Salud

Las campañas agresivas contra las bebidas azucaradas son cosa de los EE.UU, como no podía ser de otro modo, en concreto del estado de Nueva York contra las bebidas azucaradas. Pero como todo lo que nace allí de una u otra forma termina viniendo aquí más vale que nos atemos los machos por lo que pudiera ser.

¿Pero con campañas agresivas se consigue algo? Yo tengo mis dudas puesto que con la campaña puede ser vista como un ataque directo a la industria de bebidas refrescantes y y por el contrario que no sirva como concienciación de la población.

¿Por qué se puede comparar una bebida de cola con grasa humana resultante de una liposucción? Está claro que el símil es bueno, muy agresivo tal vez, pero la grasa que se gana bebiendo este tipo de bebidas debido a la cantidad de azúcar que tienen es mucha. Ahora bien, ¿si son tan malas estas bebidas por qué no se prohíben? Es por eso que yo no estoy de acuerdo con este tipo de campañas.

Ahora cuando veo una película de Indiana Jones o similares donde van en busca de un objeto mítico o de cualquier cosa que proporcione la vida eterna me da por pensar que están muy equivocados cuando resulta que lo tienen más cerca de lo que ellos piensan. Me estoy refiriendo al elixir de los Dioses, también llamado vino.

De momento el vino es antioxidante, favore al corazón e incluso favorece determinadas conductas sexuales. Todo bueno y positivo siempre que se consuma con moderación. Ahora están estudiando la capacidad del vino para eliminar grasas.

En concreto parece que la dosis que nos ayudaría a eliminar grasas en el hígado tendría que ser dos vasos de vino, y el culpable de los nebeficios es el ya conocido resveratrol. Aunque no solo ayuda a eliminar grasas del hígado si no que también ayuda a que el hígado se conserve mejor.

Vía | Vino gallego
Foto | Mr T in Dc
Más información | UPV
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Las vacaciones de verano que ahora terminan para muchos, en muchos casos se han convertido en los últimos años en un escape, una cura para el estrés. Antes las vacaciones (hablo de hace unos cuantos años) eran una escusa para veranear en la playa, conocer esa ciudad, estar más tiempo en familia… Ahora, son, en muchos casos, un descanso al estrés cotidiano.

Ahora toca volver, volver al tajo, ¿volver al estrés? No sé que opináis vosotros, yo pienso que una vida con estrés es una vida muy mejorable. El estrés produce malestar, problemas estomacales, problemas de insomnio, desequilibrios psicológicos, cambios de humor…infelicidad.

La actitud ante la vida, así como los hábitos alimenticios, pueden ayudar a combatir la enfermedad de la infelicidad. Ahora comienza un nuevo curso, vamos a ver cómo hacerlo sin dar pie a tan desdichado estado de ánimo. La comida, el alimento, pueden ser nuestros aliados contra el estrés.

Os cuento.

La gripe A o H1N1 nos proporciona un rosario de informaciones diarias desde hace unos meses. Lo que en un principio parecía algo lejano se va incrementando en nuestro país, y con 17 fallecimientos a día de hoy, ya van faltando manos para contar las primeras víctimas de esta enfermedad, si bien es cierto que la mayor parte de las defunciones se han producido en personas con deterioros previos o factores de riesgo asociados, y que según cuentan en algunos foros, este número se asemeja a las bajas producidas por la gripe común.

Sobre esta cuestión hemos podido oír muchas opiniones, que incluyen incluso la que apunta a una maniobra de laboratorios farmacéuticos en horas bajas que ven peligrar sus patentes. Quién sabe… la teoría de la conspiración siempre nos acompaña para alimentar la confusión.

Y hablando de alimentar, que es lo que nos ocupa en este blog, en los últimos días hemos visto como en algunos restaurantes se han comenzado a implantar medidas para evitar el contagio de la gripe A.

¿Qué come un ciclista? Como en estos días se está celebrando el Tour de Francia (siempre me ha parecido curioso este nombre que mezcla el castellano y el francés) había pensando que estaría bien indagar un poco en la alimentación que debe tener un ciclista profesional dentro de una competición.

