Dos Universidades españolas, la de Córdoba y la de Salamanca, han dado un paso más en el proceso de inclusión de la Gastronomía entre las disciplinas universitarias que ofrecen a sus alumnos. Hasta ahora, habíamos vistos pequeños cursos universitarios en los que se incluía a la gastronomía, o cursos de verano como los organizados por la Cátedra Ferrán Adriá, en la Universidad madrileña Camilo José Cela.
Las nuevas titulaciones ofrecidas son las siguientes: El Máster en Ciencias Gastronómicas, Gestión y Restauración dirigido a profesionales del sector y titulados universitarios, que ofrece la Universidad de Córdoba en colaboración con Bodegas Campos, con 12 meses de duración y 600 horas lectivas, que dirigirá José Ignacio Cubero.
Y el Título universitario de Experto en cocina contemporánea, que ofrecerá la Universidad de Salamanca con el fin de “satisfacer la demanda creciente en la sociedad de profesionales de la hostelería y la gastronomía cualificados, que complementen su experiencia profesional con una cuidada formación académica“
Con la futura Cátedra de Ciencias Gastronómicas de Donostia, y otros cursos impartidos por la Universidad de Sevilla, vemos que la gastronomía, está cada vez más presente en la Universidad española, lo que redundará sin duda en un mejor conocimiento y desarrollo de esta rama del conocimiento y la cultura.
Vía | Lo mejor de la Gastronomía | 20 minutos
Foto | Mariosp
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Comentarios
interesante
Sólo añadir que la Universidad Autónoma de Madrid también a añadido un titulo propio sobre Gastronomía y Restauración http://www.uam.es/ss/Satellite/es/1242651645744/1242651643609/UAM_Especialista_FA/especialista/Especialista_en_Gastronomia_y_restauracion.htm En este caso va dirigido a alumnos que hayan finalizado el nivel superior de FP en hostelería
Muchas gracias por el dato Jet-79, que demuestra que la Universidad está tomando cada vez más en cuenta a la Gastronomía.
Un saludo.
Y esto para qué sirve? Quiero decir, que utilidad tiene, que finalidad... Cual es la idea que mueve a la Universidad a crear estas cátedras?
No lo sé, Carlosmata, pero el hecho de crearlas y dotarlas presupuestariamente, y desarrollar investigación en la materia, enriquece el conocimiento de todos. Gracias por comentar. Un saludo.
Feliz Año Nuevo.
Gracias Carlos. Igualmente.
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