Hoy me topé con este vídeo hecho para aprender en cuatro minutos la forma correcta de comer sushi.
El video explica sencillamente el ritual japonés a la hora de comer sushi y un poco del protocolo y las maneras que deben observarse en la mesa. Como tomar el sake, el uso adecuado de los palillos, como y cuando comer el wasabi, el jengibre y la salsa de soya…
Está en inglés pero se entiende muy fácilmente.
Vía | Microsiervos
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Comentarios
Veo algunos errores en el vídeo, pero quizás el más grave se produce al comer el sushi. Este se debe comer entero de una sola tajada, y nunca en dos o tres veces, yaque hace que se desmonte y queda poco estético. Lo curioso es que si vas a un sushi bar en Japón y el cocinero prepara un sushi que es demasiado grande para tu boca, puedes ir apedirle explicaciones. :D
Una amiga japonesa me enseñó estas cosas, y por ejemplo, a mojar la "lonchita" de pescado del nigiri sushi en la soja, tomándola con los palillos, y colocándola después sobre el arroz, antes de comerlo. Es una alternativa para comerlo sin cogerlo con los dedos.
Lo que más aprendí es todo lo que no se debe hacer con los palillos (moverlos por el aire, pasar comida a otro, mantenerlos separados, pinchar la comida con ellos…) de forma que cuando veo a otros comensales hacer todas estas cosas siento un poco de espanto. Realmente, muchas son cosas que en occidente nadie hace con los cubiertos, pero usar palillos a muchos les da "alas". Raro, raro.