Turismo gastronómico

Con todo el estrés y el agobio que arrastrábamos de toda la semana, este domingo en casa decidimos hacer algo diferente, aprovechando que tuvimos un día soleado. Buscamos por internet algo interesante que hacer y vimos que en el corazón del Priorat, preciosa tierra de vinos, encontramos las jóvenes bodegas Buil & Giné.

Estas bodegas fueron inauguradas hace unos años, fueron diseñadas y construidas pensando en unir por un lado el proceso de la elaboración del vino y por otro lado, las visitas del público. Así que le plantamos cara al frío y organizamos una pequeña excursión familiar a la bodega.

Ya en Gratallops de Tarragona, localizamos la bodega en la carretera que lleva Vilella Baixa. Nada más bajar del coche ya empieza a disfrutar del magnífico entorno. La visita comienza enseguida, nos explican la historia de la comarca, la bodega, las características del suelo, del cultivo de la uva en esa zona y las propiedades que estas confieren al vino.

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Este año el Mercado de Ordizia cumple 500 años de historia, y en Directo al Paladar no podíamos dejar pasar la oportunidad de visitarlo. Este se celebra en la Plaza Nagusia de Ordizia, bajo una característica estructura de columnas construida en 1925.

El Mercado de Ordizia no es un mercado al uso. De frecuencia semanal, en él se dan cita todos los miércoles productores del Goiherri para poner en juego sus quesos, verduras, frutas, panes, etc, convirtiéndose en toda una bolsa de valores, pues los precios que cada semana alcanzan determinados artículos se convierten en un importante indicador de cara a toda la zona.

Estos precios salen publicados al día siguiente en El Diario Vasco (se puede considerar que es la Biblia de las noticias en Gipuzkoa), y en la web del propio mercado.

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Hace unos meses hablabamos de los menús de Business Class de Iberia, para los que había contratado los servicios de grandes chefs españoles, como Paco Roncero, Ramón Freixa, Toño Pérez y Dani García. Pues bien, ahora es el gran chef Jöel Robuchon, quien realizará los menús para Air France

La compañía aérea francesa ha pedido a unos cuantos chefs franceses su colaboración para elaborar los menús de la clase ejecutiva para sus vuelos de largo recorrido. Así, y hasta el mes de mayo, el famoso cocinero será el encargado de hacer los menús de altos vuelos. Después le sucederán otros chefs galardonados con estrellas Michelín.

Las recetas de Robuchon para Air France, se renovarán cada diez días, y mantendrán el estilo de su cocina, siempre innovadora y a la vez sencilla. Tal como ha declarado, las recetas del menú de a bordo que va a preparar, “serán simples, no tendrán nada supérfluo y en ellas cada ingrediente expresará todo su sabor“.

Imagen | Andy Mitchell UK
Vía | France Guide
En Directo al Paladar | Comida de avión de calidad. Menú de altos vuelos

Ay… Las abuelas. Qué diferente sería el mundo sin ellas; sin su amor, sin sus cuidados, sin sus mimos… sin su arte en la cocina. Porque admitámoslo, nadie cocina como nuestras abuelas (o madres, si ya son abuelas, que para el caso es lo mismo), y aunque nos guste probar cosas nuevas en la cocina, no hay nada como sentarte a la mesa a comer lo que tu abuela ha preparado con tanto cariño.

Cada abuela tiene esas recetas que domina, que solo a ella le salen perfectas por mucho que te expliquen. Los que tenéis a vuestras madres y abuelas cerca, las disfrutareis con frecuencia, pero los que vivimos lejos de ellas, no. Así que aprovechando mi visita Navideña, le pedí que preparara esos platos que tanto me gustan. Como no, accedió encantada, y pude disfrutar de la semana gastronómica de la abuela.

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En Valladolid la Asociación Provincial de Hostelería, presento una nueva iniciativa gastronómica para dinamizar el sector en la ciudad, y recuperar una costumbre que se estaba empezando a perder a causa de la consabida crisis general, se trata de “Los jueves ¡de tapas!“.

