VídeoRecetas: Todas las noticias

05 diciembre 2007

Cómo se hace la verdadera pizza italiana “La vera pizza” de La Pizzería de Ars Vivendi

El pasado domingo tuvimos la fortuna de conocer a Genaro Iovine, chef italiano de La Pizzería de Ars Vivendi ubicada en la calle San Isidro, 3 de Majadahonda (Madrid). Además de disfrutar de auténtica pizza y comida italiana, Genaro nos mostró cómo hacer la verdadera pizza italiana, la vera pizza, que hoy compartimos con vosotros.

Lo principal son los ingredientes, una buena harina 00, 15 gramos de levadura de panadería, medio litro de agua mineral aproximadamente, sal, aceite de oliva y para que la masa tome un bonito color en el horno casero, un poco de azúcar. Con esta masa obtendremos cuatro pizzas grandes.

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15 noviembre 2007

Redondo de ternera con salsa de setas

VelSid

Acompañar un Redondo de ternera con una salsa de setas es éxito seguro. En este caso hemos utilizado unas setas de ostra o gírgolas, que gracias al cultivo las podemos encontrar todo el año en el supermercado.

Es una receta muy fácil de hacer, lo podéis ver en el vídeo, y el resultado es un suculento plato que saciará a todos los paladares.

Esperamos que os guste.

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04 noviembre 2007

Champiñones a la crema de curry

VelSid

Para empezar con las VideoRecetas hemos escogido un plato sencillo de elaborar pero que está delicioso, es ideal para acompañar cualquier carne o pescado, aunque los Champiñones a la crema de curry también son un entrante perfecto. Las cantidades son para una guarnición de cuatro comensales, si lo haces como entrante duplica las cantidades.

Los ingredientes
200 gramos de champiñones Portobello, 200 gramos de champiñones blancos, 1 cebolla tierna grande, 1 diente de ajo, 250 mililitros de vino blanco, 1 cucharadita de curry, 1/2 cucharadita de azúcar, 3 cucharadas soperas de nata espesa, un puñadito de piñones, perejil, pimienta negra, aceite de oliva y sal.

La preparación
Pela y pica la cebolla y el ajo, lava los champiñones y córtalos en cuartos. En una sartén sin engrasar tuesta los piñones y resérvalos.

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