El pan de muerto es un bollo tradicional en México para celebrar Halloween el día de los Muertos (1 y 2 de noviembre) y es que a pesar de los comunicados de la Iglesia en contra de Halloween cada año podemos ver como cada vez son más personas las que se unen a estos festejos paganos y por lo tanto cada vez nos llegan más y más sus tradiciones.
Hay que aclarar que esta tradición ha venido a España enmarcada dentro de las fiestas de halloween y del día de los muertos. Como no hay fiesta que se precie que no tenga su ramificación en la gastronomía, Halloween no iba a ser menos. En este caso el pan de muerto es una especie de bollo que simula un cráneo y al que se le pone figuras simulando huesos u otras formas dependiendo mucho de la zona donde se haga el pan. También varia el color del pan (el adorno exterior) siendo blanco para los niños y rojo para los mayores.
Yo los he visto en alguna pastelería en Madrid simulando huesos y se parece mucho a una especie de bollo suizo. La receta del pan de muerto lleva de hecho muchos ingredientes que nos recuerdan a un suizo pero además va enriquecido con huevo. ¿Lo habéis probado? Seguro que nuestros amigos de México nos pueden contar más sobre este pan típico.
Foto | El Gran Dee
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Comentarios
interesante
Pues si nada lo impide.... este finde quiero probarlo....
Veremos que sale....
Un saludo
interesante
Yo creo que lo compraré hecho... xDD
pero bueno.. que no se diga .. jajajj
Que de recetas hay sobre el tema... uufffffff
Saludos de la frontera Mexico-Estados Unidos. Leo su blog desde hace ya tiempo y me encanta!
Quisiera hacer una aclaracion a este post, con todo respeto. El Pan de Muerto en Mexico, se hace para celebrar una tradicion 100% Mexicana, que es el Dia de Muertos en Noviembre 2 y no para celebrar el Halloween.
Para ver mas detalles sobre esta celebracion, visitar: http://www.diademuertos.com/Tradicion.html (en espanol) http://en.wikipedia.org/wiki/Day_of_the_dead (en ingles)
por Dios, osea me parece genial que hablen del pan de muertos pero algo muy mal escrito y estudiado es Que este pan no es para celebraciones de halloween en méxico, Halloween es en finales de octubre y el día de muertos es los días 1 y 2 de noviembre
por Dios, osea me parece genial que hablen del pan de muertos pero algo muy mal escrito y estudiado es Que este pan no es para celebraciones de halloween en méxico, Halloween es en finales de octubre y el día de muertos es los días 1 y 2 de noviembre
por Dios, osea me parece genial que hablen del pan de muertos pero algo muy mal escrito y estudiado es Que este pan no es para celebraciones de halloween en méxico, Halloween es en finales de octubre y el día de muertos es los días 1 y 2 de noviembre
Hola, como ya comentaron, el pan de muerto efectivamente NO es una tradición de halloween, es una tradición 100% mexicana. Se suele colocar en los altares de muerto y también la familia se reúne para comerlo junto con un rico chocolate caliente. Es un pan dulce, en forma de media esfera y encima tiene como unos cuatro pedazos de pan, simulando huesos y hasta arriba una bolita, como para ejemplificar el cráneo. Es uno de los panes más ricos. Saludos a todos, desde México.
Es como ya comentaron algunos, el pan de muerto es para el dia de muertos o dia de los santos difuntos no el halloween, ya que este ultimo es una tradicion estadounidense, espero corrijas tu articulo ya que soy seguidor de este buen blog y si es un poco molesto cuando ponen informacion incorrecta
interesante
Me alegra recibir vuestros comentarios. He hecho una aclaración. Y ya dije que lo mejor era que vosotros nos pusierais viestros comentarios al respecto.
Muchas gracias!!
Desconozco el tema pero yo lo vi el año pasado en las tiendas de la zona donde vivo, en el sureste de España, pero eran tiendas donde suelen comprar los inmigrantes de América del Sur, principalmente ecuatorianos, de lo que deduzco que no sólo es una tradición mejicana, ya que por mi zona podría decir que no hay procedentes de Méjico. Me llamó mucho la atención , entré a la tienda a preguntar y muy amablemente me lo explicaron, pero como las tradiciones hay que haberlas vivido para entenderlas en muchos casos, me dió un poco de grima el pan con los huesos y el craneo encima para comerlos; también me sirvió para reflexionar sobre nuestros "huesos de santo", "teticas de monja", etc. A los extranjeros también les pasará lo mismo que a mí frente a la denominación y apariencia de algunos platos tradicionales, y para su consumo habrá que conocer las tradiciones. Así a la misma vez que saboreamos, aprendemos, que nunca está de más.