Con esta oferta se pretenden que los vallisoletanos hagan frente al frío y salgan a la calle a tomar tapas. De hecho el día 12 de enero fue el primero que pudieron hacerlo y lo podrán seguir haciendo durante los próximos 6 meses. En la iniciativa participan 63 bares y restaurantes de Valladolid, que ofrecerán una tapa y una bebida por 2 euros, durante los próximos 6 meses.

Al ser tantos los locales que ofrecen sus tapa y bebida a 2 euros, que no creemos que nadie que decida darse un paseo por la ciudad de Valladolid, tenga ningún problema para encontrar algunos de los locales adheridos a la promoción, ya que todos ellos cuenta con un distintivo especial que ilustra la información.

Vía | Valladolid Hostelería
En Directo al Paladar | Papas fritas con güevos y la ruta del 12 en Cádiz. Jornadas gastronómicas
En Directo al Paladar | Ruta de la tapa multicultural de Lavapiés

Parafraseando a la popular canción: Sevilla tiene un olor muy especial. Y es que incluso en pleno mes de noviembre, la gente parece vivir permanentemente en sus calles, poblando las innumerables terrazas de bares y restaurantes, que inundan la via pública con las fragancias emanadas desde sus cocinas.

En cada esquina y en cada momento del día, al viandante le espera un olor diferente, que le seduce a sentarse un rato en aquellas mesas al sol y degustar el responsable de tan suculento aroma. Cuesta resistirse, porque como podréis leer en seguida, la oferta olfativa era de lo más variada y sugerente.

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Ya hace una semana que fui invitado junto con más amigos bloggers a pasar un día en la finca La Boella para conocer todo lo relativo a los aceites y vinos que allí elaboran. Fue durante la celebración de la fiesta del aceite nuevo y el vino.

La Boella es el nombre que recibe la finca y que dan a sus vinos y aceites, pero no solo es eso. Es un completo dedicado a la restauración y turismo de más alto nivel en todos los aspectos: restaurante, cocinas para hoteles, catering, bodas, hotel, salas de catas, presentaciones de productos, etc. Y todo en un entorno que resulta realmente acogedor.

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Tal y como comentaba en la primera parte del viaje a Plymouth, en este segundo y último post quisiera hablar sobre la gastronomía de la zona y sobre una rápida visita que pude realizar al parque nacional de Dartmoor, para ver la zona donde se extrae el agua que se utiliza en la fabricación de la Plymouth Gin.

Esta vez debo empezar hablando sobre, la cena que pudimos disfrutar en el mismo sitio en el que nos alojamos, el lujoso hotel Pentillie Castel. Un precioso lugar situado en mitad de la campiña inglesa, rodeado de kilómetros de cuidados, jardines, bosques, lagos y brumas, dispuestos a envolver con un abrazo al visitante durante el paseo. Una auténtica puerta en el tiempo y el espacio, capaz de trasladar a un mundo ensoñación a cualquier alma romántica y curtida, desde los doce años, con novelas cuyos protagonistas se llaman Darcy, Elizabeth, Ross, Demelza o Heathcliff.

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Desde hoy y hasta el 5 de noviembre diciembre, todo el que esté por la ciudad de Cádiz, podrá disfrutar de la ruta gastronómica “Papas fritas con güevo“ y “La ruta del 12“. Forman parte de las actividades que se llevan a cabo en la IX edición de Cádiz la Mar de Bueno. Con esta iniciativa se intenta promocionas tanto los establecimientos hosteleros de la ciudad como la exquisita cultura gastronómica de la ciudad.

Con el eslogan “Come como en casa“ la ruta de las papas fritas con güevo, ofrecer a los visitantes la posibilidad de degustar en los distintos establecimientos creaciones, especialmente creadas para la ocasión, preparadas con patatas y huevos fritos. Se podrán disfrutar de ellas a partir de 1,80 euros.

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