Los compañeros de Vitónica nos han enseñado un didáctico video, en el que explican cómo reconocer el pescado fresco, qué aspecto debe tener, color y otros detalles en los que fijarnos a la hora de comprar pescado en el mercado o en las pescaderías de los supermercados.
Por ejemplo, ¿sabías que por el olor podemos detectar la frescura de la pieza? Los ojos y las agallas también son indicativos del tiempo que tiene el pescado.
Os dejo el video y espero que me digáis si vosotros os fijáis en estas cosas o simplemente confiáis en el pescadero.
Vía | Vitonica
Video | Consumer Eroski
En Directo al Paladar | Pescado siempre fresco
Comentarios
LLevo alrededor de veinte años comprando el pescado siempre en el mismo sitio. Mi pescadera es de total confianza, nunca me ha dado nada sospechoso de poca frescura... y muchas veces es ella la que me sugiere qué llevarme. Y no me ha defraudado ni una sola vez. Por supuesto que conozco las normas mínimas para reconocer un buen pescado. ¿Sabes? también se nota si el pescado que venden es fresco cuando pasas por la pescadería y el olor que hay alrededor no desagrada, sino que huele a mar.
sinceramente me fio mas de lo que yo veo que lo que me dice el dependiente pues siempre intenta sacar lo que tienen aumque no sea tan fresco yo prefiero no hacerles mucho caso y comprar lo que yo veo que esta mejor
Lo que explica el video son normas básicas que tendría que saber toda persona que le guste ir a la compra del pescado.Yo si confio en lo que me dice mi dependienta, llevo muchos años comprándole pescado y la fidelidad es mutua.
Conozco las normas que dicen.Tengo la gran suerte de vivir en una zona costera.Cerca, a menos de 10 m ,hay un puesto de pescadores, que traen el pescado recien cogido; el problema es que si les quieres comprar tienes que conformarte con lo que hayan cogido ese día.Lo suelo hacer los sabádos ya que hay que si no quieres quedarte sin pescado hay que hacerlo antes de las 12 del mediodía y os demás días estoy trabajando, pero merece la pena. Si compro en otros sitios si que me fijo en esas normas.
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