Creo que aqui hay algo confuso, en Mexico el pan dde muerto no es una representacion de un craneo sino de el ciclo que comienza al nacer y morir la hogaza, en este caso el centro del pan representa la tierra y los adornos los huesos que han de retornar a sus origenes, pues en la mitologia azteca ( y maya zapoteca y algunas de occidente de MéXico) se cree que venimos y vamos a la tierra por eso es la simbologia de el cuerpo terrenal regresa a la tierra y el alma se va al mictlan ( tierra de las almas) y se le es permitido regresar cada 2 de noviembre a ver a sus familiares y seres queridos quienes le ofrendan con sus comidas bebidas y demas gustos que tuvo el difunto; en un ALTAR de muertos que es la autentica tradicion mexicana donde se le ponen además flores de Zempaxochitl ( que quiere decir 20 flores) y papel picado con motivos de muerte y fiesta porque en MéXico esto es una fiesta, celebramos y nos reimos de la muerte, pero tambien lloramos a los que no regresarán ( por lo menos en forma tangible) y se me estaba olvidando lo que si tiene forma de craneo son las tradicionales CALAVERAS ( craneos ) de Azucar que tiene el nombre de la persona a quien se le regala su nombre escrito, y en ocasiones se le acompaña con un papel con versos escritos a modo de broma que se llaman CALAVERAS tambien solo que estas versan sobre como la muerte del destinatario Buen dia para todos
Pd si pueden busque sobre la noche de muertos en el lago de paztcuaro michoacan que es una celebracion de clase mundial
Un poco sobre los origenes de la tradición del pan de muertos
El pan de muerto, que es para los mexicanos un verdadero placer, tiene su origen en la época de la Conquista, inspirado por rituales prehispánicos, y hoy en día es uno de los componentes más importantes de las ofrendas dedicadas a los Fieles Difuntos.
Las poblaciones mexicanas especialmente del centro y sur del país han tenido un gusto particular por ese pan de fiesta, pan dedicado a los difuntos que regresan a reencontrarse con sus familias el 31 de octubre, 1 y 2 de noviembre, de acuerdo con la tradición de "Día de Muertos" que se ha heredado de generación a generación desde hace varios siglos.
El gusto por la elaboración de un pan especial para el caso se remonta a la época de los sacrificios humanos y a la llegada de los españoles a la entonces Nueva España (ahora México), en 1519. Cuentan que era un ritual en el México de antes de la conquista que una princesa fuera ofrecida a los dioses, su corazón aún latiendo se introducía en una olla con amaranto y después quien encabezaba el rito mordía el corazón en señal de agradecimiento a un dios.
Los españoles rechazaron ese tipo de sacrificios y elaboraban un pan de trigo en forma de corazón bañado en azúcar pintada de rojo, simulando la sangre de la doncella. Así surgió el pan de muerto. José Luis Curiel Monteagudo, en su libro "Azucarados Afanes, Dulces y Panes", comenta: "Comer muertos es para el mexicano un verdadero placer, se considera la antropofagia de pan y azúcar. El fenómeno se asimila con respeto e ironía, se desafía a la muerte, se burlan de ella comiéndola".
Otros historiadores han revelado que el nacimiento de ese pan se basa en un rito que hacían los primeros pobladores de Mesoamérica a los muertos que enterraban con sus pertenencias. En el libro "De Nuestras Tradiciones" se narra la elaboración de un pan compuesto por semillas de amaranto molidas y tostadas, mezclado con la sangre de los sacrificios que se ofrecían en honor a Izcoxauhqui, Cuetzaltzin o Huehuetéotl.
También hacían un ídolo de Huitzilopochtli de "alegría", al que después encajaban un pico y, a manera de sacrificio, le sacaban el corazón en forma simbólica, pues el pan de amaranto era el corazón de ídolo. Luego se repartían entre el pueblo algunos pedazos del pan para compartir la divinidad.
Se cree que de allí surgió el pan de muerto, el cual se fue modificando de diversas maneras hasta llegar al actual. El pan de muerto tiene un significado, el círculo que se encuentra en la parte superior del mismo es el cráneo, las canillas son los huesos y el sabor a azahar es por el recuerdo a los ya fallecidos.
para el que se anime les paso una receta ya ´probada por mi dle pan de muertos http://www.clubplaneta.com.mx/cocina/receta_de_coc...
He hecho finalmente el Pan de Muerto y que decir.. es realmente delicioso, y por mi parte os agradezco todos estos datos que habeis dado sobre esta tradición.
Farguellof, con tu permiso, tomo nota de esta receta que dices para probarla
jaja quemare a pintxo bueno el dia de Muertos haces tu altar y pones cosas que le gustaban atu familiar fallecido ami me gusta lo gourmet por eso pienso que cuando mis nietos agan mi altar van a quebrar pero capaz estaria bueno que en españa tuvieran esa tradicion para que este mas resaltada la memoria de sus seres queridos
yo vivo en veracruz, si me dicen como les dare una receta de pan de muerto
Jorge aquí no tenemos esa tradición, pero yo me he unido a ella y he hecho un Pan de Muerto y estaría encantada de saber la receta que tú haces, para probar si ya no este año, el que viene o sino... probando la masa haciendo otra forma, una trenza por ejemplo para ver como sale
Un saludo
el pan de muerto la masa es parecida ala que se usa para hacer la rosca de reyes aqui en mexico capas les daba la de reyes para el 6 de enero saludos
pues no tardes, que en nada ya tenemos aquí el Día de Reyes...
ok, ya esta claro que el pan de muerto es propio de "el dia de muertos" y no de halloween.
Mi comentario es sólo para agradecerles su interes en las tradiciones mexicanas. El pan de muerto es delicioso y en Mexico es hecho de manera artesanal, eso le da un sabor exquisito.
Saludos desde Monterrey, Nuevo León.
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