Hace poco en El País un artículo de Ricardo Mora, fisiólogo del Ejercicio de la Universidad de Castilla-La Mancha, nos ponía en la pista de qué tipo de alimentación debían tener los ciclistas para evitar la famosa pájara. Seguro que recordáis el último Tour de Miguel Induráin cuando sufrió una tremenda pájara. Un apasionado como yo, en aquel entonces, del ciclismo la verdad que lo sufrí como si estuviese yo encima de la bicicleta.

La alimentación de un ciclista durante una competición, durante la carrera, debe estar compuesta por alimentos que proporcionen carbohidratos, muchos carbohidratos. A la vez es importante tomar mucha agua ya que para que se absorban los carbohidratos de forma más rápida deben encontrarse en una solución del 6 al 8%.

Vía | El País
Foto | dskciado
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Los nutrientes que nos abastecen de energía, los cuales forman parte de la composición de los alimentos que consumimos y, con los cuales nos alimentamos, se dividen en dos grandes bloques. Macronutrientes y Micronutrientes.

Dentro del grupo de los Macronutrientes están las proteínas, los hidratos de carbono y las grasas. De los cuales cada uno aporta a nuestro organismo 4, 4 y 9 Kilocalorías por gramo de nutriente puro, respectivamente.

En el grupo de Micronutrientes están las vitaminas, los minerales y el agua, todos ellos imprescindibles para el correcto funcionamiento del organismo y, sin embargo, no aportan calorías. Visto esto nos daremos cuenta de la importancia de conocer la composición de los alimentos que ingerimos, así como, controlar las cantidades de ingesta de los mismos.

Sí, como leéis, un estudio más sobre el aceite de oliva y el envejecimiento. Las conclusiones ya las conocemos todos por otros estudios que se han realizado y es que el aceite de oliva virgen extra crudo ayuda a frenar el envejecimiento.

En esta ocasión existe una diferencia con otros estudios. Parece ser que es la primera vez que se realiza a nivel celular en humanos y con un número importante de personas, mientras que todos los estudios realizados hasta la fecha habían sido realizados en roedores.

Exactamente el estudio se ha realizado en 50 personas con unas edades comprendidas entre los 30 y 35 años. Estos individuos debían tomar todos los días durante un mes una cantidad de 50 ml de aceite de oliva virgen extra crudo. Se les ha analizado una serie de parámetros que miden el estrés oxidativo de las células y otros parámetros.

Nutricionalmente hablando cuando hablamos de energía nos referimos al combustible que requiere el organismo para mantener activo el metabolismo y las funciones orgánicas, además de para permitirnos seguir con nuestra actividad diaria. Para medir la energía que nos aportan los alimentos en la dieta, utilizamos las Kilocalorías o Kcal.

Las Kcal que ingerimos se dedican a cubrir las necesidades de nuestro organismo. Necesidades como la regeneración celular, el metabolismo, la digestión, mantener la temperatura corporal, mantenernos activos, etc. Hemos de tener en cuenta que la energía que consumimos y el cuerpo no gasta se almacena, generalmente en forma de grasa, en nuestro cuerpo. Por eso es importante saber cuánto hemos de ingerir.

La ingesta de Kcal debe ser acorde con el gasto de energía de cada individuoSi es malo ingerir de más, entre otras cosas porque el cuerpo almacena el exceso en forma de grasas, o sea michelines. El defecto es igualmente perjudicial, ya que el cuerpo mal alimentado, o poco alimentado, tiende a coger para funcionar combustible de otros tejidos, como el músculo. De manera que en el equilibrio está, sin duda, la solución.

En nuestra cultura el pan forma parte de la dieta de forma natural. Lo tomamos en los desayunos, con las comidas, en las meriendas y en las cenas. Incluso contamos en nuestra gastronomía con recetas tradicionales a base de pan, como las migas o las torrijas, por ejemplo. Es pues un alimento base, como para otras culturas lo es el arroz, por ejemplo.

En los últimos tiempos sin embargo, el consumo de pan ha descendido notablemente, cosa que preocupa a dietistas y nutricionistas ya que es un alimento muy saludable que debe estar presente en la dieta diaria. La principal causa de este descenso en el consumo de pan es la falsa creencia de que engorda. Hemos de tener en cuenta que tomando una dieta variada y equilibrada, en la que se incluya el pan, no tenemos porqué engordar. Sin embargo si hay un factor a tener en cuenta en cuanto al consumo de pan, su aporte de sodio a la dieta..