Consejos para utilizar flores en la cocina

El utilizar flores en la cocina no es algo novedoso, en la antiguedad se utilizaban flores en las recetas de griegos, romanos, chinos y árabes.

Las flores pueden dar un toque exótico y diferente a nuestros platos pero para utilizarlas hay que tomarr algunas precauciones.

Algunos consejos que hay que tener en cuenta a la hora de cocinar con flores son:

Consumir sólo los pétalos.
No comprar flores en la floristería, o tomarlas de parques protegidos, jardines desconocidos o árboles frutales, pues pueden contener sustancias tóxicas. La mejor opción es comprarlas en tiendas especializadas en flores comestibles.
Asegurarse siempre que las flores que se van a consumir no han sido tratadas con productos químicos.
Tomar medidas para evitar las plagas si decide cultivarlas en casa.
No abusar en su uso, las flores deben darle un toque distinto al plato no opacar el aroma o sabor del ingrediente principal.
Las flores son muy frágiles y difíciles de conservar por lo que deben usarse en el momento. En un recipiente tapado en la nevera pueden durar unos pocos días.