016, caí en la cuenta de que al día siguiente tenía una reserva en Baby Beef Rubaiyat, un restaurante de marcado origen brasileiro.

En más de una ocasión, de camino a otro excelente restaurante situado al final del callejón, me había quedado impresionada por el despliegue que se barruntaba en su terraza, con cestos de pan y enormes bandejas llenas de aperitivos que bailaban sobre los brazos de los camareros. Tenía ganas de conocer este restaurante, y ese momento por fin llegó.

La fachada de piedra, jalonada por grandes ventanales de madera, da la bienvenida mientras nos aproximamos a la entrada. A la derecha podemos ver la terraza, que no deja indiferente y promete una velada nocturna a la luz de las abundantes velas. Pero estamos en octubre y preferimos ir a lo seguro, así que mantenemos nuestra reserva en el interior y en no fumador.

En Baby Beef Rubaiyat se puede reservar por teléfono, como en todos los restaurantes, pero también existe la posibilidad de hacerlo por Internet; esta es la vía que utilizamos y puedo asegurar que no hubo ningún problema. Al llegar, nada de listas tachadas, en un atril reposa un pequeño ordenador portátil en el que se reflejan las reservas. Esto solo es un anticipo, la organización es uno de los puntos fuertes de este local.

El personal es abundante y cada uno tiene su función, claramente diferenciada por la indumentaria. El servicio es atento y efectivo, cada uno tiene su papel muy bien aprendido.

Una vez en la mesa paladeamos la carta, y aunque la carta de vinos se hace de rogar, descubrimos en esta toda una enciclopedia de mil y un caldos, perfectamente clasificados en capítulos, y con explicaciones y peculiaridades sobre cada D.O.

Los precios oscilan entre los 7 euros de un rosado Julián Chivite Gran Feudo 2006, a los 1300 euros de un Château Petrus de 2004, entre más de mil referencias. Vino para todos los bolsillos, un detalle que en cartas mucho más modestas brilla por su ausencia.

Volviendo a la carta, en ella se puede encontrar una mixtura de platos de diversas procedencias: Brasil y Argentina, mezclado con platos de cocina mediterránea, y un género difícil de encontrar, el buey de Kobe.

Una vez tomada la comanda, la espera se dulcifica con una bandeja de aperitivos variados, una sorpresa que se verá superada cuando llega el cesto de los panes, momento en el que se puede elegir entre panes caseros integrales y blancos, cortados en rebanadas, entre los que el blanco con aceite a la parrilla es la estrella. Una vez escogido el pan, el cesto se resiste a volver a la mesa, por lo que es conveniente pedir una degustación de todos al principio.

Los platos comienzan a llegar a la mesa sin tardanza. Compartimos una parrillada de verduras con jamón ibérico y una empanada salteña de solomillo. La primera es correcta y en su punto, la segunda una auténtica delicia, con un toque especiado y picante inigualable.

De segundo, llegan una brocheta de solomillo, de gran tamaño y excelente punto y ternura, y una tirita, media tira de bife de tira. No quiero saber que hubiera sido de mí si pido la tira entera, las cantidades son más que generosas y la carne, tiernísima y suave, se corta limpiamente con el afiladísimo cuchillo. Las carnes se acompañan de crujientes patatas souffle, una guarnición que requiere un trato especial y que se sirve en pocos sitios.

A los postres, llega una carta con 19 platos que no bajan de los 7,5 euros, llegando hasta los 9,5. Servidora tiene la costumbre de probar platos nuevos siempre que los hay, y entre todos ellos, el quindin llama mi atención. Es un postre típico de Brasil, hecho de yema de huevo y ralladura de coco. En la boca, se licua ofreciendo un sabor puro a yema. Una delicia y toda una sorpresa. La panqueca “Cabaña las Lilas” de dulce de leche, llega a manos de mi compañero de mesa con un aspecto estupendo y recibe iguales alabanzas.

Con los cafés, llega la última sorpresa, una bandeja de petit fours presididos por una gran teja, a la que rondan pequeñas mignardises: pastas, trufas, naranja confitada y una ralladura con un penetrante olor a jengibre.

La carta marca el precio del cubierto en 4,90 euros, que en un principio puede parecer un exceso, pero si tenemos en cuenta que incluye los elaborados panes, una cuidada selección de aperitivos y los deliciosos petit fours, no lo es en absoluto.

A la hora de la cuenta, esta asciende a casi 70 euros por persona, sin privarnos de nada y escogiendo una botella de Lan Crianza de 2005. No es un gasto que se pueda hacer todos los días, pero para una ocasión especial como era el caso, resulta un acierto pleno.

Baby Beef Rubaiyat

C/ Juan Ramón Jimenez nº 37
Madrid
91 359 10 00
www.rubaiyat.es

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