La noticia saltó a los medios hace unos días, Fat Duck cerró por un caso de intoxicación de varios comensales. La decisión la tomó unilateralmente y para curarse en salud el propio dueño y chef Heston Blumenthal.
El restaurante “Fat Duck”, está considerado como el segundo mejor del mundo, después de El Bulli. Parece que los restaurantes de primera no levantan cabeza este año, la crisis, los casos judiciales y ahora el caso de las presuntas intoxicaciones.
Los motivos de la intoxicación y a qué se debe la propia intoxicación se desconocen todavía. Solo esperemos que no sea nada grave ni tampoco causa que no pueda solucionarse y puedan abrir las puertas de nuevo y cuanto antes.
Vía | La opinión
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Comentarios
Hay que ir con cuidado, que puede pasarte eso donde menos lo esperas.
Temo decir que esta noticia no es del todo exacta. Parece ser que sí que se sabe a qué se debe la enfermedad de los comensales y se ha descartado la intoxicación alimentaria. http://www.elpais.com/articulo/Tendencias/envenena...
interesante
Tellin en la info que pasas no he visto nada que se haya descartado. Todo son hipotesis del chef... dime exactamente donde dice este extremo please :)
Me parece un gesto honesto que hayan cerrado ellos mismos mientras se esclarecen las causas del problema, pues es una acción que sea haga con la intención que se haga, no deja de lanzar sobre ellos un cierto halo de duda y el prestigio en la cocina es casi tan importante como en la sanidad misma.
Recuerdo haber visto casos graves donde se intoxicó mucha gente debido a problemas debidos a negarse al proceso de pasteurización, por ejemplo en una fábrica de zumos. Afortunadamente hace muchos años y hoy día ya se valora correctamente la importancia de estas cuestiones.
http://news.bbc.co.uk/2/hi/uk_news/england/berkshi...
interesante
Hola Tellin, de nuevo..
Yo lo que leo en la noticia es que el Chef habla de una empresa contratada para analizar su comida y que siempre los controles han estado correctos. Pero no habla de este caso particular...
De todas formas, en el articulo hablo y digo exactamente: "Los motivos de la intoxicación y a qué se debe la propia intoxicación se desconocen todavía. " Creo que si hubiese puesto, Fat Duck cierra por intoxicaciones alimentarias, eso sí hubiese sido no informar correctamente.
De hecho, a pesar de todo el chef no tiene claro todavia a que se ha debido la intoxicacion... airbone virus... ¿tal vez? ¿de fuera del restaurante? ¿muy raro, no?
En fin, a ver si pueden encontrar el origen cuanto antes y abrir. Y sobre todo que sus estrellas michelin no se vean afectadas... no sería el primero.
Por supuesto, yo no digo que se sepa de qué es, digo que el término intoxicación define lo que define y una transmisión vírica no lo es. En cualquier caso, simplemente es que a lo largo de esta semana he visto varias noticias dando por hecho que se trata de intoxicación alimentaria y parece que todo apunta a que precisamente por ese motivo no es. Y estoy segura que un restaurante como ese cumplirá con todos los requisitos que sanidad exige y seguro que más porque no se puede permitir precisamente eso, una intoxicación. Es simplemente que no me gusta que se creen alarmas sociales o se deje lugar a dudas. Pero bueno, ya se verá.
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